Изследователите анализираха диетата на близо 4,5 милиарда възрастни в 187 страни и установиха, че приемът на здравословни храни, като плодове и зеленчуци, се е увеличил между 1990 и 2010 г. Но има още по-голямо увеличение на консумацията на нездравословни храни. преработени меса и напитки, подсладени със захар.
Констатациите се появяват в броя на списанието от 18 февруари. Глобалното здраве на Lancet.
„Прогнозите показват, че до 2020 г. незаразните болести ще обяснят 75 процента от всички смъртни случаи. Подобряването на диетата играе съществена роля за намаляването на това бреме ", каза ръководителят на проучването Фумиаки Имамура от отдела за епидемиология към Медицинския научен съвет към университета в Кеймбридж.
„Нашите открития имат последици за правителствата и международните организации по света ... [и] показват необходимостта да се разберат множеството различни причини за тези тенденции“, обясни Имамура.
Най-големите подобрения в качеството на диетата са в страните с високи доходи, с увеличаване на количеството здравословни храни, които хората са яли, и леко намаляване на приема на нездравословна храна.
Но хората в САЩ и няколко други по-богати региона (Канада, Западна Европа, Австралия и Нова Зеландия) все още имат някои от най-некачествените диети в света, поради тежката консумация на нездравословна храна.
Някои страни в Африка и Азия на юг от Сахара (като Китай и Индия) не са показали подобрения в качеството на диетите между 1990 и 2010 г., според проучването.
Няколко държави с ниски доходи, като Чад и Мали, и средиземноморските страни, като Турция и Гърция, са с най-висок резултат от здравословни храни. Анализът също така показа, че възрастните хора и жените са склонни да имат най-здравословната диета.
Констатацията, че нездравословното хранене се увеличава по-бързо от здравословното хранене в голяма част от света е причина за безпокойство и трябва да се предприемат стъпки за обръщане на тази тенденция, казват изследователите.
„Има особено спешна нужда да се съсредоточим върху подобряването на качеството на диетата в най-бедните популации. Ако не предприемем нищо, липсата на хранене скоро ще бъде засенчена от затлъстяването и незаразните болести, както вече се наблюдава в Индия, Китай и други страни със среден доход “, заяви водещият автор на изследването в прессъобщението. Дариуш Мозафарян, декан на Училището по наука и политика в областта на храненето в Университета Туфтс, Бостън.
В коментар, придружаващ доклада, Карло Ла Векия от университета в Милано в Италия и Луис Сера-Маджем от университета в Лас Палмас де Гран Канария в Испания, пише, че „основният фокус на тази статия остава необходимостта да разбере селскостопанската, търговската и хранително-вкусовата промишленост и детерминантите на здравните политики, да подобри хранителния режим и храненето в различни области, като вземе предвид традиционните характеристики на диетите по света.
Статия от HealthDay, преведена от Hispanicare
ИЗТОЧНИК: Глобалното здраве на Lancet, съобщение за новини, 18 февруари 2015 г.