The карфиол Това е зеленчук, много богат на витамини и минерали, но много труден за принуждаване на децата, а понякога и на възрастните, отчасти поради миризмата, която издава при готвене. Днес ние предлагаме идеи с карфиол да се опитаме да включим този зеленчук в нашата диета или да го приготвяме по-често.

Ще видим рецепти за карфиол разнообразни и изненадващи, за да привлекат вниманието първо с очите, а след това и с вкуса: крокети, палачинки, пица, рула и други оригинални ястия. Но и прости и бързи рецепти за ден за ден. Можете да използвате индекса, който ще намерите тук по-долу, за да навигирате между различните рецепти.

СЪДЪРЖАНИЕ

Рецепти за печен карфиол

Започваме с няколко прости рецепти за всеки ден. Те се приготвят бързо или могат да бъдат подготвени предварително.

Крокети от карфиол на фурна

лесни

Съставки

  • 400 г карфиол
  • 100 г лук
  • 2 яйца
  • 100 г сирене (манчего, чедър, пармезан, по ваш вкус)
  • 70 г галета
  • 2 супени лъжици магданоз
  • Сол
  • Черен пипер

Как се правят крокети от карфиол

Почистваме карфиола, като премахваме стъблата и го настъргваме. Поставяме го в микровълновата на максимална мощност за около 8 минути. Извадете и смесете с настърганото сирене, ситно нарязания лук, накълцания магданоз, галетата, солта и чушката. Разбъркваме всичко много добре и добавяме яйцата. Разбъркваме отново.

Ние оформяме топки или крокети, според нашия вкус. Поставяме ги върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Взимаме във фурната (проветрива) при 180 ° C (предварително загрята) за около 30 минути или при 200 ° C с нагряване нагоре и надолу, до златисто кафяво.

НЕ ПРОПУСКАЙТЕ:

Настърган карфиол

Състав: 1 карфиол; екстра върджин зехтин; сол и черен пипер; 3 или 4 супени лъжици настърган пармезан; 3 супени лъжици наситнен магданоз.

подготовка: Трябва да отделим клонките или цветята на карфиола и да ги нарежем на филийки; подправете ги със зехтин, сол и черен пипер и ги поставете в съд, покрит с хартия за печене, без да застъпвате филийките. Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за 20-30 минути, извадете от фурната, поръсете с настърган пармезан и наситнен магданоз и печете още 5 минути, докато сиренето покафенее.

Карфиол с печен бешамел

A рецепта за карфиол класически, който малките са склонни да харесват, защото сосът бешамел омекотява много вкуса на карфиола. Вижте рецептата в тази връзка:

Рецепти за карфиол за вечеря

Някои идеи за включване на карфиол във вашата ежедневна вечеря, да видим дали ви харесват!

Палачинки от карфиол

Съставки за 8 палачинки: половин голям карфиол; 1 настърган морков; 2 яйца; нарязан магданоз; сол и черен пипер. Можете да добавите и други подправки и семена, като сусам.

Как се правят палачинки от карфиол: Накълцайте карфиола с месомелачката или кухненския робот; добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Намазваме тиган и го загряваме на умерен огън, добавяме супени лъжици от нашата смес и ги готвим от двете страни, докато станат златисти.

Пица карфиол

Има ли някой, който не обича пицата? Тази карфиолова пица е вкусна, заместваме тестото с карфиол, сирене и яйчна основа, която е страхотна.

Лесни рецепти с карфиол

Ролка от карфиол, шунка и сирене

Можем да използваме същото тесто за пица от карфиол, което сме виждали и преди, за да направим руло или пълнена пица. Следваме стъпките на предходната рецепта, но изваждаме тестото от фурната след 10 минути, разпределяме малко пържен домат в едната половина (без да достигаме краищата), добавяме настъргано сирене моцарела и нарязана шунка, навиваме внимателно и се връщаме към фурна за още 10 или 15 минути.

