Север и юг

Маркос Педраса от La Ruta del Veleta и Álvaro Arriaga препоръчват да го интегрирате в ежедневната си диета и да изненадате с поредица от идеи, които да го представите

Плодовете са от съществено значение в ежедневната диета, а през лятото са от съществено значение. Главният готвач на La Ruta del Veleta, Маркос Педраса, смята, че е много важно да се ядат пресни и натурални продукти всеки ден. „Трябва да ги включим в нашата диета“, осигурява. Ето защо той препоръчва да се избягват преработени продукти, тъй като те съдържат някои хранителни вещества, които не са полезни за правилната ни диета. „Винаги трябва да търсим качествения продукт и най-вече с голяма свежест. Нито трябва да забравяме, че има висококачествени замразени продукти ».

плодове

Гурме

Диня гранит с пъпеш

Ягоди на вкус на Ариага

Маркос Педраса знае, че приемът на плодове в диетата ни е много важен и затова казва, че трябва да го включим от много ранна възраст. Той също така предлага, освен че да ядете плодове директно, те могат да бъдат приготвени и по различен начин. Например, в смутита, сладолед или сладкиши.

Алваро Ариага също подчертава, подобно на Маркос Педраса, значението на качеството на пресните продукти. И той също е съгласен с това има замразени превъзходни качества и че винаги трябва да избягвате преработените храни. „Хората не са наясно какво попада в тялото, когато ядат определени преработени храни“, предупреждава Алваро Ариага. Обяснете тогава, че нивото на захар в много от тези преработени храни обикновено е доста високо, въпреки че не забелязваме сладък вкус на продукта.

The мононатриев глутамат, Е-621, Това е един от продуктите, който никога не липсва в храни или преработени рецепти. Тази добавка се използва като подобрител на вкуса в пресни продукти, а в замразените продукти се използва, за да изглежда вкусът им по-свеж, открива ни той. Не ходете, има още. „Ако влезем в света на индустриалните сладкиши, ние влизаме във войната във Виетнам. Срамно е да видим какво се консумира, когато ядем индустриални сладкиши ».

Що се отнася до плодовете, обяснява Алваро Ариага, днес имаме в ръцете си инструмент, който не сме имали преди. интернет. „Знам, че от една страна това може да повлияе на малките квартални предприятия, но това е и аванс за купувача, който иска много свеж продукт, току-що прибран“.

Алваро знае за какво говори. «Светът на плодовете е сложен. Много пъти плодовете се събират в зелена точка на узряване за да узреят плодовете по време на процеса на изчакване за продажбата му. Това го кара да загуби голяма част от вкуса си, тъй като не е узрял естествено в храста или на дървото ».

Въпреки това, той съобщава, че има уеб страници, където малки производители те ви изпращат вкъщи собствените си плодове и зеленчуци прясно набрани или зеленчуци от вашата собствена градина. www.tomateslola.com, www.soyagricultura.com, www.direcetodelcampo.com, www.tudelafruits.es, са някои примери от мрежата, където можете да закупите, препоръчва.

Плодове в менюто

Маркос Педраса не прави разлика между някои плодове и други. Харесвам всички плодове. Разбира се, винаги в сезона ». Ако трябва да изберете такъв, изберете прасковата, мангото и бананът. „Освен това харесвам сместа от плодовете със соленото, като пъпеш с шунка или сирене с грозде“, разкрива.

В LaRuta del Veleta плодовете играят важна роля. Например класика във вашето писмо е „книга с манго с дива сьомга“. Освен това за десерт предлагат белени сезонни плодове, придружени от сорбет и овкусени с мента. Комбинация, която трябва да е вкусна.

С толкова много опит, Маркос Педраса препоръчва да се наслаждавате на плодовете по естествен начин. Но не можете да спрете да споменавате една от любимите си рецепти. Плодовата салата, към която той добавя портокалов сок, жар на кожата ви и няколко листа от мента.

Алваро Ариага също има плодове в менюто си. Предлага например десерт от различни видове плодове, обелени и придружени от цвете сорбет от хибискус, което прави това ястие още по-освежаващо.

Неограничен достъп до цялото IDEAL съдържание и ексклузивни услуги за 6,95 евро на месец