Според неотдавнашно проучване „ХОРАТА В ЗАСЛУЖЕНИЕ СА ОТРИЦАТИ КОЛИЧЕСТВОТО НА ЗАХАРА, КОЯТО ЯДЯТ.“ Очевидно има много голяма разлика между количеството, което дебелите хора мислят, че ядат, и реалността.

бъдат затлъстели

Изследователите са открили най-силната връзка до момента между захарта и затлъстяването. Те отбелязаха, че хората със сладки зъби са по-склонни да имат наднормено тегло. Екип от учени от университетите в Рединг, Кеймбридж и щата Аризона, сравниха приема на захар от 1700 души, живеещи в Норфолк, Обединеното кралство.

За да направят това, те използваха 2 метода: самоотчитане на потреблението, при което участниците съобщават какво мислят, че са яли, и нивата на захар в проби от урина - признати за по-точен и обективен тест.

След 3 години се изчислява индексът на телесна маса (ИТМ) на участниците.

Резултатите показаха, че участниците, консумирали повече захар, открити от теста за урина, са с 54% по-склонни да имат наднормено тегло, отколкото участниците, консумирали по-малко захар.

Това може да не ви изненада, но участниците със затлъстяване са склонни да не отчитат точно количеството захар, което са консумирали. Тези, които КАЗАХА, че ядат много захар, всъщност са с 44% по-малко склонни да бъдат затлъстели от тези, които казаха, че ядат малко.

И така, защо хората имат различно възприятие за това какво ядат и какво е реалността? Мисля, че тук има поне 2 фактора:

  1. През декември 2014 г. написах публикация за Хранене без смисъл. Независимо дали имате проблем с теглото или не, всички сме склонни да забравяме голяма част от това, което ядем през деня. Единственият начин да разберем напълно колко ядем и пием всеки ден е да го запишем всеки път, когато ядем или пием нещо. Ако изчакаме края на деня, дърпайки паметта си, ще забравим добра част.
  2. Скрити захари. Повечето хора (със или без проблеми с теглото) не са много наясно колко захар има в диетата им. Захарите се предлагат в много облици и много хора са склонни да свързват захарта със сладки неща като шоколад, сладкиши и бисквитки. Рафинираните въглехидрати като бял ориз, тестени изделия и бял хляб обаче са с високо съдържание на захари, които оказват разрушително въздействие върху здравето. Също така има високи нива на захари в преработените храни, нездравословните храни, дори без мазнини храни са добавили захари, за да компенсират липсата на вкус след отстраняване на мазнините.