Готвенето се превърна в „хоби“, белязано от потребителските тенденции със значително увеличение на захарните продукти и спиртните напитки

зависими

Социалното затваряне, причинено от коронавируса, направи храна и актът на готвене в един вид общо "забавление". Снимките и рецептите на ястия, приготвени от самия него, присъстват много в социалните мрежи и не са малко хората, които умножават своите ежедневни посещения на хладилника или килера. И в много случаи крайният избор какво да ядем не е най-здравословният.

Пандемията Covid-19 предизвиква консумацията на храни и напитки, които не се препоръчват за ежедневен прием. The закуски Y. ядки отразяват ръст между 50% и 80% по време на аларменото състояние в сравнение със същото време на предходната година, шоколадът в баровете 70%, освежителни напитки 38% и сигурно напитки с алкохол Те дори са надхвърлили 90%, показват данни на Министерството на земеделието, рибарството и храните. Означава ли това, че задържането засилва определено кълване пристрастяване и пийнете?

Удовлетворението от храненето

Исус Роман, експерт по хранене и диететика и член на Испанското дружество по хранителни науки (Sedca), подчертава храната като „най-лесният, бърз и прост метод за нужда от удовлетворение”. Преди всичко по време, когато здравните мерки предотвратяват излизането навън като метод за укриване, което влияе върху физическата и психическата стабилност.

Директор на магистърска степен по хранене във физическата активност и спорта на УПЦ, Ана Фейг, подчертава, че „когато се чувстваме тъжни и тревожни“ - независимо дали поради „затвореност, стрес, липса на сън“ или други причини - „може да пожелаем храна с високо съдържание на калории и захар, за да се опитате да повдигнете духа си “, дори ако това осигурява само„ моментно облекчение “. Към това се добавя и „наложената в културно отношение необходимост от ограничаване на приема“ от този тип храна, което понякога има контрапродуктивен ефект: „Постоянната забрана понякога води до по-голяма желание", Което може да се тълкува като" пристрастяване ".

„Емоционална“ мания

Състоянието на мозъка играе видна роля в това как и какво поглъщат хората. Lluís Serra, почетен президент на Испанското общество на Хранене Community (Senc) и президент на Фондацията за хранителни изследвания, подчертава, че тези хранителни изкушения създават "пристрастяване, по-скоро психическо, отколкото физическо" и че " мания за ядене тя отразява липсата на други аспекти ”, които държат мозъка разсеян. "Когато имате интересна книга в ръцете си, забравяте останалото, когато играете с децата или когато се забавлявате, едни и същи", подчертава той.

За моментите, в които човек се съобразява яжте, без да чувствате глад, Тримата експерти препоръчват да имате под ръка „здравословни ястия“ със свойства засищащ и малко калории, за да облекчи желанието. Ядки, маслини и сушени плодове - всички на малки порции - могат да бъдат решение, както и свеж плод и полуобезмаслени или обезмаслени млечни продукти.

Консумацията на алкохол рязко нараства

Друг акцент е видът течност, която се консумира. Официалните данни показват това алкохолни напитки те са забелязали мощен ръст във всичките си категории. От началото на социално уединение, закупуването на спиртни напитки се е увеличило между 40% и 93%, в зависимост от анализираната седмица. Подобни проценти са отразени в Бира --През петнадесетата седмица на годината, последната, анализирана от Министерството на храните, тя е нараснала с 86,5% - и малко по-малко през вино --73%--.

Експертите не са изненадани от тези цифри, но предупреждават за реалността зад тях: големия брой алкохол, консумиран в Испания. Román и Serra коментират, че това са продукти, чието основно потребление се извършва извън дома - както е в случая с ядките и закуските - и че затварянето поради коронавируса е "прехвърлено" на седмична покупка. Тоест, това не може да се приеме за даденост пиете повече алкохол отколкото преди, но се консумира повече у дома, тъй като не може да излезе. И това е отразено в статистиката.

Самоконтрол, най-добрият съюзник

Как се справяте с тези желания ограби хладилника по всяко време? Тримата експерти в хранене: най-важното е да имате "дисциплина" и "самоконтрол”. „Важен аспект на здравословното хранително поведение е способността да се поддържа контрол върху диетата„Казва Бах и това започва с посещения в супермаркета.

В този смисъл, Serra изтъква покупката през интернет, опция, широко използвана в наши дни и която включва „планиране”Относно необходимите продукти. Правителството подробно описва растежа на онлайн пазаруване на храна по време на аларменото състояние между 80% и 101% в сравнение със същите дати през 2019 г. Роман, от своя страна, оценява положително факта на „програмиране“ на седмичното меню, със специален акцент върху пиенето. „Всички говорят за как да се храня и мнозина забравят как и колко да се пие”, Той посочва, преди да си спомни, че всеки човек трябва да пие два литра вода на ден.