Този път ви показваме няколко рецепти за миди на пара, много разпространена рецепта в тапас баровете, които вече можете лесно да приготвите у дома. Основното нещо е добър, свеж и качествен продукт. Ще ви разкажем останалото във всички тези рецепти, стъпка по стъпка.

Морските дарове са отлични и можем да поставим миди на пара, както и калмари, пълнени с месо, дори за пълнене е перфектно, както при тези яйца, пълнени с риба тон. И ако сте вегетарианец или веган, със сигурност ще предпочетете други рецепти без риба, като тези разнообразни рецепти със зеленчуци.

Но със сигурност не можете да устоите на вкусна торта от моркови и кокос.

Миди на пара

Мидите са много здравословна храна и се препоръчват от специалисти по хранене. С тях можете да направите безброй различни препарати и един от тях, може би най-простият, са миди на пара. Но фактът, че е най-простият, не означава, че е вкусно ястие на вкус.

Ако никога не сте ги опитвали или не знаете как да ги направите, не се притеснявайте, защото в тази публикация ще ви дадем рецептата, така че да можете да ги направите по всяко време, тъй като можем да я намерим по всяко време.

рецепти

За приготвянето му ще са ни необходими само две съставки:

  • 2 килограма големи пресни миди.
  • Лимонова кора.

Стъпки за пара миди

Първото нещо, което трябва да направим, както при всички ракообразни, мекотели и други морски дарове, е да инспектираме мидите, като изхвърлим всички отворени или счупени, ще спестим здравословни проблеми, които могат да станат важни.

С нож ще надраскаме цялата черупка и ще елиминираме бодлите, които имат мидите, като ги издърпаме и няма да струва твърде много работа за тяхното отстраняване и по този начин ще имаме най-чистите миди.

От друга страна, ще отрежем лимоновата кора и ще я запазим. В голяма тенджера ще добавим вода, около два сантиметра, не много повече. Ще добавим корите на лимоните и ще поставим парахода с мидите вътре напълно чист.

Поставяме капака, стигаме до среден огън и когато водата заври ще изчакаме 10 минути, махаме тенджерата от огъня, отваряме капака и махаме мидите. В този случай ще изхвърлим неотворените.

Сега ще премахнем черупката от мидата и ще оставим само тази, в която е месото и ще я сложим в глинен съд или поднос, ще добавим малко лимон за всяка и ще се насладим на отличния вкус получени с тази проста рецепта.

Хубавото при тях е, че ако не ги изядем всички, те ще могат да държат без проблем в хладилника до вечерта или до следващия ден, въпреки че ще трябва да добавим няколко капки лимон и масло, така че те не изсъхват твърде много и ще трябва само да ги загреем, за да ядат.

За да може тази рецепта да излезе по поръчка, най-добре е да купите миди с големи размери, винаги пресни, въпреки че могат да се използват замразени миди, въпреки че не е същото.

Още рецепти:

Миди на пара. Малко ястия са толкова вкусни и задоволителни с толкова малко съставки. Трябват ви само няколко качествени миди и малко течност, за да ги приготвите на пара. Най-често се използва бяло вино или бира, вместо вода, за да им се придаде вкус.

И разбира се, те могат да бъдат приготвени с голям брой акомпанименти, като лук, скилидки чесън или нарязан магданоз. Мидите се предлагат по всяко време на годината и са малки, с малко месо или по-големи, с по-дебело месо.

Днешната рецепта е просто и задоволително ястие с миди със сос, за който трябва да умрете. Въпреки че може да не е най-често срещаният начин за приготвяне на тези двучерупчести, резултатът е много вкусен, достоен за бърза и здравословна вечеря.

Приемливо е да се спомене, че това е рецепта, одобрена от Феран Адриа в най-новата му готварска книга „Семейна храна“, което означава, че има големи очаквания, тъй като това е яденото в El Bulli.

Белгийците толкова обичат националното си ястие, че половин тон миди се сервират всеки ден само в един ресторант в страната.

Ако искате да знаете какво ги прави толкова известни, в този пост ще ви обясним как се правят миди на пара в Белгия, с белгийска бира, масло и ароматни билки.

