Рамон Еструх Риба: „Средиземноморската култура изисква помещения, които не са много съвместими със сегашния начин на живот; бързата храна е проблем "

Споделете статията

Рамон Еструх Риба (Кардона, Барселона, 1956 г.) е доктор по медицина и хирургия от Университета на Барселона, той е старши консултант в болничната клиника в Барселона. Братството на холестерола признава фигурата на лекаря с наградата на Hdl „Добър холестерол“ „за приноса му към общността чрез проучвания в областта на хранителните изследвания, особено върху средиземноморската диета и нейното влияние върху здравето“. Говорете с LA NUEVA ESPAÑA по телефона, след като се погрижите за пациент.

намаляване

-Първо, какво мислите за наградата, присъдена от Cofradía del Cholesterol?

–Това е признание за дългогодишната работа в защита на секторите на съдовия риск и особено за ролята на средиземноморската диета в превенцията на тези заболявания. Следователно, чест и гордост е да успеем да получим тази награда.

–Средиземноморската диета се възприема от обществото като крайъгълен камък в здравословното хранене.

- Проблемът, който съществува със средиземноморската диета, е, че устата на всички се пълни, казвайки колко е добра и тогава реалността е нещо друго. Това е като преоткриване на супа от чесън и показване с най-високо ниво на научни доказателства, че спазването на традиционна средиземноморска диета помага за подобряване на всички рискови фактори, най-важното намалява сърдечно-съдовите усложнения, честотата на сърдечен удар и инсулт или смърт и с ефективност, която достига 30% намаление в проучването, ефикасност, подобна на лекарствата.

–И как се храним?

–Ядем по-лошо, отколкото си мислим, но не се храним толкова зле. Например в англосаксонския свят се хранят фатално. Там наистина успяхме да сложим щука във Фландрия и да покажем, че нашата традиция е оптимална за профилактика на всякакви болести и би обяснила дълголетието ни.

- Може ли средиземноморската диета да бъде полезна срещу коронавируса?

- Болестта е инфекциозна и следователно най-интересното е да не бъдете в близък контакт с човек, който е заразен, а тук диетата не си заслужава, нито си струва какъвто и да е вид мерки, освен защитата. Това, което е сигурно е, че диетата би спомогнала за подобряване на имунния статус и, като се има предвид възможността от заразяване, въздействието върху хората с по-добро хранене и начин на живот ще бъде намалено. Той има важна, но не решаваща роля. Това, което трябва да направите, е да избягвате контакт, за да не го хванете. Човек е по-малко вероятно да се зарази, отколкото някой, който няма здравословна диета.

–Част от астурийската гастрономия е силна като фабада, дали е в съответствие със средиземноморската диета?

–В рамките на оптималния профил на средиземноморската диета ще има вид ястия като фабада. и всичко това на базата на факта, че бобовите растения са здрави. Въпросът е на честотата на консумация и че ако вземете много, трябва да го изгорите. Трябва да добавите физическа активност. Бобовите растения са една от храните, които имат най-голяма полза за здравето. Така че консумацията на бобови растения, добре дошли.

- Какво мислите за бързото хранене?

-Това е проблем. Средиземноморската култура изисква помещения, които не са много съвместими с настоящия ни начин на живот. Виждаме, че е важно да планирате хранене и това е нещо, което липсва. Ако ще си бъдем у дома, е по-лесно да „бърза храна“ гледаме телевизия и това е фатално.