Удивително е как една толкова проста и достъпна напитка може да има толкова много ползи за здравето. Както всички видове чай, той не съдържа калории, протеини, мазнини или въглехидрати. Но за разлика от останалите, Зелен чай ще бъде вашият най-добър съюзник за отслабнете. Също така, зеленият чай е антивирусно съединение, за да можем да го използваме като естествено средство за профилактика на коронавирус (COVID-19).

Различните видове чай (бял, жълт, зелен, улун, червен и черен) идват от едно и също растение, Camellia sinensis. Разликите във вкуса и цвета на листата и следователно в инфузията, която ще се получи от тях, зависи от обработките, на които са подложени.

Зеленият чай е неферментирали листа от това дърво. По този начин се избягва окисляването на неговите биоактивни съединения. Следователно, за разлика от другите видове чай, консумирайки зелен чай, ние вграждаме в тялото си всички полезни вещества, които Камелия ни предлага.

Произход на зеления чай

Идва от Източна Азия и някои области на Африка и Близкия изток. Зеленият чай се използва в Китай като лечебна напитка от хилядолетия. Най-старата справка за зеления чай за неговите лечебни свойства е 2737 пр.н.е.

Хранителни свойства

Зеленият чай е единственият източник на епигалокатехин галат (EGCG), един от петте вида катехини присъства в зеления чай, със страхотни антиоксидантни свойства. Това съединение е способно да неутрализира свободните радикали и да се бори с клетъчното окисление. Това е много важно, например, за борба с рака. Ако се интересувате от темата, в предишната статия за кетогенната диета и рака, аз описвам много добре тези процеси на клетъчно окисляване и свободните радикали.

Освен това е доказано, че EGCG е отговорен за това, че зеленият чай е антивирусно съединение, тъй като е способен да инхибира жизнения цикъл на вирусите.

От друга страна, зеленият чай е с високо съдържание на витамин С и В, в допълнение към сяра, калций, мед, желязо, магнезий, фосфор и калий. Освен това е богат на аминокиселини като валин, аргинин, лизин, глицин, левцин и хистидин.

L-теанин

В допълнение, зеленият чай съдържа значителни количества L-теанин, вещество, което подобрява когнитивната активност, индуцирайки неврогенеза за възрастни (производство на нови неврони) и подобрявайки процеси като памет, внимание, концентрация и обучение.

Кофеин

От друга страна, кофеин той също е сред неговите компоненти. Въпреки че очевидно в по-малко количество, отколкото можем да намерим в кафето.

Има многобройни инфекциозни заболявания причинени от вируси, които влияят негативно на здравето ни. Примери за тези заболявания са СПИН, на хепатит Б, на хепатит С, Различните видове херпес или токът COVID-19. Причината за всички тези заболявания е нашествието на нашите клетки от инфекциозни вируси, така че търсенето на ефективни антивирусни средства е от жизненоважно значение.

Установено е, че различните катехини, които присъстват в зеления чай, действат като антивирусни средства. Най-мощният от всички е споменатият вече EGCG 1. Начинът, по който катехините действат срещу вируси, е различен в зависимост от специфичните характеристики на всеки вирус.

Поради тази причина има все повече изследвания, фокусирани върху зеления чай като антивирусен препарат.

Зеленият чай като антивирусен в ДНК верижни вируси

В вирус съставен от вериги ДНК, Както и HBV (вирус на хепатит В), е доказано, че EGCG пречи навлизане на вируса в клетката две. Това се получава чрез взаимодействие между EGCG и протеините, отговорни за ендоцитоза, процес, който улеснява навлизането на частици във вътрешността на клетката.

Друга фаза в жизнения цикъл на вируса е репликация, процес, при който вирусът дублира компонентите си много пъти, за да произведе нови вирусни частици. За да се репликира, вирусът използва естествени механизми на самата клетка, като например автофагия (процес, който клетката използва за елиминиране на вещества). Проучванията показват, че EGCG също може да действа на това ниво, променяйки процеса на автофагия на вируса 3 .

Във всеки случай, катехините взаимодействат с клетъчните протеини, подсилвайки го срещу вируса. Те не засягат структурата на самия вирус.

Зеленият чай като антивирусен при РНК верижни вируси

В случаите на РНК вирус като генетичен материал, EGCG взаимодейства с протеините на самия вирус. По този начин, при вируса на ХИВ СПИН, например, е доказано, че този катехин има мощен инхибиторен ефект срещу вирусните ензими, участващи в процеса на репликация на вируса вътре в клетката. Четири пет

Както в случая с ДНК вирусите, EGCG също инхибира навлизане на вируси на РНК в клетката. Но този път го прави, като унищожава някои от компонентите на вируса. По този начин той го деактивира да влезе в клетката. 6

В други случаи, например при грипния вирус, изглежда, че катехините действат чрез подкисляване на вътрешността на лизозоми Y. ендозоми (клетъчни органели, участващи в ендоцитоза и автофагия). По този начин те биха инхибирали репликация от вируса. Вижда се, че това се случва и в случай на някои ДНК вируси. 1

Поради всички причини, обяснени по-горе, би било добра стратегия да се разглежда зеленият чай като антивирусен. В SARS-Co-V2, причиняващ настоящата пандемия на COVID-19, може да се повлияе и от катехините в зеления чай. Много вероятно действието на катехини би се случило върху SARS-CoV-2 по подобен начин, както при други РНК вируси. За да се задълбочите в тази тема, посетете статията ми за произхода на ТОРС-Co-2.

