Грешните практики, предубежденията и фалшивите митове за храната ни пречат да отслабнем

Споделете статията

Балансираната диета е от съществено значение за отслабване. GettyImages

levante-emv

Отслабването е една от повтарящите се резолюции на много хора година след година. Все още търсим идеалната диета за отслабване, Въпреки че някои грешни практики могат да ни попречат да постигнем желаната загуба на тегло и, още по-лошо, дори могат да навредят на здравето ни.

„За да загубим излишните килограми и да се поддържаме, трябва да се храните балансирано и разнообразно и във всеки случай намалете малко размера на порцията и се упражнявайте “, обяснява Аранзазу Апарисио, професор в катедрата по хранене на Фармацевтичния факултет на университета Комплутенсе в Мадрид.

Тези съвети обаче не винаги се спазват. В много случаи, безпокойството за постигане на желаното тяло ни кара да прибягваме до така наречените чудодейни диети, които обещават бързо отслабване с малко усилия или жертви.

Има много фалшиви митове, които трябва да прогоним, когато започваме диета за отслабване. И то е, че има множество легенди, без никаква научна основа, по отношение на някои храни, които теоретично улесняват отслабването.

Всъщност не е чудно, че 81% от диетите, опитващи се да отслабнат, в крайна сметка се провалят, според проучване на Испанско общество за изследване на затлъстяването (SEEDO).

Снимка: Гети изображения.

В тези редове ще ви покажем някои от най-честите фалшиви убеждения и грешки, които се допускат, когато започнем диета за отслабване.

Хранителни теми

"Никоя храна не може да ни накара да отслабнем. Единствените, които отслабват, са тези, които оставяме в чинията", посочва Аранзазу Апарисио, който анализира тези повтарящи се теми.

1. Избягвайте хляба и тестените изделия: Фалшив. Не изхвърляйте тестените изделия и хляба, а ги консумирайте умерено и без смесване с други храни, богати на мазнини. Препоръката е да ядете 6 порции зърнени храни на ден. „Порция хляб е 30 грама“, подчертава специалистът, който припомня, че въглехидратите осигуряват 4 килокалории на грам в сравнение с 9 за мазнини и 7 за алкохол, освен че са източник на фибри. Той посочва обаче, че въглехидратите метаболизират се по-лошо през нощта, но това не означава "за вечеря супа с шепа юфка и плодове или млечни продукти, за да се улесни храносмилането".

Снимка: Гети изображения.

2. Яденето на плодове след хранене е угояване: Фалшив. Плодът има ниско съдържание на калории, същото, ако се приема преди, по време или след хранене. Има риск да спрете да го консумирате и това в дългосрочен план може да причини хранителни дефицити. Също така се смята, че плодовете като кулминация на храната намаляват усвояването на хранителните вещества, нещо неточно, тъй като дори го облагодетелстват (например, витамин С на портокала улеснява усвояването на желязото).

3. Избягвайте бобовите растения: Грешка е да ги изгоните от менютата. Приготвени със зеленчуци или ориз, те повишават хранителната стойност и намаляват калоричността. Какво още, те имат фибри и висока засищаща сила.

Снимка: Гети изображения.

4. Яжте салата като единственото си ястие: Друга често срещана грешка, когато заместваме първото и второто ястие на салата като едно ястие. Вярно е, че те са богати на вода и са с ниско съдържание на въглехидрати, протеини и мазнини, така че да не напълняват. Но не след дълго гладът силно избухва и това е отрицателно. Съветва професор Апарисио яжте засищащи храни като основно ястие (ориз, тестени изделия, бобови растения) и оставете салатите като гарнитура.

5. По-добър подсладител от захарта: Фалшив. Чаена лъжичка захар допринася 8 калории към кафето за закуска. Минимален калориен прием в сравнение със средно 2000 калории на ден от прототип на балансирана диета. Освен това някои проучвания са установили, че подсладителите не активират сигнали за ситост.

Снимка: Гети изображения.

6. Зехтинът не ви напълнява: Това масло, както и останалото, има енергийно съдържание от 9 килокалории на грам, така че консумацията му трябва да се модерира, особено при диети за отслабване. Но трябва да преобладава над други масла от растителен произход (кокосово или палмово), масла и масла, поради високото им съдържание на мононенаситени мастни киселини и антиоксидантни вещества, свързани с намаляване на сърдечно-съдовия риск.

7. Бананите, гроздето или смокините са висококалорични.: Вярно е, че те са по-калорични от ябълката или крушата, но във всеки случай, не достигат 100 килокалории на 100 грама годна за консумация порция. Аранзазу Апарисио посочва, че приемани в по-малко количество, те осигуряват количество енергия, подобно на средно портокалов, така че не трябва да се елиминират от диети за отслабване.

