Знаете ли защо копърът е добър вариант за подобряване на вашето хранително здраве? Открийте какво може да допринесе за вашето здраве.

Mª José Roldán Prieto Психопедатор, експерт по обучение и здраве

Копър или билка копър е лесна за намиране и често използвана билка, която е част от семейството на целина. Билката копър е родом от Средиземно море и Южна Русия, но може да се отглежда в повечето части на света, включително Северна Америка. Перистото зелено често се добавя към салати или супи или се използва като гарнитура. Някои хора също използват копър за определени ползи за здравето.

Ползи за здравето

Копърът е пълен с микроелементи, които ви дават ползи за здравето. Например, 100-грамова порция копър увеличава приема на витамин А (мастноразтворим витамин, който ви помага да имате по-добро здраве на очите, по-добро положение, по-добра функция на имунната система и по-добро репродуктивно здраве). Той също така ще ви осигури витамин С, който ще ви позволи да се противопоставите по-добре на инфекциите.

Копърът също е добър източник на фибри, листовки, калций за здрави кости, манган и желязо. Количеството копър, което консумирате, е от значение за вашето здраве. Може да не консумирате цяла порция от 100 грама (около 2/3 от чаша). Много хора използват много по-малко количество и ще получават по-малки дози микроелементи.

Копърът се използва от векове в традиционната азиатска и аюрведична медицина. Понастоящем хората използват копър за определени медицински цели, включително:

Загуба на апетит

Заболяване на бъбреците

Проблеми с черния дроб и жлъчния мехур

Нарушения на пикочните пътища

  • Безсъние или други нарушения на съня

    • защо

    Копърът може да има антидиабетно действие, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се провери това. Също така някои изследвания, които предполагат копър, който може да помогне за контрол на холестерола. Други проучвания показват, че копърът няма ефект, затова прочетох, че не е ясно дали има достатъчно доказателства в подкрепа на ползите от него. Друго 12-седмично проучване установи, че екстрактът от копър има добър ефект върху нивата на триглицеридите при хората, които са го консумирали, но няма ефект върху отслабването, балансирането на кръвното налягане или върху кръвната захар.

    Хранене с копър

    Порция от 100 грама пресен суров копър осигурява приблизително 43 калории. Порция от билката също така осигурява 3,5 грама протеин и малко над 1 грам мазнина. Две трети чаша копър също осигурява 7 грама въглехидрати и около 2 грама фибри.

    Витамините от копър включват витамин А, витамин С, фолиева киселина и рибофлавин. Също така ще получите малки количества тиамин, ниацин, витамин В6 и пантотенова киселина. Минералите в копъра включват калций (208 mg), желязо (6,6 mg), магнезий (55 mg), фосфор (66 mg), калий (738 mg), манган (1,3 mg) и малки количества натрий, цинк и мед.

    Избор, подготовка и съхранение

    Можете да намерите копър в раздела за продукти на повечето хранителни магазини през цялата година. Когато купувате пресен копър, търсете сърдечни, зелени листа, които току-що са нарязани. Когато се приберете, увийте го в хартиена кърпа, поставете го в найлонов плик и го съхранявайте в хладилника за ден-два. Копърът не остава свеж дълго време.

    Можете също така да намерите сух копър в раздела за подправки на вашия пазар. Изсушеният копър издържа много по-дълго от пресния сорт. Копърът има свеж, тревист вкус, който някои специалисти по храните описват като комбинация от копър, анасон и целина. Много хора са запознати с вкуса на киселите краставички, които имат много по-интензивен вкус, който съчетава сол, оцет и копър. Копърът сам по себе си има по-деликатен вкус.