fodmap

Чувствителност към храни с FODMAPS (хронична непоносимост? *)

Храни, които съдържат FODMAPS

Може би започнах къщата от покрива (аз съм случай), говорейки за начини за минимизиране на дискомфорта и газовете, които някои храни причиняват, вместо да обяснявам какви са били, защо и какви храни ги причиняват. Защо някои хора страдат от тях много повече от други е следствие от споменатото в публикациите на IG, които се занимават с тях; синдром на раздразнените черва, SIBO, чревна пропускливост и непоносимост.

В предишни публикации на IG (INSTAGRAM) вече обясних за какво става въпрос и защо много хора не успяват да намалят червата си, дори ако правят милиони диети.
Но най-лошото не остава във физическото състояние, но на храносмилателно и здравословно ниво те се влошават и влошават. Те забелязват, че здравословните храни ги карат да се чувстват зле.
Засегнати са личните му отношения и неговите интелектуални и спортни постижения. Докато не стигнете дотам, че психологически се озовавате в капан, без да знаете какво по дяволите да ядете.
Следващите публикации са за това кои конкретни вдишвания причиняват проблеми най-много. Те в първите фази на лечение ще бъдат премахнати от диетата, за да се избегне дискомфорт, а по-късно ще бъде тестване на толерантност заедно с подходящо лечение на чревна патология (помня, че това е причина или последица от синдрома на раздразнените черва, който можем да достигнем по много различни начини всички те са свързани и двупосочни)
Следният списък с храни е тестван и идентифициран като високо съдържание на FODMAP от изследователи от университета Monash. Всеки ден се опитват повече храни и се добавят различни количества към списъка „препоръчани“, както и към списъка с висок FODMAP. Ако дадена храна все още не е изпробвана, най-добре би било временно да се избягва, освен ако не сте я яли преди и знайте на 100%, че не причинява никакви храносмилателни разстройства (което понякога е маскирано и ненадеждно). Както винаги подчертавам в този протокол и това е парадоксът на диетата ..., някои от храните с високо съдържание на FODMAP са напълно здравословни, само защото се появяват в този списък, не ги прави враг, това е временно протокол, защото храносмилателната ви система е тази, която е променена. Възможно е да понасяте много от храните в този списък, ако правите правилно лечение и не сте имали много дълга еволюция от години, страдащи от патологии, които може да са предизвикали по-сериозни дисбаланси.
Бележка за зареждането на FODMAP:
Въпреки че отделната храна може да е с ниско съдържание на FODMAP, важно е да се вземе предвид натоварването на FODMAP при създаването на менюта. Добавянето на повече от една умерено-висока съставка на FODMAP (например; яденето на 305g чаши леща + 150g броколи + 40g елда) може да доведе до появата на симптоми в храната ви, въпреки че всички порции храна са ниски FODMAP. Поради тази причина храненията трябва да бъдат ограничени до това да съдържат само една храна с умерен и висок товар FODMAP. Това е сложна задача. По същия начин не подкрепям изключването на много вдишвания, а да играя с това количество FODMAPS, поносимо от всеки човек, така че диетата да бъде възможно най-разнообразна и по-малко притеснителна. Реакциите и механизмът, по който червата ни не е в състояние да понася тази храна, сега дава още един пост, че ако ме попитате, ще ви го обясня. Сега предпочитам да ви дам инструменти за лечение и да мога да облекча симптомите.

В следващите публикации ще анализираме кои храни от всяка група могат да създадат проблеми и какво да правим, ако сте веган (всички протеини се понасят, по-малко млечни и яйчни белтъци, които понякога също развиват непоносимост, но останалата част от животинския протеин се понася, защото не съдържа фибри или въглехидрати, затова много полукетогенни диети са склонни да се справят добре с хора с тези проблеми, въпреки че в зависимост от човека червеното месо може да бъде лошо усвоено поради липса на стомашни сокове и/или други свързани проблеми )

  • ПЛОДОВЕ
  • ЗЕЛЕНЧУЦИ
  • СУХИ ПЛОДОВЕ И СЕМЕНА
  • ЗЕЛЕНЧУЦИ
  • ЗЪРНЕНИ ХРАНИ
  • МЛЯКО И ЗЕЛЕНЧУЧНИ НАПИТКИ
  • ДРУГИ НАПИТКИ
  • УСЛОВИЯ И ЗАПРАВКИ

Храни с високо съдържание на FODMAPS

Следният списък с храни е тестван и идентифициран като високо съдържание на FODMAP от изследователи от университета Monash