Снимка: Гети изображения.

8. Целите храни не угояват: Не е съвсем правилно. Вярно е, че те осигуряват повече фибри, витамини, минерали и фитохимикали (вещества, получени от растения, чийто прием е от полза за здравето), отколкото неинтегрални и причиняват по-голямо чувство на ситост. Aranzazú Aparicio предупреждава за пълнозърнести хлебни изделия, които съдържат голямо количество мазнини, особено наситени, което увеличава калориите и риска от сърдечно-съдови заболявания.

9. Грейпфрутът изгаря мазнините: Грешка, но има страхотна диуретична сила помага за отстраняване на течността. „Трябва обаче да се помни, че загубата на тегло трябва да бъде свързана с намаляване на мазнините, а не на течности, което се постига само с нискокалорична диета, съчетана с физически упражнения“, подчертава експертът.

Снимка: Гети изображения.

10. Безразборно консумирайте леки или нискокалорични храни: Съществува убеждението, че енергията, осигурявана от леките храни, е незначителна и често се злоупотребява. Вярно е, че те осигуряват по-малко калории от своите колеги, ако се консумират в същото съотношение. Но някои от тези храни съдържат a голямо количество мазнини и захар и по-високо съдържание на добавки необходими за нейното разработване.

11. Храната съдържа отрицателни калории: Професор Апарисио обяснява, че има жалка теория, че има храни (като ананас или аспержи), които се нуждаят от повече калории за смилане, отколкото всъщност осигуряват. Но това, което се случва, е, че приемът на храна води до увеличаване на енергийните разходи, за да може да се осъществи храносмилането, усвояването и метаболизма на хранителните вещества, които храната съдържа. Това е известно като индуцирана термогенеза чрез диета и представлява приблизително 10% от калориите в ядената храна, но всички храни осигуряват повече или по-малко енергия в зависимост от техния състав.

Снимка: Гети изображения.

12. Не пийте вода по време на хранене: Фалшив. Водата не осигурява калории, тъй като не съдържа хранителни вещества. Пиенето на вода по време на хранене не само помага подобряване на състоянието на хидратация, помага и за пълненето на стомаха ни и се чувстваме сити.

Разпределение на енергията

Неправилно е също така да смятаме, че колкото по-малко са храненията на ден, толкова повече контролираме теглото си. Идеалното е да разпределите дневната енергия в 4/5 хранения и не пропускайте нито едно. Помага за по-малък апетит между едно хранене и друго и премахва изкушението за лека закуска, освен че увеличава приема на витамини, минерали и фибри и намалява консумацията на мазнини.

Здравословен избор. Закуска: киноа със соеви ядки в чаша с кисело мляко. Храна: пълнозърнести макаронени изделия със зеленчуци. Закуска или в средата на сутринта: селекция от ядки или плоча от боровинки и ягоди. Вечеря: камбала на скара със спанак, праз и кедрови ядки. Снимка: Гети изображения.

Избор на неправилна диета

Когато избирате метода за отслабване, вие също попадате в същите грешки. Две са диетите, избрани от по-голямата част:

Дисоциирана диета: Позволява ви да вземете необходимото количество храна, стига да не се смесват, например въглехидрати и протеини, в едно и също хранене, тъй като според даденото обяснение протеините се нуждаят от кисела среда в стомаха за своето храносмилане, докато въглехидратите се нуждаят от алкална среда. Научно доказано е, че ензимите действат по един и същ начин, независимо от храната, която ядем. Също така, не забравяйте, че храните са разнородни смеси от хранителни вещества.

Хиперпротеидна диета: Базира се на висок прием на протеинови храни (месо, риба, яйца и черупчести) и ниска консумация на храни, богати на въглехидрати. Според експерта, въпреки че има бърза загуба на тегло, тъй като те са хипокалорични, те са нездравословни, тъй като разпространението на протеини кара бъбреците да работят повече, за да елиминират отпадъчните си продукти. Освен това загубата на тегло до голяма степен се дължи на загуба на вода, а не на мазнини и бързо се възстановява при изоставяне. Също така липсата на въглехидрати причинява образуването на кетони, които се натрупват в кръвта и които могат да причинят гадене и умора.

Снимка: Гети изображения.

Професорът от университета Комплутенсе Аранзазу Апарисио насърчава отслабвайте прогресивно с умерена, балансирана и разнообразна диета. И най-вече, увеличаване на физическата активност. "Ако направихме повече упражнения, не би било необходимо да ограничаваме толкова енергийния прием", подчертава той.