Ако при заболявания като синдром на раздразнените черва или болест на Crohn или други чревни проблеми, следвате a FODMAP диета, Може да искате да включите съставки като царевица или бобови култури като леща или боб (боб, боб, боб ...), така че да не ви създават проблеми, можете да следвате тези инструкции и да продължите да се наслаждавате на тези храни, без да компрометирате здраве и благополучие.
Бобовите растения са много полезни храни и, ако е възможно, си струва да ги включим в нашата диета. Разбира се, приемът им не се препоръчва по време на фазата на елиминиране, но ако искате да ги включите след тази фаза, вземете предвид количеството и препоръките за подготовка.

бобовите

Царевица:
Съдържа сорбитол, той му придава този сладък вкус, който е толкова добър в пикантните ястия.
❖ Тортилите, арепите, полентата и други препарати, които използват царевица като брашно, няма да ви създадат проблеми.
❖ Ако използвате царевично зърно; първо направете теста с няколко зърна и ако след 24 часа не сте имали симптоми, използвайте го, но той е много добре сготвен, в намалено количество и много добре сдъвкан.

Фасул (боб/боб/боб ...):
Contain Съдържат галактоолигозахариди, това е вид фибри, които за повечето хора са полезни.
❖ Използвайте малки порции. Направете го съпътстваща съставка, а не основна съставка. Максимум 1⁄2 чаша на порция и хранене.
❖ По-добре консервирани варени бобови растения; консерви или буркани, те имат по-малко олигозахариди и изплакват добре, като изхвърлят течността, в която идват.
❖ Ако ги готвите у дома, поставете ги да киснат поне 24 часа, като сменяте водата на всеки 8 часа и не използвайте тази вода за накисване или водата за готвене. Не забравяйте, че олигозахаридите са разтворими във вода, нивото на FODMAP ще намалява с всяко изплакване.
❖ Не използвайте чесън или лук, това ще увеличи количеството на FODMAP, без зеленчуци, зеленчуци или подправки, които добавят FODMAP.
❖ Завършете храненето с настойка от мента или копър Други бобови растения: леща и нахут.

Леща за готвене:
Лещата съдържа най-малко FODMAP, като цяло те се понасят най-добре поради тази причина. Можем да следваме същите съвети като за фасула, но можете да вземете по-голямо количество.
❖ Можем да ги включим в ястия с ориз, за ​​да увеличим количеството и качеството на протеина в ястието.
❖ Червената леща се бели и усвоява по-добре. Можем да го приготвим в супи заедно с тиква или сладък картоф и да добавим подправки и ще имаме вкусна пикантна супа, подходяща за FODMAP диета.

Нахут
Contained Галактоолигозахаридите, съдържащи се в нахута, са полезни за подобряване на храненето ни и за поддържане на нашата микробиота в добро състояние.
Нахутът ще се съхранява на около 40 грама на чиния и за предпочитане от буркан, без да се използва течността, която се съдържа.