Д-р Мартинес, признат пред ръководителите на заведения за обществено хранене, ресторанти и колективни столове, които хранят хиляди хора всеки ден, че "с малко въображение", можете да направите балансирано меню не е нещо "монотонно и скучно".

забавна

Какво е здравословна диета?

В тази връзка специалистът заяви, че балансираната диета е тази, която „осигурява адекватни хранителни вещества, без да увеличава теглото си“. Неговото значение е във факта, че тези хранителни вещества, заедно с биоактивните компоненти, ни помагат да предотвратим много хронични разстройства. Храненето на здравословна диета също означава, че не е нужно да ядем функционални и обогатени храни, което, разбира се, в случаи на някои недостатъци е препоръчително.

За да приложат тези препоръки на практика, експертите съветват да ядете пет порции плодове и зеленчуци на ден, да не пушите, да се занимавате с 30 минути физическа активност и умерена консумация на алкохол. Директорът на Института по хранене и хранителни технологии в Гранада уверява, че следвайки тези индикации "нашата клетъчна възраст ще бъде с 14 години по-млада" от тази на хората, които не ги следват.

Хранителната пирамида на масата

Емилио Мартинес обясни от какво се състои хранителната пирамида и как тя се отнася за нашата диета. В основата на пирамидата имаме зърнени храни, картофи, плодове и зеленчуци, за ежедневна консумация, заедно с млечни продукти, които трябва да консумираме няколко пъти на ден. В следващата стъпка намираме риба, птици, яйца и бобови растения, чийто препоръчителен прием е два или три пъти седмично. И накрая, на върха на пирамидата имаме случайни храни като тлъсти меса, сладкиши и сладкиши. Виното и бирата трябва да са умерени, да не надвишават две дневни порции.

Мартинес също предупреди за проблемите, произтичащи от лошата диета, главно затлъстяването. Балансираната диета намалява появата на сърдечно-съдови заболявания с 80% и някои видове рак с 40%. Накрая експертът отрече съществуването на добри или лоши храни, но че "проблемът е в честотата на тяхната консумация".

Хлябът, по-добре цял

От своя страна Белен Кастро, завършила фармация и магистър по хранене, подчерта кои видове храни и в каква пропорция трябва да се появяват при балансирана диета. Той твърди, че консумацията на хляб в рамките на ежедневните дажби на зърнени храни, въпреки че винаги е неразделна част от „улесняването на тялото да го усвоява“.

За плодовете и зеленчуците обичайните пет дневни порции; и три порции полуобезмаслени и ферментирали млечни продукти. Здравословни масла и мазнини, като зехтин, могат да се консумират ежедневно и единствените неща, които трябва да се модерират, са червено месо, сладкиши и сладкиши. „Храненето добре не означава да се храните в изобилие, а да се храните здравословно и че ви харесва“, заключи диетологът.

В този първи ден „От хранителната пирамида до масата“, организиран от Института „Томас Паскуал Санс“, участва Хуан Позуело, готвач и учител по готварство, който отговаряше за прилагането на препоръките на експертите по хранене на практика. Известният готвач, който е работил по няколко телевизионни канала, включително Telemadrid, Antena 3 и Localia, е избрал здравословна и атрактивна кухня. „В болниците се храните здравословно, но храната не влиза през очите: предизвикателството е да правите здравословни и апетитни ястия“, обясни готвачът.