Фалшив карфиол "ориз три удоволствия"

В това рецепта с карфиол ще заменим ориза с карфиол. Идеален начин да въведете този зеленчук в детското меню. Ако ви харесва ориз три удоволствия, ще ви хареса тази версия «с трик».

Състав: 1 карфиол; 2 филийки шунка Йорк; Сладка царевица; Зелен грах; 2 яйца; 1/2 лук; зехтин екстра върджин; Сол и черен пипер

подготовка: Измиваме карфиола, изваждаме цветята и ги поставяме в нашия аксесоар за хеликоптери. Настържете карфиола, докато има консистенция, подобна на тази на ориза. Слагаме малко зехтин в тиган и задушаваме ситно нарязания лук, докато стане прозрачен. Добавете карфиола и задушете за 2 минути. Подправете със сол и черен пипер и добавете царевицата, граха и резените шунка, нарязани на ивици. Варете на умерен огън в продължение на 8 минути, като разбърквате от време на време. Накрая правим френски омлет с две яйца и го нарязваме на ивици, които добавяме към нашия ориз от карфиол. Подправете на вкус.

Паниран карфиол

Състав: 1 средно карфиол; Сол; 3 яйца; трохи за хляб; масло за пържене

подготовка: Измиваме карфиола и отделяме отделните цветчета (те не са твърде малки). Загряваме водата с чаена лъжичка сол и когато заври, добавяме цветята от карфиол. Гответе 15 минути, те трябва да са нежни, но твърди. Отцеждаме и оставяме да се охлади. В купа разбиваме яйцата. В друга купа поставяме галетата и прокарваме цветчетата през яйцето и след това през галетата. Запържваме в сгорещено олио, като ги обръщаме, така че да покафенеят от всички страни.

Здравословни рецепти за карфиол

Крем от карфиол

Съставки за 3-4 човека: 300 г картофи; 300 г карфиол вече почистен; 1 литър зеленчуков бульон; 1/2 глава лук; 1 скилидка чесън; сол и черен пипер; екстра върджин зехтин

подготовка: Нарежете картофите на кубчета, а цветята карфиол на парчета. Нарежете лука на ситно и го запържете заедно със скилидката чесън в тенджера с малко олио. Когато лукът е прозрачен, добавете картофите и карфиола и гответе около 10 минути, като разбърквате, за да не залепнат. Добавете горещия бульон, за да покриете зеленчуците, без седло. Гответе, докато картофите и карфиолът омекнат. Смесете с потапящ пасатор, добавете сол и черен пипер на вкус и сервирайте.

Темпура от карфиол

Състав: 1 карфиол; 2 яйца; 3 супени лъжици брашно; 4 супени лъжици настърган кашкавал; 1 скилидка чесън; магданоз; Сол; Пипер; масло за пържене

подготовка: Отделяме цветчетата от карфиола и ги измиваме. Варим ги в солена вода, докато омекнат, но се стегнат. Междувременно в купа разбийте яйцата заедно със сиренето, солта и черния пипер. Накълцайте чесъна и магданоза и ги добавете към яйцето. Накрая добавяме брашното и разбъркваме добре. Ако темпурата е твърде плътна, можете да добавите малко сода или бира. Загряваме олиото и прекарваме цветчетата през темпурата и пържим, докато станат златистокафяви

Съвети за приготвяне на карфиол без мирис

Може би това, което най-много ни плаши, когато става въпрос за готвене на карфиол, е миризмата, която има, когато е готвена. Но ви оставяме няколко трика, за да го избегнете:

  • Ако го сварите: можете да добавите клонче целина, пръскачка оцет или мляко или сок от половин лимон към водата.
  • На пара или в микровълнова фурна: Това е метод, който освен че мирише по-малко, запазва по-добре хранителните вещества на зеленчука. Така или иначе винаги можете да добавите мляко, оцет или лимонов сок, както сме виждали преди, за да мирише по-малко
  • Други популярни трикове са добавяне на парче хляб или половин лук в тенджерата.

Вече имате най-добрите рецепти с карфиол, а също и триковете да го приготвите без мирис, така че ... продължете!