  • Apple
    • Кайсия
    • Авокадо (30гр)
    • Бананова захар
    • Къпина
    • Къпини
    • Череши
    • Черимоя
    • Фиг
    • Грейпфрут
  • Личи
    • Манго
    • Нектарин
    • Праскова
    • Круша
    • Райска ябълка (известна още като «Sharon Fruit»)
    • Слива
    • Граната
    • Тамаринд (подобно на дати)
    • Диня
  • Всички сушени плодове (с изключение на сушени бананови чипсове и малки порции годжи бери обикновено се съчетават с повечето) * тук открих преди няколко години, че любопитно датата ми подхождаше, като направих много изследвания, открих, че това може да е възможно, защото е балансиран в глюкоза и фруктоза и това го прави по-добре усвоен там, където трябва.
    • 50гр сух кокос.

  • Артишок
    • Аспержи
    • Цвекло
    • Тиква ‘la Butternut’ (120гр)
    • Броколи (120гр)
    • Карфиол и кисело зеле
    • Целина
    • Сладка царевица
    • Чесън
    • Праз (луковица) зелени стъбла, ако можете
    • Гъби и гъби
    • Лук (бял, испански, шалот)
    • Грах (сняг, размразен)
    • Сладък картоф (> 1/2 чаша)
    • Сухи домати.

ЗЕЛЕНЧУЦИ, СУШЕНИ ПЛОДОВЕ И СЕМЕНА

Всички бобови растения;
•> 50гр нахут

* Според моя опит и въпреки че те винаги се препоръчват повече от нахут, повечето пациенти на практика (включително и аз) се чувстват по-зле от нахута, но това е да докажат толерантност. На теория се понасят 100 г леща (и червена леща)
•> 10 бадеми и лешници
• Кашу
• Шам фъстък
• Фалафел и зеленчукови бургери (обикновено увеличава натоварването, тъй като е смес от бобови растения с чесън и лук)
• Сплит грах (сух) и + 150гр пресен
• Всички неферментирали соеви продукти
(мляко, зърна Edamame и др.)

  • Бисквитки на базата на пшеница, зърнени храни и зърнени барове
    • Повечето ленти с мюсли (прочетете етикетите, повечето съдържат високи FODMAP подсладители)
    • Ароматизирани картофени чипсове и ДИЕТИЧНИ ЦАРЕВНИ КОРТОВЕ ТИП (ДВЕЦЕНТЪР) (обикновено съдържат лук и/или чесън на прах)
    • Най-ароматизирани закуски (напр. Shapes)
    • Хрупкав ръжен хляб
    • Наан, пълнозърнеста ръж, ръж, закваска, многозърнест, пълнозърнест и бял хляб (включително препечен хляб от стафиди)
    • Мюсли и пшенични трици
    • Ечемик
    • Кускус и царевица в грис
    • Тестени изделия от пшеница и спелта.

МЛЯКО И ЗЕЛЕНЧУЧНИ НАПИТКИ

Избягвате много от тях, ако сте вегани, но аз ги включих за не-вегански читатели:

  • Масло
    • Крем, Haloumi, сирене Ricotta
    • Сметана (горчиво сладка)
    • Крем-крем
    • Замразени
    • Краве мляко и изпарено мляко (с изключение на лактоза)
    • Кисело мляко (с изключение на лактоза)

* Соево мляко от цели бобови растения

  • Кафе, приготвено с краве или соево мляко
    • Всички плодови сокове (с изключение на 1 чаша червена боровинка) и безалкохолни напитки
    •> 100 мл кокосова вода
    • Прах от рожков (органичното какао е добре, ако нямате автоимунитет)
    • Силен черен чай (слабият е добре)
    • Чай, лайка, улун и глухарчета чайове/лате
    • Рон
    • Ограничете виното и бирата до 100 ml (те ферментират много).

УСЛОВИЯ И ЗАПРАВКИ/други

• Хайвер
• Хумус
• Тахин (> 1 супена лъжица) (сусамът създава молекулна мимикрия точно като конопа и понякога те не се толерират в ранните етапи, което ми отне време да открия хехе)
• Tzatziki
• Мариновани/подправени зеленчуци
• Сосове за паста на основата на сметана и домат (съдържат лук и чесън)
• Балсамов оцет (> 1 супена лъжица)
• Мед и конвенционални конфитюри

Леки продукти за техните химикали и добавки и подсладители, които са предимно полиоли.

