През лятото, с горещините, искаме да приготвим по-освежаващи, лесни и бързи ястия, които не се нуждаят от много подготовка, днес ще видим най-типичните продукти за този сезон, от които ще дадем няколко идеи за тяхното потребление и разработки.

лятото

Като имате тези храни в килера и хладилника това лято, ще имате здравословна и балансирана диета.

Летни плодове

Диня. Можем да я ядем такава, каквато е, каша, замразена и дори в салати. Миналото лято посветихме статия с много разработки.

Пъпеш. Не само можем да го приемем като плод, той може да бъде включен и като аперитив, придружен от шунка, или пъпеш маки с шунка, замествайки типичните водорасли нори с филе от шунка Серано, което действа като обвивка за приготвянето му с ориз и пъпеш тако. Можем да го консумираме и под формата на студен крем от пъпеш с авокадо и мента или мента, придружен от хрупкава шунка. Друг вариант е да го сервирате в салата, с агнешка салата или рукола, пилешко или фета сирене.

Праскова. Този плод също е подходящ за приготвяне на добър аперитив, тапас или закуска. Съчетава се много добре с добро сирене и хляб. Ако искаме да изненадаме, можем да го добавим към гаспачото. Опитайте праскови на скара с кисело мляко и сос от розов пипер, ще получите оригинален десерт, можете да ги придружите и със сладолед.

Боровинки. Друг типичен летен плод, с много ползи за здравето, с киселинно докосване и който е много гъвкав в кухнята, можем да ги добавяме към всяка салата, те също се комбинират много добре с извара, или всяко прясно сирене и мед.

Диня.

Авокадо. На тост сутрин, с малко олио, сол и пръскане на лимонов сок. В салати, суши, на скара или пълнени. Те също могат да бъдат включени в типичната салата, това ще й придаде различно докосване.

Слива. Много здравословен плод, основният му компонент е вода, много богата на антоцианини, които имат антиоксидантно и антисептично действие, с високо съдържание на фибри, така че има слабително действие, можем да го използваме за приготвяне на конфитюри и да го въвеждаме в различни яхнии, се комбинира много добре с пилето.

Фиг. Те се комбинират много добре с прясно сирене. С някои крепчета смокини и прясно сирене можете да изненадате всеки гост. Ако имате много смокини и те ще минат, можете да направите сладко с тях.

Зеленчуци и летни зеленчуци

Домати. Той е източник на витамини, вие се възползвате от възможността да приготвите гаспачос и салморехос, които са безспорните действащи лица на лятото, освен че са освежаващи, те ни осигуряват енергия и ние можем да му дадем своя личен щрих, като добавим съставки като ябълка, морков и дори пъпеш или диня. Доматите също могат да се пълнят, например с риба тон, или да се направи обикновена салата от капрезе.

Маруля. Съдържа витамини, минерали и вода, което позволява допълнителна хидратация. Универсалността му в кухнята го прави нещо повече от салата, можем да го използваме и като хамбургер или тако. Опитайте смути от маруля, ябълка и кисело мляко, това е най-здравословната закуска, особено след спорт.

Тиквички. За да направите лазаня или спагети, заместващи тиквичките с паста. Можете също така да ги направите пълнени или просто на скара, в зеленчукова скара или очукани с брашно, бира и малко сол, те са вкусни.

Босилек. За приготвяне на песто и придаване на свежест на всички наши ястия и салати.

Краставица. Много полезно да се хидратираме и освежаваме, освен че го използваме за приготвяне на добър гаспачо, можем да го консумираме в кремове и студени супи, краставицата печели много с млечен сос, който има киселинна точка, съчетава се много добре с гръцко кисело мляко, добавяйки докосване на копър. В зависимост от начина, по който го режем, можем да го използваме за приготвяне на различни ястия. Също така се комбинира много добре с цитрусови вкусове, като лимон, лайм или портокалова кора.

Лук. Основна съставка в кухнята, можете да я използвате както във пържени картофи, така и нарязани сурови с докосване на лимон и сол, или карамелизирани, за да придружите всяко ястие. Поради своите пречистващи, дезинфектантни и противовъзпалителни свойства, също така защото е богат на витамини А, В6, С, желязо и калий, суровият лук е много полезна храна за нашето здраве, затова трябва да го включим в ежедневната си диета.

Морков. През лятото те вървят много добре с хумус, нарязан на тънки пръчици и суров. Можем да го използваме в много сладки и солени рецепти, сурови, печени или варени, в сокове, цели, нарязани или настъргани.

Нахут.

Пипер. Като се сетя за чушки, свързвам го с лятото и барбекютата. Като предястие или първо ястие, пипер, разрязан наполовина с яйце на скара, е вкусен, лесен и лесен за приготвяне. Също така в ескаливада, типично ястие от каталунската кухня, на базата на печени чушки и лук, на някои места слагат и печен патладжан, ако добавите смлян чесън и обезсолени трохи от треска, те имат първо ястие, за да изненадат.

Спанак. През лятото ги предпочитам сурови в салати.

Орехи. За добавяне към салати и приготвяне на песто.

Лешници. За да направите домашна нутела хиляда пъти по-здравословна от търговската.

Летни морски дарове и риба

Сардини. Които са богати на шишчета на скара, на скара или дори хамбургер.

Аншоа. Тъй като изглеждат по-здравословни, той е в оцет и добре изпържените, хрупкави кости са вкусни, те ни осигуряват и калций. Всичко се използва в кухнята!

Риба тон. Мармитакосът е много богат за един глупав летен ден, който е по-хладен, а също така е много добър в сашими, суши, в сурови салати, подправени със соя и придружени от авокадо.

Аншоа. Кралицата на салатата или за приготвяне на тапас и канапе.

Миди. Със задушен лук и много смлени чушки и плисък бяло вино, в края на приготвянето те са изящни.

Други летни ястия

Заек. Заек със салморехо е канарска рецепта, която вече споделих тук.

Прясно сирене. За вечери и закуски е от съществено значение.

Зеленчуци. Можете да ги ядете всеки ден дори за вечеря, през лятото те са много апетитни под формата на салата или пастет, за да придружават зеленчуци, например сурови моркови.