Здравословното хранене е проблем на световното население и властите. Все повече хора осъзнават необходимостта от приемане на здравословна и балансирана диета, която да гарантира не само добро здраве и по-добро качество на живот, но и да се грижи за здравето на планетата.

кухнята

Организации, толкова важни като ФАО (Организация за прехрана и здраве на ООН) и СЗО (Световна здравна организация) предупредиха за спешността на популяризирането на здравословни навици в световен мащаб.

Въпреки това и въпреки различните сигнали, изглежда хранителната индустрия върви в обратна посока. Настоящата продуктивна среда прави здравословното хранене практически невъзможно. След това ще видим някои елементи, които да отразяват здравословното хранене в нашата продуктивна среда.

Съдържание

Какво е здравословна диета?

Що се отнася до здравословното хранене, това се отнася до балансирана диета, която отговаря на хранителните нужди на тялото. Заедно с редовните физически натоварвания, здравословното хранене е основата на доброто здраве.

Напротив, лошото хранене може да доведе до сериозни здравословни проблеми и влошаване на физическото и психическото развитие на хората.

Здравословната диета трябва да отговаря на определени характеристики в зависимост от възрастта, пола, размера, физическата активност и здравето на човека. Като цяло обаче има някои основни препоръки, които могат да се следват, за да имате балансирана диета.

Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че диетата трябва да е пълноценна. Това означава, че той трябва да осигурява всички хранителни вещества, необходими на тялото: въглехидрати, мазнини, протеини, витамини, минерали и вода. Той също трябва да бъде балансиран. С други думи, хранителните вещества трябва да поддържат определено съотношение помежду си.

Храната също трябва да е достатъчна. Количеството храна, което ядете, трябва да е точно, нито твърде малко, нито твърде много, за да може да се поддържа адекватно тегло. Освен това той трябва да бъде адаптиран към възрастта, пола, ръста, физическата активност, вида на работата, която се извършва и физическата активност, която се извършва.

И накрая, за да бъдем здрави, диетата трябва да бъде разнообразна. Необходимо е да се ядат храни от всички групи: млечни продукти, плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, месо, риба, птици и др. Разнообразната диета не само ще бъде по-приятна, но и ще позволи на тялото да погълне всички нужни хранителни вещества.

Ситуация със световната храна

Въпреки факта, че има все повече гласове, които предупреждават за неотложността на възприемането на здравословни хранителни навици, ситуацията в света по този въпрос изобщо не е обнадеждаваща.

От една страна са развитите страни, които имат сериозни проблеми в общественото здраве, свързани със затлъстяването и лошата диета на населението. И от друга страна, страните, в които нивото на недохранване все още е тревожно.

Една от целите, поставени от страните членки на ООН (ООН), е изкореняването на глада и недохранването до 2030 г. И за постигането на тази цел е от съществено значение да се популяризира здравословният хранителен режим и да се осигури адекватно хранене за всички хора.

Тази здравна цел е обществен въпрос, Това изисква ангажираността на държавите, както и участието на всички участващи страни: частни компании, фермери, здравни организации и т.н.

Установено е, че всеки трети от хората в света страда от някакъв проблем с недохранването, които могат да бъдат свързани с недохранване, наднормено тегло или затлъстяване. И тази ситуация води до много високи човешки, социални, екологични и икономически разходи за страните.

Ето защо храната трябва да се счита за обществен въпрос; Правителствата трябва да гарантират това право на гражданите. А потребителите от своя страна трябва да бъдат информирани и да имат достъп до здравословна храна.

За да бъдат тези мерки ефективни, се изисква и активното участие на участниците във всички етапи на хранителната верига. Това се отнася до участниците в производството, опаковането, дистрибуцията, маркетинга и потреблението..

Хранителната индустрия: враг на здравословното хранене

Настоящото производство на храна е една от големите пречки пред здравословното хранене. Хранителната промишленост е до голяма степен отговорна за замърсяването на водата и въздуха, безразборното използване на пестициди, антибиотици, синтетични торове и др.

Смята се, че тази индустрия причинява една четвърт от глобалните газови емисии, които причиняват парниковия ефект. Поради тази и други причини, свързани с икономически интереси, модели на потребление, реклама и високите разходи за качествени храни, днешната хранителна индустрия излага на риск потребителите по целия свят.

Прогнози за бъдещето

До 2050 г. пет милиона души могат да умрат всяка година от фактори, свързани с производството на храни. Това е два пъти повече от хората, които в момента умират от затлъстяване. Следователно проблемът престана да бъде частен, за да се превърне в проблем на общественото здраве.

В този контекст правителствата и всички субекти с глобални правомощия за вземане на решения трябва спешно да се занимават не само с това, което населението яде, но и с начина, по който се произвежда храна. От съществено значение е да се преработи глобалната хранителна система, за да стане съвместима със здравето на хората и планетата.

Един от най-големите проблеми при днешното производство на храни е, че генерира огромно количество отпадъци. Но тези отпадъци се генерират и на потребителско ниво и се насърчават от култура на лоши хранителни навици.

На практика, въпреки че много хора вземат индивидуално решение да изберат здравословна диета, е невъзможно те да останат в неведение в тази ситуация. Има много изследвания, които са изготвили ясна пътна карта за постигане на устойчиво и здравословно производство на храна за хората и за планетата. Липсва му само волята и ангажираността на всички да го постигне.

Тази статия е променена на 4 февруари 2019 г. 11:45