Диета, основана на обичаите на мексиканците, може да ви помогне да бъдете по-стройни и по-здрави

Древните жители на Мезоамерика са консумирали хранителни храни, които могат да бъдат включени в сегашната диета, за да живеят по-дълго и по-добре; и навици за приготвяне на храните, които ги поддържат, според хрониките от онези времена, в теглото си, енергични и много здравословни.

остава

Благодарение на диета, базирана на семена, растения и насекоми, древните, Мексика не е имала съвременни заболявания като хипертония, рак, алергии, наднормено тегло и всичко, което знаем.

Методи за приготвяне на храна

Според Фрай Бернардино де Саагун, в неговия труд „Обща история на нещата в Нова Испания“ тези народи са имали диета, основана предимно на зеленчуци, подчертавайки трилогията: царевица, боб и чили; и те приготвяха храната си, печена на жарава или на дърва за огрев (меса), в глинени комали (тортили), варени във вода (зеленчуци) или на пара.

Те не бяха свикнали да се пържат, тъй като редовно нямаха мазнини като животинско масло или растителни масла (и може би подозираха колко нездравословен е този метод на приготвяне).

Какво са яли мексиканците?

Те имаха много разнообразна диета. Според Бернардино де Саагун друга от основните храни са тиквите (консумиране на плодове, цветя, семена, корени и чайоти), чайоти, домати, авокадо, домати, чилакайоти, хуанзонтли, нопалес, водорасли спирулина, наред с други. Какаото под формата на напитка с чили беше много важно в диетата му

Различни видове насекоми: мравка или ескамоли, скакалци, червей маги, джумиле, многобройни риби и миди, птици: пилета, пуйки, животни: зайци, зайци, елени, тлачичи (видове малки и пълни кучета), плодове: банани, папая, ананаси, яйчен крем, сапоти и др.

Те имаха изискано небце и бяха поднесени с подправки като ванилия, йерба санта и ахиоте. Те пиеха много вода и сред напитките им беше пулк, който се приемаше умерено.

Неговите подсладители: царевични медове, пчели, Maguey.

Какво можете да промените

Намалете приема на животински протеини (адекватна порция постно месо три пъти седмично), консумирайте повече риба като източник на протеин и яжте повече зеленчуци, билки и семена.

Избягвайте пърженето и печенето, намалете употребата на мазнини и сол при готвене, намалете или избягвайте колбасите, консервираните и преработените храни, захарите и рафинираните брашна. Ако смеете, можете да консумирате скакалци и други насекоми като източник на животински протеин (той е най-здравословният).

Разбира се, понастоящем не всички тези съставки могат да бъдат получени, но по-голямата част са в обсега ни в Централна и Южна Америка и техниките за приготвяне на храна могат да бъдат модифицирани, за да се получи адекватно, разнообразно и много по-здравословно хранене.

Вкусни, хранителни и здравословни рецепти могат да бъдат намерени в интернет, като например следната супа:

  • 2 тиква, нарязани
  • 1 поблано пипер на ивици
  • тиквени цветове (куп)
  • нарязан лук на вкус
  • епазот на вкус

Нарязаният лук се подправя в малко олио, добавят се тикви, царевица, цветя, епазот и чили. Добавете вода и сол на вкус и оставете на пълен огън.

Готвенето отнема около 10 минути, вкусно е!

Можете да получите повече рецепти като тази в интернет. Ако промените хранителните си навици и въведете рецепти като тази в обичайната си диета, ние гарантираме по-малък риск от заразяване с „съвременни заболявания“ и по-добра храносмилателна функция.

Време е да се подкрепим в гастрономическите обичаи на предците, за да имаме по-добро тегло и здраве .