Ако смятате, че добрите задушени миди се опитват само в изискани ресторанти, трябва да опитате тази рецепта. За по-малко от 20 минути можете да имате вкусни миди на пара с ароматни зеленчуци в чинията си, за аперитив или леко ястие.

С мидите всичко е лесно, приема безкрайни комбинации от вкусове, а готвенето му е супер лесно.
Този деликатес е придружен от сос с помощта на бяло вино, олио и чесън.

Мидите са продукт, който може да се маринова перфектно с много други и който поддържа много акомпанименти като сосове или винегрети например. Те също могат да бъдат чудесно предястие или първо ястие като миди в зелен сос, лук или на пара, наред с други.

В този случай ще ви дадем рецепта за миди на пара, но по различен начин, защото тази, която ви донасяме, е доста пикантна, така че ако харесвате силни вкусове, със сигурност ще ви хареса.

Както при много гастрономически разработки, най-простият е най-успешният, същият като при ястие като миди на пара. По този повод искаме да споделим с вас проста рецепта за миди на пара с бяло вино и лук, които ще им придадат вкусен вкус.

Специалистите по хранене винаги са препоръчвали балансирана диета с натурални продукти, сред които зеленчуци, зеленчуци и морски дарове се открояват сред много други. Мидите попадат в тази група препоръки и поради тази причина ще предложим здравословна идея, ястие, толкова вкусно, колкото миди на пара с домат.

Ако готвенето с Thermomix е много просто и бързо, приготвянето на ястие като миди на пара е все още много по-лесно. Това е много проста подготовка, която дори не изисква знания за готвене, просто нещо основно. Сега нямате оправдание да не ги подготвите.

Те са много достъпно ястие, тъй като мидите могат да бъдат намерени през цялата година, те имат голям хранителен принос за нашето тяло, като Омега 3 киселина и много други.

Въпреки че мидите на пара са много проста подготовка и с изключителен вкус, има много случаи, когато това просто ястие може да се превърне в нещо много специално като това, което ви представяме в този запис, миди на пара във винегрет.

Това е лесно да се направи ястие, достъпно, хранително и което можем да използваме като добро предястие или като основно ястие по всяко време на годината, защото винаги можем да ги намерим на пазара.

Още миди на пара

  • Миди на пара със сирене
  • Миди с червен пипер
  • Белгийски миди
  • Миди на пара с целина
  • Пикантни задушени миди
  • Миди на пара с бяло вино и лук
  • Миди на пара с домат
  • Миди на пара Thermomix
  • Миди на пара с винегрет

Съвети

Покупка

Най-важното при всяко ястие с миди е да сте сигурни, че купувате живи миди. За да проверите това, можете да докоснете леко отворените образци с пръсти, за да видите дали се затварят.

Тези, които са затворени, е, че са живи. Изхвърлете миди, които няма да запечатат, имат силна рибна миризма и имат счупени или лошо оцветени черупки.

Съхранение

След като бъдат закупени, те трябва да бъдат извадени незабавно от найлоновата торбичка и да се съхраняват свободно в купа, покрита с лист хартия или влажна кърпа. Отстранете натрупаната течност в дъното на купата.

Важно е мидите да не се потапят във вода или да се почистват, докато са готови за готвене, тъй като прясната вода може да ги убие.

Почистване

Точно преди готвене ги измийте под течаща студена вода. Четкайте черупките с четка или нож, за да премахнете вградената мръсотия. И изтръгнете всяка брада (кафява нишка), която е негодна за консумация, като я издърпате.

Имайте предвид, че след като брадата бъде премахната, ракообразните ще бъдат живи само за кратък период, така че трябва да се приготвят незабавно.

Готвене

Парата е вкусен и бърз начин за приготвяне на миди, използвайки метод на готвене с влажна топлина. Използвайки голяма тенджера с капак като инструмент, първото нещо, което трябва да направите, е да добавите ароматни съставки, за да влеете аромат и аромат в парата и бульона.

Добавете мидите, покрийте и варете на средно силен огън. Течността ще се превърне в пара, когато топлината е над 100 ° C в покрития контейнер.

Времето за готвене е приблизително 6 минути. След като бъдат отворени, те са готови за ядене, няма повече чакане. Изхвърлете всяко парче, което има затворени черупки, тъй като това е знак, че е болно или мъртво.