Японска супа, която обикновено приемаме като първо ястие, но която също трябва да прехвърлим на закуската си
Ситуацията е следната: вие сте вкъщи и сте готови да поръчате японска храна у дома. В различните менюта, предлагани във всички ресторанти, независимо от типа тава за суши или гьози, които поръчате, винаги намирате едно и също първо ястие, мисо супа. Предястие, което, нека си признаем, обикновено оставяме на заден план, почти принудени да го вземем, защото всички налични комбинации го включват. A супа с водорасли и тофу което за нашите западни очи не изглежда много апетитно. Но след откриването всички ползи, които има за нашето тяло, може да помислим два пъти, преди да отпием няколко глътки и да го оставим настрана.
Според сметката Елиса Ескориуела, фармацевт, диетолог, диетолог и директор на Nutt Nutricional Council, „Мисо се разглежда лечебна храна поради своите хранителни свойства и затова се включва практически във всички японски ястия ”. Оказва се, че това първо ястие от всички японски ресторанти не е било случайно, но по всяка вероятност най-здравословното ястие от нашата храна. Но най-поразителното е, че въпреки че го приемаме само като предястие, японците го включват по време на деня, в което може би никога не бихме включили супа: На закуска. Въпреки че Escorihuela посочва това можем да включим мисо супа "във всяко хранене, което правим като допълнение", Без съмнение закуската може да бъде идеалното време да я включим в нашата диета. По този начин ще започнем деня с десния крак и ще осигурим поредица от ползи за тялото си, които, разбира се, не бихме получили с класическото кафе. Разбира се, той е добре дошъл по всяко друго време на деня. Но какви са ползите от него?
„Сред многото свойства на мисото си струва да се подчертае неговото пробиотична стойност ”, -Обяснява диетологът,“ знаем, че нашето здраве зависи до голяма степен от условията на нашата микробиота [чревна флора], така че поддържането на здравето е от съществено значение за да се радваме на добро здраве. Като ферментирал продукт, той може да ни помогне да поддържаме здравата си чревна флора, освен че ни помага да подобрим храносмилането и имунната система ”. Сякаш това не е достатъчно, предимствата му включват също така „ богата на незаменими аминокиселини, тъй като соята съдържа протеини от растителен произход. Ако ги комбинираме със зърнени храни, като ориз (както правят японците), това подобрява протеиновия профил ".
И ние имаме добри новини за вегани и вегетарианци: „поради протеиновата си стойност е силно препоръчителна храна при този тип диета“. По същия начин „той съдържа въглехидрати с бавно усвояване, които се грижат за здравето на нашия панкреас“, казва Ескориуела. Разбира се, не можете да поискате закуска с по-висока хранителна стойност. Освен това, въпреки факта, че мисо супата няма пряк ефект върху външния ни вид, диетологът посочва, че „ако се грижим за диетата си и се хидратираме правилно, Не само ще се възползваме от здравето си в краткосрочен и дългосрочен план, но ще се отрази и на кожата, косата и ноктите ". Мисо супата и всяка друга здравословна храна ще имат положителни ефекти в рамките на здравословната диета." Разбира се, експертът посочва, че както при първото хранене за деня, така и при останалото през деня, ние трябва да го включва като допълнително допълнение, а не като едно ястие: „Можем да го приемем така, както японците го правят за закуската си, като винаги добавяме купа ориз (за предпочитане пълнозърнест) с риба на скара и малко мариновани зеленчуци, например суномоно салата“.
От възможните противопоказания или съставки, които трябва да се избягват, единственото нещо, което Escorihuela посочва, е незабавен даши бульон, тъй като „незабавните бульони обикновено съдържат голямо количество захар и сол в състава си, така че е препоръчително да ги избягвате и да си направите домашен ”. На водорасли, посочва, че хората с хипотиреоидизъм не трябва да ги приемат ежедневно, поради високото си съдържание на йод, но те могат да ограничат консумацията си до веднъж седмично. Въпреки това ни остава само едно: научете се да правите мисо супа с рецептата, препоръчана от диетолога.
Съставки за мисо супа
-2 супени лъжици мисо супа
-20 грама водорасли уакаме
-Домашен бульон от даши
-75 грама тофу
Съставки за бульон от даши
-1 литър вода
-20 грама изсушени водорасли конбу
-30 грама кацуобуши или сушени люспи от паламуд
Приготвяне на бульона от даши
Почистваме водораслите конбу и ги потапяме в съд с вода, за да ги хидратираме. След като се хидратира, го кипваме в тенджера с вода и когато заври, отстраняваме водораслите, добавяме изсушените люспи от паламуд или кацуобуши и малко по малко елиминираме пяната, която се създава на повърхността. След около 5 минути изключваме котлона, оставяме го да си почине и прецеждаме бульона, който можем да използваме за приготвяне на супата от мисо.
Приготвяне на мисо супа
Хидратираме водораслите wakame, оставяйки ги да киснат за няколко минути във вода. Нарязваме тофуто на кубчета от около 2 сантиметра и ги запазваме за по-късно. Оставете дашито да заври и след като се нагрее, го сложете в купа и добавете мисото, като разбърквате, докато се разтвори добре. Накрая добавяме дехидратираните водорасли уакаме, тофуто и малко ситно нарязан лук.
- Експресните тайни за красота на Candice Swanepoel Vogue Испания
- Модерни ресторанти се записват за диетични менюта Vogue Испания
- Лили Колинс анорексия до костите Vogue Испания
- Защо не губите грешки, които допускате във фитнеса и на диетата си Vogue Испания
- За да отслабнете, последното нещо, което трябва да направите, е да преминете от една диета към друга GQ Испания