Тази област на изследване е толкова нова, че все още няма изследвания, които да се фокусират върху нея и ще трябва да изчакаме още малко, за да разберем дали тази хипотеза може да е вярна или не.

Има много изследвания, които се фокусират върху ефектите на различните съединения в зеления чай върху отслабване. Резултатите от всички тях са променливи, в зависимост от групите от население, където е съсредоточена работата. Изглежда ясно, че зеленият чай сам по себе си не оказва голямо влияние върху загубата на тегло. Въпреки това, в комбинация с диета и упражнения, е в състояние да засили ефекта от двете процедури 7. По този начин, когато човек е бил подложен на калорични ограничения и отслабне, различните катехини и кофеин в зеления чай помагат да се поддържа тази дългосрочна загуба на тегло 8. Това се дължи главно на факта, че тези съединения са способни да активират парасимпатиковата нервна система, като активират следните функции в тялото 9:

  1. Разграждане на мазнините.
  2. Устойчив разход на енергия с течение на времето.
  3. Инхибиране на апетита.
  4. Дългосрочно поддържане на теглото.

Сред многото катехини, които присъстват в зеления чай, вече споменахме, че EGCG е най-биоактивният. Всъщност той е и най-мощният от гледна точка на противоракови ефекти 10 .

Много изследвания описват потискащата роля на EGCG върху основните механизми, участващи в развитието на тумора. Например, арест на клетъчния цикъл или инхибиране на метастазни явления. От друга страна, той също е в състояние да активира пътищата на клетъчна смърт през апоптоза. Това е доказано при различни видове тумори: майка единадесет, простатата 12 13, дебело черво 14-ти меланом петнадесет .

Зелен чай и епигенетика

От друга страна, много интересна перспектива, която в момента е във възход, е епигенетична регулация. Тоест генетичните модификации, които се извършват в клетката, без да се променя нейната ДНК последователност. Следователно променя тълкуването, което би се направило на информацията за вашите гени, те не са мутации. След като изяснихме това, можем да кажем, че определени изследвания показват, че катехините като цяло и по-специално EGCG имат способността да предизвикват епигенетични промени в туморните клетки. Това има пряко отражение върху механизмите, споменати по-горе: развитие на клетъчния цикъл, пролиферация, апоптоза и метастази.

За допълнително задълбочаване на процесите на развитие на тумора, съветвам ви да прегледате статията ми за рака .

Ефект на зеления чай върху раковите стволови клетки (CMC)

И накрая, заслужава да се подчертае и антитуморният ефект, който зеленият чай има срещу CMC. Както е посочено в книгата Concina con Ciencia Contra el Cáncer, е установено, че EGCG може да намали характеристиките на CMC. Това се прави чрез инхибиране, например, на протеини, открити на повърхността на CMC, а не в друг тип клетки. По този начин това, което EGCG постига, е да отслаби този тип туморни клетки. До такава степен, че когато лечението с EGCG се комбинира с химиотерапевтици, използвани в клиниката, действието на тези общи лечения се засилва 17 .

Ако искате да разберете малко повече за CMC, каня ви да прочетете следната статия .

Освен всичко обяснено по-горе, зеленият чай има много други предимства по отношение на други заболявания или аспекти от нашия живот. Например, много проучвания фокусират работата си върху ефектите на зеления чай невродегенеративни заболявания като Алцхаймер 18. Тези трудове изследват връзката между консумацията на зелен чай и появата на тези заболявания.

Освен това са известни и големите ползи от консумацията на зелен чай за контрол на състоянията на стрес и безпокойство. Но този ефект го прави, без да създава усещане за сънливост. Обяснението е просто, от една страна, L-теанинът подобрява алфа мозъчните вълни (свързани с релаксация) и производството на GABA, успокояващ невротрансмитер. От друга страна, кофеинът има структура, много подобна на молекула в нашето тяло, наречена аденозин. Аденозинът е отговорен за задействането на механизмите за активиране на съня в нашето тяло. При консумация на кофеин тези процеси се блокират и сънят се забавя. Следователно, консумирайки зелен чай, ние постигаме състояние на спокойствие и релаксация, но с абсолютна умствена яснота. 19.

Матча чай

Нека да поговорим за това, което е важно. Вече знаем много от ползите, които зеленият чай може да ни даде за нашето здраве. Но, Колко зелен чай трябва да се консумира, за да се получат всичките му свойства? Повечето изследвания се съгласяват, че необходимото количество би било 4-6 чаши на ден.

Освен дискомфорта, че трябва да сте наясно и да отделите време да изпиете този брой чаши на ден, няма да има проблем. Това количество не би надвишило нивата на токсичност за нашето тяло.

Ако, подобно на мен, това количество изглежда твърде голямо, за да се консумира ежедневно с течение на времето, предлагам решение. The матча чай.

Поради производствените си характеристики този вид чай (от същото растение като зеления чай) съдържа всички биоактивни съединения, присъстващи в зеления чай, но с по-висока концентрация. Препоръчват се 1-2 грама матча чай на чаша, една чаша на ден. Тъй като съдържа повече кофеин от зеления чай, макар и по-малко от кафето, някои хора може да предпочетат да го пият само сутрин. Но освен това, пълна сигурност.

В следващия линк можете да намерите малко повече за чая от матча и някои супер здравословни рецепти!