зеленчукова

Не знам дали някога съм го казвал, но. ОБИЧАМ КРЕМОВЕ!

Горещо, студено, топло, сурово, варено, по-плътно, по-течно, със или без пръски отгоре. по всички начини.

Сега през зимата това, което тялото иска най-много да загрее, са ястия с лъжици (супи, яхнии, бульони.) И за мен кралицата на всички е крем.

Като първо ястие е чудесно, а за вечеря се чувства страхотно. По-големите го обичат и малките, освен че ги възпитават, го ядат много добре. Така. Какво чакате, за да подготвите a?

Днешният крем е направен от съставки, които се съчетават перфектно: интензивният вкус на гъбите заедно с аромата на копър. Много вкусен!

Оставям ви някои.

Интересни хранителни точки:

Гъби:

Богат на минерали като калий (Намалява задържането на течности), съвпада (за формиране на костите и зъбите. Също така помага за извършване на умствени дейности и за освобождаване от стрес), селен (мощен антиоксидант) и мед (помага на имунната, съдовата и нервната система). Що се отнася до витамините, тези на Б група са най-представителните.

Гъба, която заслужава специално споменаване и която не бива да се забравя, е SHIITAKE (Lentinus edodes). Тази гъба, считана лекарствен, има способността да се бори с рака, благодарение на Лентинано, полизахарид, на който е много богат.
Освен това помага засилват имунната система което увеличава отговора ви към респираторни и кръвоносни заболявания, холестерол, диабет и синдром на хронична умора.

Във всеки случай, за тези, които искат повече информация за връзката между консумацията на гъби и борбата им с рака, не забравяйте да посетите публикацията, която д-р Одил направи по този въпрос на нейния уебсайт Моите противоракови рецепти.

Копър:

Много богат на желязо, съдържа аминокиселината хистидин, и двете много полезни за лечение на анемия. Антиоксидант благодарение на своя витамин С, той също е диуретик и помага да има добро храносмилане в допълнение към намаляване на метеоризма. Със свойства антимикробно също помага за контрол на нивата на холестерол.

За жените кърмачета много е подходящ, тъй като увеличава производството на мляко. И за тези, които не кърмят, е идеално да облекчат проблемите, свързани с менструация и менопауза.

Веган

Крем от гъби и копър

СЪСТАВКИ (за 3-4 човека)

1 луковица копър
200 гр. гъба
100 гр. Портобело
50-60 гр. гъби шийтаке
2 праз
1 малък картоф
2 супени лъжици зехтин (от 1-во студено налягане)
Морска сол/Хималаи
Прясно смлян черен пипер
Мащерка (прясна или сушена)

Сотирано
3-4 гъби
1 скилидка чесън
1 супена лъжица зехтин (от 1-во студено налягане)
Морска сол/Хималаи
Прясно смлян черен пипер

* можете да променяте вида гъби по ваш вкус. С което също е много вкусно е с манатарки (манатарки), ровелони (лисички), магарешки бодил, тополови гъби и др.


РАЗРАБОТКА

Почиства много добре всички гъби от възможните остатъци от пръст и листа. Изсъхва добре.

Нарежете праза и копъра, след като ги почистите, и ги сложете да се запържат в дълбока тенджера с 2 супени лъжици зехтин.

Накълцайте гъбите и когато празът започне да кафяв, ги добавете в гювеча. Разбъркайте и ги оставете да се готвят, докато придобият лек златист оттенък. Посолете черен пипер и поръсете малко мащерка.

Обелете и нарежете картофа и го добавете към целия. Налейте вода, колкото да покрие всичките ви съставки, и варете около 20 минути, докато картофите омекнат.

Смесете всичко с миксера, докато получите гладка и хомогенна текстура. Коригирайте солта.

За да приготвите запърженото месо, обелете и смилайте скилидките чесън. Запечете ги в тиган със супена лъжица зехтин. Добавете нарязаните гъби и задушете. Сол пипер.

Сервирайте крема в купа или чиния и отгоре добавете няколко задушени гъби. Поливайте с няколко капки масло от разбърканата пържена.