Храненето с високо съдържание на наситени и транс-мазнини увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Кредит: Public Domain

затлъстяването

Храненето с високо съдържание на наситени и транс-мазнини увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Кредит: Public Domain

Близо до 2,3 милиарда души от всички възрасти са с наднормено тегло и повече от 150 милиона деца страдат от забавяне на растежа, подробности от проучване, публикувано този понеделник в медицинското списание The Lancet.

Изданието също така предупреждава, че паразитите и недохранването, както и затлъстяването могат да засегнат няколко поколения.

Франческо Бранка, директор на Департамента по хранене и развитие на Световната здравна организация (СЗО) и основен автор на доклада, предупреди за нова хранителна реалност с лице към цялото население на планетата.

„Вече не можем да класифицираме страните като нискодоходни и с лошо хранене или с високи доходи и затлъстели“, каза той.

„Всички форми на недохранване имат общ знаменател: хранителни системи, които не могат да предложат на всички здравословна, безопасна, достъпна и устойчива диета ”, добави той.

Според Бранка, за да се промени този сценарий, са необходими мерки в всички етапи на хранителните системи- от производство и преработка, през търговия и дистрибуция, ценообразуване, маркетинг и етикетиране, до консумация и хранителни отпадъци.

"Всички съответни инвестиции и политики трябва да бъдат преразгледани радикално," каза той.

Здравословни диети

Проучването препоръчва висококачествени диети за борба със двата здравословни проблема. Изброените компоненти на здравословното хранене са:

  • кърмене през първите две години от живота
  • разнообразието и изобилието от плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, фибри, ядки и семена
  • ниската консумация на месо и други продукти от животински произход
  • консумация на минимални количества преработено месо и висококалорични храни и напитки
  • избягване на продукти, към които са добавени захар, наситени мазнини, транс-мазнини и сол

Въпреки добрите модели на хранене, хранителните системи на много страни са увеличили наличност на ултрапреработени продукти свързано с повишено наддаване на тегло; те са намалили броя на пазарите на пресни храни и са намалили контрола върху веригата за доставки на супермаркети.

Здравословната диета помага в борбата с разпространението на диабет тип 2. Кредит: PAHO

Документът предупреждава, че излагането на недохранване през първите години от живота, последвано от наднормено тегло от детството, увеличава риска от страдание от различни заболявания незаразни като диабет тип 2, хипертония, инсулт и сърдечно-съдови заболявания.

Негативните ефекти също могат да бъдат предадени от едно поколение на друго- Например ефектът от затлъстяването на майката върху вероятността детето да затлъстее може да се засили, ако майката е била недохранена в началото на живота си.

Непълен подход

Докладът посочва, че в исторически план мерките за справяне с различни форми на недохранване обикновено не са вземали предвид важни фактори като хранене в ранна детска възраст, качество на храните, социално-икономически фактори и хранителна среда.

Той също така отбелязва, че има някои доказателства, които имат програми за недохранване неволно увеличени рискове от затлъстяване и свързани с диетата неинфекциозни заболявания в страните с ниски и средни доходи, където хранителната среда се променя бързо.

В този смисъл той подчертава, че въпреки че е от съществено значение да се поддържат програми срещу недохранване, те трябва редизайн за да не причиняват вреда.

В него се подчертава, че програмите за борба с недохранването, предоставяни чрез здравни услуги, мрежи за социална безопасност, образователни заведения и селскостопански и хранителни системи предлагат възможности за борба със затлъстяването и свързаните с диетата заболявания.

Изправени пред новата хранителна реалност не работи при прилагането на същите мерки, както винаги, По-скоро трябва да се прилагат стратегии, чиято двойна цел е да се предотврати или намали както недохранването, така и затлъстяването поради хранителни дефицити.

„Без дълбока трансформация на хранителните системи икономическите, социалните и екологичните разходи за бездействие ще възпрепятстват растежа и развитието на хората и обществата в продължение на десетилетия “, заключи д-р Бранка.

Тази статия първоначално е публикувана от UN News.