Не се заблуждавайте, Здравословна ли е пуканката, че ако, зависи от начина, по който ги приготвяте. Не е същото да направите пуканки, загрявани с горещ въздух, отколкото да ги правите в тиган с масло и след това да добавяте много сол или карамел.
Ако приготвим пуканките с масло, маргарин или масло и след това ги къпем с карамел или добавим захар или сол, ще превърнем здравословната закуска в мастна и калорична бомба. Всъщност пуканките в микровълновата печка не са добър вариант, тъй като имат два пъти повече калории, отколкото когато си ги приготвяме сами вкъщи.
The пуканки за микровълнова фурна съдържат повече от 40% мазнини, ако приготвяме пуканките в тенджера с масло, съдържанието на мазнини ще бъде по-малко от 30%, а ако приготвяме пуканките с горещ въздух, тогава съдържанието на мазнини ще бъде минимално. За това трябва да използваме машини за горещ въздух за пуканки като тази, която виждаме на изображението.
Защо пуканките са здравословни?
Във всеки случай, хубавото в пуканки Ниското съдържание на вода, само 4%, в сравнение с плодовете и зеленчуците, където до 90% може да бъде вода, причинява много от полезните свойства да се разреждат.
Всъщност можем да направим сравнение и да забележим, че в порция пуканки количеството полифеноли (антиоксиданти) може да бъде 300 mg, докато в порция сладка царевица би било 114 mg, а в порция плод 160 mg.
Цялата тази информация възниква в резултат на разследване, проведено в САЩ, където те са проверили това пуканките съдържат повече антиоксиданти, отколкото много плодове и зеленчуци. По-конкретно, те говорят за полифеноли и изглежда, че ключът е, че ядем цялото царевично зърно, с черупката и всичко останало.
Всъщност, обвивката заслужава специално внимание, тъй като макар че те могат да останат между зъбите и да бъдат досадни, се оказва, че обвивката на царевичното зърно е мястото, където се намира най-голямо количество фибри и антиоксиданти, това е, което преобразува пуканки в перфектния аперитив.