за Веганско общество

веганска

Както всяка друга форма на диета, някои веган диети са по-пълноценни в хранително отношение от други. Белият хляб, хидрогенираният маргарин и картофеният чипс се смятат за веганска храна, но твърде много от тези храни биха унищожили общите ползи от веганската диета за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Бананите, консумирани умерено, са здравословна храна, но всеки, който се опитва да живее само от банани, със сигурност ще има недостиг на около десет важни хранителни вещества.

Началният принцип за здравето е да се яде голямо разнообразие от растителни храни, включително много ярко оцветени плодове и зеленчуци. Всяко хранене има различни силни страни, така че колкото по-малко разнообразни храни ядете, толкова по-малко вероятно е всичките ви нужди да бъдат удовлетворени. Зеленчуците и плодовете осигуряват много жизненоважни витамини и минерали, заедно с множество други растителни съединения. Като цяло, колкото по-силен е цветът, толкова по-добре. Тъмнозелените листа като зеле или зеле, оставят зеле, маруля и краставица на сянка.

Много малко хранителни вещества се нуждаят от по-конкретно внимание, за да се гарантира оптимален прием. Ако не използвате обогатено соево мляко, можете да включите други храни, обогатени с витамин В12 ежедневно или да приемате хранителни добавки. Витамин В12 не е надеждно достъпен в необогатените съвременни растителни храни в количествата, необходими за оптимално здраве, затова не рискувайте: използвайте обогатени храни или добавки и осигурете поне 3 микрограма на ден обогатени храни или 10 микрограма дневна хранителна добавка. За повече информация вижте статията Какво трябва да знае всеки веган за витамин В12

Някои други хранителни вещества се осигуряват по-добре от специфични растителни храни:

Приемът на селен може да бъде осигурен от 100 грама на месец бразилски ядки.

Омега-3 мастните киселини могат да се увеличат с чаена лъжичка на ден ленено масло (ленено масло).

В британските зими тялото не може да произвежда витамин D от слънчева светлина и може да бъде от полза за здравето на костите да включи около 10 микрограма витамин D в ежедневната си диета чрез обогатени храни или добавки. За повече информация вижте статиите за витамин D:

Водораслите от водорасли, бразилските ядки и лененото масло са източници с висока концентрация на хранителни вещества, поради което се препоръчва да не се приемат повече от два пъти предложените количества: повече не е по-добре.

Ако следваме сурова диета, е жизненоважно да включим добавки с витамин В12, защото няма да консумираме обогатени продукти и тъй като дефицитът на витамин В12 е често срещан при суровите вегани, които не приемат добавки. Диетата, базирана на отглежданите днес плодове (бледа сянка на дивите плодове, които ядат нашите маймунски братовчеди), не е адекватна в хранително отношение. За да подобрим хранителното съдържание на суровата диета, трябва да добавяме поне 500 грама дневно тъмнозелени листни зеленчуци или броколи и поне 50 грама дневно ядки и семена. За повече подробности: Здравословен избор за сурови веган диети (PDF 55 Kb).

Веганското общество препоръчва много разнообразна диета, която включва както варени, така и сурови храни като доказана основа за добро веганско здраве, особено при деца.

Вегетарианство.net не предоставя хранителни съвети. Статиите са с информационна цел и не трябва да се приемат като абсолютна истина. По конкретни въпроси надзорът на квалифицирани здравни специалисти трябва да бъде правилно информиран за веганската и вегетарианската диета.

Днес те са ориентир за хора, които се интересуват от веганството.

В допълнение към образователната дейност, популяризирането и разпространението на веганството, Веганското общество удостоверява със своето лого потребителски продукти, подходящи за вегани.

Налице е интервю с Доналд Уотсън, основател на Веганското общество.