По-малко здравословните храни са, за съжаление на мнозина, тези, които произвеждат най-голямо удоволствие. Тази несправедлива реалност беше обсъждана в червата на млад испански стартъп, който желае да разработи решения, за да улесни живота ни. И след две години изследвания се роди Hola, ястието, което може да намали до 30% от калориите в менюто.

вълшебното

Здравейтевъзниква от необходимостта да направим диетата си по-здравословна. Зад това изобретение стои мултидисциплинарен екип на възраст между 20 и 50 години, съставен от инженери и изследователи от Висше техническо училище по инженерство към Университета на Страната на баските (UPV/EHU) и дизайнери. "Ние сме много различни хора, но сме обединени от любовта към храната", казва той ексклузивно пред Out of Series Тайг Мак Карти, един от младите испанци, който направи този проект възможен, и че преди това е участвал в разработването на други иновативни изстрелвания като Gïk, синьото вино.

"Не сменяйте храната си, сменете чинията си." Това е тяхното мото. Механизмът на усвояване на Здравейте Той е вдъхновен от системата за филтриране на кислород и храна на морската гъба. Благодарение на своята патентована система от над 1500 дупки, разпределени математически и оптимизирани по форма и дълбочина по повърхността, парчето е способно да филтрира липидите (мазнини и масло) от храната, позволявайки значително намаляване на приема на калории (между 100 и 200 калории при нормално хранене).

Технология, функционалност и естетика

"Разработихме специален бял порцелан, който е вариант на Фуджиански порцелан. Производственият процес на тези ястия е трудоемък, технологично много труден и е защитен от международен патент “, обяснява той. Тайг. "Синтезиране на ястия здравей Започва с нагряване на порцелана до почти 2000 ° C. След това формоваме материала със специфична машина, която отпечатва шаблона на вдлъбнатините и накрая нанасяме глазурата при 1175 ° C. "Внимателен и прецизен процес, който води до лека и устойчива посуда, безопасно за микровълнова фурна или съдомиялна машина.

Но освен силен технически компонент, естетиката е ключов стълб за развитието на проекта. Всяка чиния е малко произведение на изкуството, вдъхновено от Японски камон, идентифициращ символи на кланове, групи и семейства в японската култура. „Това е красив продукт, освен че е технологичен и функционален“, уточнява той. Тайг. Всъщност той вече е получил някои международни награди за своя дизайн.

Част от разработването на проекта е извършено през Дания. „През 2017 г. имахме привилегията да участваме в ускорителя Growth-Train, който подбира стартъпи, специализирани в областта на храните и здравето от цял ​​свят„Там екипът имаше възможността да развива бизнеса и да проектира продукта, заобиколен от експерти и известни институции.„ От 5-те избрани стартъпа ние бяхме единственият испански “, подчертава дизайнерът.

Hola се предлага в три различни модела, И може да бъде закупен индивидуално, срещу 18 евро на бройка; в пакет от две, за 14,99 евро; или четири, за 13,99 евро, през мрежата. Знаем, че чудеса не съществуват, но, изграждайки здравословен начин на живот, основан на ежедневни упражнения и премахвайки излишните мазнини в храната си, ще се радваме на това голямо удоволствие повече от всякога. удоволствието от яденето.