Плодови барове

  • Млечен и бял шоколад (Черният е добре поради по-високото си съдържание на какао, но ако имате рефлукс и киселинност, избягвайте и него)

Захарите и фибрите, които не се усвояват или абсорбират в тънките черва, карат водата, която е вътре в червата, да изтече; това явление се нарича осмоларност.
Когато причинителите достигнат до дебелото черво, чревната микробиота ги ферментира и генерира газове: метан и/или водород.
Натискът, който този газ упражнява върху червата ви, и чувствителността, която имате в тази област, причиняват болка, лъчи и грубост, както и визуализация на подутото място пред огледалото. Чревният ритъм също се променя, причинявайки диария и/или запек.
Ниската FODMAP диета и адекватните добавки могат да подобрят тези симптоми само за 1-2 месеца и с търпение и правилно лечение бихте могли да преодолеете тези заболявания до голяма степен.
ПРЕДИШНА ПОЩА;

Какво представляват FODMAP?

FODMAP са съставени от късоверижни въглехидрати и алкохоли, които се абсорбират слабо в тънките черва.

Терминът FODMAP е съкращение на английски език, получено от ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли (ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли). Те включват фруктоза, лактоза, фруктани и галактани и подсладители (полиоли).

Това са естествени химични компоненти в храната и полезни за хората, с полезни свойства, ако сте здрави, това обикновено са пребиотични съединения (което ще бъде от съществено значение в по-късните протоколи) *. Не е нужно да се страхувате от FODMAP, трябва да излекувате храносмилателния тракт, който е този, който е променен. * пребиотиците са отговорни за подхранването на полезните ни бактерии.

В основата на много функционални стомашно-чревни разстройства е разтягането на чревния лумен. Такова разширение на лумина може да предизвика болка, усещане за раздуване на корема, раздуване на корема и разстройства на моториката (от свиване и нормално съотношение към авансиращи вещества).

Тази диета се стреми да намали болката и дискомфорта (газове);

Хранителните терапевтични подходи имат за цел да намалят факторите, които водят до раздуване, особено на дисталното тънко черво и проксималното дебело черво. Следователно диетата сама по себе си не лекува, а свежда до минимум и намалява дискомфорта, за да се направи адекватна хранителна и терапевтична интервенция за възстановяване на баланса.

Първото нещо, което се прави, е да се премахнат най-вече всички храни, които съдържат тези захари, фибри и алкохоли за поне 4-8 седмици (не всеки е по-добър със същата скорост или със същата скорост, но е доказано, че 2 от от 4 пациенти се подобряват)

Тук нутритите се опитват вашата диета да бъде възможно най-разнообразна и приятна, както и да не ви липсват определени хранителни вещества, витамини или минерали поради основното изключване на плодове и зеленчуци.

С течение на времето и по схема, предписана от терапевта, храните се въвеждат отново според толерантността и съдържанието на FODMAP.

КАТО ВЪВ ВСИЧКИ ХРАНИТЕЛНИ НАСОКИ; Няма магически куршум за всички и това е протокол за проби и грешки, много личен за всеки човек. Индивидуализацията и 100% адаптиран план е основният ключ в тази ДИЕТОТЕРАПИЯ

ПЪРВА (НЕ УНИКАЛНА) СТРАТЕГИЯ ЗА МИНИМИЗИРАНЕ НА FODMAP; правят или намират храни с тези характеристики;

  1. Туршия: стана ясно, че чрез този процес съдържанието на FODMP в: чесън, лук, цвекло значително намалява (до 80%)
  2. Активиране или накисване: въпреки че не е достатъчно и може да продължи да предизвиква реакции, съдържанието на FODMAP в ядките е сведено до минимум (толерирани порции от максимум 5-15gr)
  3. Кълняемост: намалява значително при ечемика и соята, намалява също малко при пшеницата и ръжта, но напротив се вижда, че при бобовите растения като нахут се увеличава

В предишния пост също Имате съвети за намаляване на газовете в определени хранения след хранене (след хранене). Не случайно те са свързани с FODMAP и е, че всички са засегнати в по-малка или по-голяма степен, но както казах, FODMAP не са лоши, те са от полза. Лошото е да имаш променена храносмилателна система. Ето защо тази диета е инструмент, който не лекува прищявка диета или за цял живот.

P.S.; Какво представляват FODMAP? Знам, набор от захари, които ферментират много в червата поради естествените им пребиотични характеристики!