Нашите диета, като цяло наситени с животински протеини, хранени от интензивна и евтина месна и рибна промишленост, това има дълбоки въздействия върху планетата, нашето здраве, други страни и хуманно отношение към животните. Това е документирано в Екуо Яжте добре, за да живеете по-добре: Нека намалим консумацията на месо който се застъпва за яденето на по-малко месо, по-специално за намаляване на приема ни до половината от това, което ядем сега.

Данните са ясни: ако искаме нашите диетата е здравословна и устойчива от екологична гледна точка не трябва да надвишаваме 20 кг месо годишно. Тоест, като се има предвид, че човек в Испания консумира средно 50 кг годишно, това означава, че трябва намалете потреблението ни с повече от половината.

приема
Това предполага, наред с много други неща, «борба срещу макро ферми, една от ключовите части на доминиращия пъзел за селскостопански храни, който убива селския свят и да го прегледате отгоре надолу Обща селскостопанска политика (PAC) на Европейския съюз, за ​​да го превърне в инструмент в полза на екологично земеделие и малки ферми ».

Обясни го Florent marcellesi, Евродепутатът от Equo е много ангажиран в кампания за намаляване на консумацията на животинско месо.

Продуктите от животински произход - и това е нещо, което сме склонни да игнорираме, когато ядем - са отговорни за около 60% от Емисии на парникови газове свързани с храната. Месото и млечните продукти са елементите на нашата диета, които причиняват най-големи щети на климата и околната среда като цяло.

Био фермерът Фернандо Робрес аргументира неразумността:

Смята се, че за производството на килограм говеждо месо са необходими четири килограма фураж и зърно. Това е един от недостатъците на индустриалното производство на месо, което освен че е скъпо, не гарантира качеството му и на всичкото отгоре постепенно изчерпва природните ресурси. Екстензивното биологично земеделие елиминира този проблем: благоприятства опазването на околната среда в гората, защитава горите и осигурява работни места в райони, където обезлюдяването е най-големият враг ».

Хранителната система също е отговорна за 80% от обезлесяване Съвременното състояние на някои от най-разнообразните гори на планетата, като разширяването на добитъка и производството на фуражи е основната индивидуална причина за това унищожаване. Следователно, Грийнпийс настоява в този доклад до 2050 г. производството и потреблението на животински продукти в световен мащаб да бъдат намалени с 50% в сравнение с настоящата ситуация.

Постигането на тази цел е възможно при параметрите на биологичното земеделие, с други думи, ниво на производство, което гарантира безопасност на храните и в същото време да защитава климата и биологичното разнообразие. Тази цел се основава на поредица от научни модели, които експертите са разработили през последните години.

Въпреки че потребителите са все по-загрижени за начина на отглеждане на животните, индустрията не е инвестирала достатъчно, за да отговори на това търсене. През 2003 г. хуманното отношение към животните беше включено за първи път като една от целите на гореспоменатия PAC, предлагащ стимули за фермерите които са поели ангажименти над минимално установения от закона.

Между 2007 и 2013 г. обаче само 0,1% от бюджета на този фонд са били отпуснати за хуманно отношение към животните. Тази цифра е достатъчна, за да разкрие ясно колко лошо ОСП разбира живота на животните. Вместо да допринесе за целта, поставена като a Европейска ценност, която си струва да се защитава, е послужил за засилване на експлоатацията на тези, които Договор от Лисабон („Европейската конституция“) помислете за "съзнателни същества".

Алма Мо Палау Фере, Председател на Генералния съвет на диетолозите-диетолози на Испания:

Основата на човешката храна трябва да е растителна, т.е. зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки, зехтин и плодове, които осигуряват голям брой здравословни вещества като фибри, фитохимикали, антиоксиданти и ниска калорийна плътност в допълнение към витамините и минералите ».

Към тези храни, според същия експерт, могат да се добавят месо, риба, яйца и млечни продукти в много по-малка пропорция, както и в по-ниска честота както добре. Докато оптималното здраве е напълно съвместимо с a вегетарианство строг, стига да е осигурен приносът витамин b12, калций и витамин D, наред с други.

За това препоръчваме консумация повече пресни и по-малко произведени продукти, по-малко месо и повече зеленчуци, както и насърчаване на продължаващата и обичайна консумация на екологична, биологична, органична храна, сезонни и местни, в устойчива верига, която в крайна сметка е от полза за здравето ».

Друго от нещата, които докладът повдига, които коментираме, е следното: Испания използва 402 mg антибиотици за всеки килограм произведено месо, четири пъти повече от Германия и почти шест пъти повече от Франция. И това има ужасни последици. В ЕС всяка година около 25 000 души умират от инфекции с устойчиви на антибиотици бактерии.

В допълнение към сериозността на появата на резистентност към антибиотици поради масовото му използване в животновъдството, струва си да попитате и за качество на месото получени от животни, отглеждани по този начин.

Избрано за изрази растеж, хранени с фураж на основата на царевица и соя трансгенен, систематично лекувани, пренаселени и стресирани, тези животни произвеждат месо с много ниско качество.

Пристигането на пазара на големи количества нискокачествено и евтино месо, съчетано с канали за разпространение на храна, които оставят по-голямата част от печалба в ръцете на посредници и много малко за фермера, те са тласнали малките производства към фалит.

В момента публичните администрации подпомагат интензивни производства. Обезпокоителен поток от публични пари в ръцете на големи производители и в подкрепа на голямо въздействие върху околната среда. Има министерства на Земеделие, околна среда и развитие на селските райони които дават субсидии за стартиране на макроферми в размер до 127 000 евро на генерирано работно място (което обикновено е по едно за съоръжение) и до 65% от инвестицията (Резолюция от 22.06.2016 г. на Главна дирекция на селските райони развитие).

Подобно публично финансиране позволява да се насърчи балон, който генерира големи ползи за шепа компании, за сметка на околната среда, здравето на хората и живот в селските райони.

ОСП има най-големия бюджет в Европейския съюз (ЕС), повече от 50 000 милиона евро годишно посветен на гарантирането на жизнеспособно производство на храни, устойчивото управление на природните ресурси, борбата с изменението на климата и качеството на живот на нашите народи.

Той обуславя състоянието на природата, селските пейзажи и без съмнение храната, която намираме в чинията си. Въпреки че е в почти постоянен процес на реформи, постоянно изчезване на малки ферми, липсата на промяна в поколенията в провинцията или обезлюдяването на селските райони показват, че социално-икономическите цели те не се достигат.

От екологична гледна точка той също не е легитимиран, като се има предвид, че голяма част от неговите средства отиват за по-големи и/или по-интензивни ферми, с неустойчиво въздействие върху състоянието на почвата, водата, биоразнообразие и времето. Случаят с производства от животински произход и връзката му с ОСП е ярък пример за това как публичните средства, използвани по неподходящ начин, водят до ситуация, противоречаща на търсената. И това, което ядем, е резултат от тези грешни политики.