Тереза ​​Валеро ИСПАНСКА ХРАНИТЕЛНА ФОНДАЦИЯ

Директорът на научното разпространение на испанската фондация за хранене Тереза ​​Валеро подчерта вчера, че правилното хранене и хидратация са от съществено значение през лятото. В беседа, организирана от Асоциацията на потребителите и Центъра за образование на възрастни, той цитира и данни, които ни канят да размишляваме върху настоящите навици: Испания е на челно място в детското затлъстяване, пред Съединените щати.

вашия

--Лятото идва. Внимавате ли сега по-добре какво ядете и пиете?

--За храната трябва да се грижи през цялата година, но по това време трябва да се има предвид и хидратацията. Това е особено важно за хората в „риск“, сред които ние, диетолозите, включваме деца, бременни жени и възрастни хора. Особено възрастните хора никога не искат да пият.

--Каква е идеалната пропорция?

--Няма златно правило. Тя варира в зависимост от човека, възрастта му, дали е мъж или жена. Като общо правило идеалното е да се изпият два до два и половина литра вода. Оттам нататък трябва да вземете предвид дали човекът приема лекарства, упражнява ли се или е в по-гореща среда от нормалното. Не трябва да е само вода; можете да имате сокове, плодове, настойки, супи.

--И това пропорция ли е?

--Не винаги, въпреки че е вярно, че има хора, които се грижат за себе си.

--Знаем ли какво ядем?

--Всички вече знаят за храненето. Проблемът е откъде получавате информацията. Важно е тя да е в специализирани центрове. Не каквато и да е книга, нито диетата на съседа ви за „операцията на бикини“, защото съседът ви има различни нужди от вашите. Диетата винаги трябва да бъде персонализирана и контролирана от експерти по хранене и диетология.

--Но ще има някои основни клавиши.

--Здравословната диета трябва да бъде разнообразна, с храни от всяка група; Трябва да се балансира, че има част от енергията, която поглъщаме спрямо тази, която изразходваме; и че е умерен, особено по отношение на захар, мазнини и сол.

--По това време диетите се размножават. ', които обещават страхотни резултати

--„Вълшебните диети“ са проблем. Хората са привлечени от възможността да отслабнат за кратко време. В дългосрочен план тези диети могат да причинят заболявания.

--Последният беше „диетата на Дюкан“.

--Всъщност тази диета е заклеймена в Испания. Това е високо протеинова диета. Излишъкът от протеини предизвиква засищащ ефект, но също така зарежда бъбреците и черния дроб, което може да доведе до проблеми.

--Има проучвания, които показват, че средиземноморската диета е изоставена в Испания. Защо?

--Ние го изоставяме и освен това сме по-заседнали. В саксиите на бабите имаше много зеленчуци и малко месо, а сега се случва точно обратното. Проблемът е, че семействата имат по-малко време и това кара децата да загубят тези добри хранителни навици.

--Проблем ли е затлъстяването?

--Съществува скорошно проучване, което поставя Испания на първо място по детско затлъстяване, пред Съединените щати. Ето защо децата са население, което трябва да се има предвид.