диета

Всички знаем какво означава диетата при фенилкетонурия и други аминоацидопатии: много значително ограничаване на приема на протеини. Но: наистина ли знаем какво да правим след това? Наистина ли знаем как да направим тази диета, освен че е необходима, добра, здравословна диета, поносима от икономическа гледна точка, но и психологическа и социална? Това не поражда безпокойство и това позволява да се избегнат изкушенията по-късно?
В тази публикация включвам поредица от размисли по тази деликатна тема.

Срещу скучния мит за диетата

Някои от нас изпадат в грешката да вярват, че след като не можем да ядем толкова много неща, ние сме обречени на рутина. Това не е вярно. Нито трябва да се примиряваме само с продукти с ниско съдържание на протеини, нито с трите обичайни зеленчука. Това се случва така, защото като цяло сме свикнали да ядем горе-долу винаги едно и също нещо. Пристигането на човек с малко по-различни хранителни нужди може да създаде проблем: но можем да го превърнем в предимство, възможност за намиране на нови и вкусни ястия.

Доколкото е възможно, имах "късмет", че родителите ми решиха да преминат към вегетарианство, когато се родих, което принуди всички нас да търсим интересни алтернативи на храната. Ето как сме, закачени за нови зеленчуци, интересни ястия ... С броя на блоговете за готвене днес, намирането на вдъхновение е много по-лесно

  • Не се примиряваме със специални продукти: те обикновено са много калорични и засищащи. Нека го използваме, за да не превишаваме количеството фе ежедневно, но нека не ги злоупотребяваме.
  • Зеленчуците са много вкусни 😉 Но трябва да повярвате.
  • Станете свой собствен готвач, търсейки вегетариански рецепти и не само, лесно приспособими към PKU. Първата стъпка е да видите ястията от други страни. Представянето на кухня от други части на света значително отваря кулинарния пейзаж.
  • Това са ястията, които приготвих през последните три месеца. Надявам се да ви вдъхновят:

Да се ​​опита или да не опита? Как да планирате диетата?

В зависимост от толерантността, която имаме, можем да въведем продукти с високо съдържание на протеини в малки количества: шоколадово блокче, парче нещо и т.н. ... Някои лекари съветват приема на продукти с висока биологична стойност, дори в малки количества. Други спазват диета с малко продукти с високо съдържание на протеини. Разбира се, всичко зависи от толерантността, но като цяло: какво да ядем и какво да не ядем?

Моят собствен опит показва, че вярвам в различни подходи към темата. През детството съм бил под контрола на института във Варшава. Ежедневно сме броили общия фенилаланин. Имаше редица продукти, които той никога не консумира. По-късно, като възрастен, отидох в центъра на Мадрид: тук не броя всичко, което ям, а само някои неща с протеин с висока биологична стойност. И разбира се, тук започва дилемата:Как да изразходвам 4-те си разрешени протеина?

Мисля, че е лично мнение, че не си струва да го харчите за неща, които мога да взема само малко. И от които ще искам повече, отколкото трябва. Затова реших да премахна от диетата си неща като бекон, който на теория мога да ям в ограничени количества. Защото не се чувстваш като филия. Фантазия повече. И фиша „хайде, не ям нищо, но ако в крайна сметка мога да го хапна малко, нищо не се случва“, познавам себе си твърде добре. И така: Не ям шоколад - макар че бих могъл - защото той няма да свърши в този половин слитък. Не ям бекон, защото мога да направя твърде малко. Вече не „вкусвам“ неща: малко парче сирене, парче шунка. въпреки че на теория бих могъл да го преброя по такъв начин, че да не превишавам дневната доза протеин/фе, не искам, защото знам, че няма да се задоволя с това.

Така че ми се струва, че въпреки че е добре да опитате всички неща понякога, важно е ежедневната диета да се основава на продукти, които можем да ядем в задоволителни количества. Не съм доволен от половин филия бекон. Но съм доволен от кисело мляко и знам, че от време на време мога да го ям цяло и затова го включвам в менюто.

Когато въвеждате продукти с повече протеини, уверете се, че това са продукти, които няма да създадат безпокойство да ядете малко повече.

Лично аз не вярвам от време на време да "възнаграждавам" добрия контрол на диетата с излишък. Знам, че някои го правят и не го съдя. От своя страна се познавам твърде добре и знам, че това би създало безпокойство у мен. Също така: целиаките не получават такъв тип награда, защото това ги боли. Защо да се възнаграждавам с нещо, което няма да ми седи добре?