Доказано е, че епигалкатехин-3-галатът (EGCG), антиоксидант, открит в зеления чай, влияе положително върху редица заболявания и състояния, включително затлъстяване, диабет тип 2, сърдечни заболявания и рак

здравето

От д-р Меркола, 18 юни 2018 г.

История накратко

  • Дългосрочната консумация на чай може да подобри нивата на кръвното налягане. Хората, които пият редовно зелен или черен чай в продължение на 12 седмици, имат средно 2,6 mm Hg по-ниско систолично кръвно налягане и 2,2 mm Hg по-ниско диастолично налягане, в сравнение с тези, които не пият чай
  • Последните изследвания показват, че EGCG в зеления чай може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания, като разрушава артериалната плака.
  • Други скорошни изследвания установяват, че EGCG също има способността да инхибира образуването на бета-амилоидна плака в мозъка, свързана с болестта на Алцхаймер.

Висококачественият чай - по-специално зеленият чай - съдържа антиоксидантни полифеноли, които са известни със своите свойства против стареене и предотвратяване на заболявания. Полифенолите могат да представляват до 30% от теглото на изсушените листа от зелен чай.

В групата на полифенолите са флавоноидите, които съдържат катехини. Един от най-мощните катехини там е епигалокатехин-3-галатът (EGCG), който присъства в зеления чай. Доказано е, че EGCG влияе положително на редица заболявания и състояния, включително затлъстяване, диабет тип 2, сърдечни заболявания и рак.

Чаят помага за понижаване на кръвното налягане и защитава здравето на сърцето

Предишни изследвания1,2 показаха, че продължителната консумация на чай може да подобри нивата на кръвното налягане.

Систематичен преглед на 25 рандомизирани контролирани проучвания установява, че хората, които пият редовно зелен или черен чай в продължение на 12 седмици, имат средно 2,6 mm Hg по-ниско систолично кръвно налягане и 2,2 mm H g по-ниско диастолично налягане, в сравнение с тези, които не пият чай.

Зеленият чай показа най-добри резултати, последван от черен чай. Според авторите това намаление „може да намали риска от инсулти с 8%, смъртността от коронарна артериална болест с 5% и смъртността на ниво популация от всички причини с 4% ...

Това са широки последици и трябва да бъдат сериозно обмислени във връзка с евентуална промяна в диетата, за да се модулира рискът от сърдечно-съдови заболявания [ССЗ] ".

Докато точното количество чай, което трябва да пиете, за да се възползвате от тези ползи, не може да бъде определено, предишни проучвания предполагат, че идеалното количество е между три и четири чаши чай на ден.

Например, проучване от 2007 г.4 открива „сериозни доказателства“, показващи, че пиенето на три или повече чаши чай - в случая черен чай - намалява риска от сърдечни заболявания.

По същия начин пиенето на три до четири чаши зелен чай на ден е доказано, че насърчава здравето на сърцето и сърдечно-съдовата система5 и помага за предотвратяване на артериосклероза, мозъчни тромби, инфаркти и инсулти, благодарение на способността му да отпуска съдовете, кръвоносните съдове, да подобрява притока на кръв и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци

EGCG помага да се предотврати образуването на плаки, както артериални, така и мозъчни

Най-новото изследване подкрепя предишните констатации. Изследователи от Университета в Лийдс и Университета в Ланкастър посочват, че EGCG в зеления чай може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания чрез разрушаване на артериалната плака.

(Други скорошни изследвания9 установиха, че това съединение също има способността да инхибира образуването на бета-амилоидни плаки в мозъка, свързано с болестта на Алцхаймер).

Според констатациите EGCG всъщност променя структурата на амилоидните фибрили, образувани от аполипопротеин A-1 (apoA-I), основният протеинов компонент на липопротеините с висока плътност, натрупани в атеросклеротични плаки - когато има хепарин (естествено срещащ се антикоагулант, произведен от определени клетки). Както съобщава New Atlas: 10

„[ApoA-I] е от съществено значение за развитието на амилоидните отлагания, наблюдавани както при болестта на Алцхаймер, така и при атеросклерозата. Хипотезата на това ново проучване е, че EGCG може ефективно да промени формата на тези амилоидни фибрили, правейки ги по-малко токсични.

„Ползите от зеления чай са широко популяризирани и EGCG отдавна е известно, че променя структурата на амилоидните плаки, свързани с болестта на Алцхаймер“, каза Дейвид Мидълтън, един от изследователите по проекта.

"Нашите резултати показват, че това завладяващо съединение може да бъде ефективно и срещу вида плака, която може да причини инфаркти и инсулти.".

За съжаление, концентрациите на EGCG, необходими за постигане на резултатите, установени в това проучване, са толкова високи, че не бихте могли да получите това количество само като пиете зелен чай.

Изследователите обаче вярват, че в крайна сметка съединението може да се използва за създаване на нови лекарства за лечение. В светлината на горното може да си струва да си припомним, че консумирането на твърде много ползи може да е проблематично. Както се посочва научен преглед, публикуван през 2010 г .: 11

„… [H] Появиха се доказателства, че високите дози полифеноли в чая могат да имат неблагоприятни странични ефекти.

Тъй като резултатите от научните изследвания върху компонентите в диетата, включително полифенолите в чая, често водят до хранителни добавки, е важно да се разбере възможната токсичност на полифенолите в чая, за да се разберат потенциалните им ползи ... "

Допълнителни ползи от зеления чай

Също така е установено, че зеленият чай осигурява и други ползи за здравето, благодарение на съдържанието си на EGCG и други полезни растителни съединения. Например, проучванията свързват консумацията на зелен чай с:

По-нисък риск от рак

Полифенолите в зеления чай влияят на молекулярните пътища, за да спрат производството и разпространението на туморни клетки, както и да предотвратят развитието на кръвоносни съдове, които подхранват туморите.

По-голямо отслабване

Проучване, проведено през 2010 г., 14, което оценява потенциала на EGCG при загуба на тегло, установява, че дневната доза от 300 милиграма (mg) увеличава окисляването на мазнините с 33% през първите два часа, веднага след ядене.

Една чаша зелен чай ще ви осигури между 20 и 35 mg EGCG, така че за да получите 300 mg зелен чай, ще трябва да изпиете около шест чаши. Важно е да се отбележи, че при хора, които са получили двойно по-голяма доза (600 mg/ден), ефектът на окисляване на мазнините е само 20%, така че не е задължително по-добре да получавате повече.

По-нисък риск от диабет тип 2

По-добра мозъчна функция и предотвратяване на влошаване на състоянието на мозъка

Както бе споменато по-горе, EGCG изглежда намалява производството на бета-амилоид, който може да се натрупва прекомерно в мозъка, причинявайки увреждане на нервите и загуба на паметта с течение на времето.

По-малко болка и възпаление, свързани с ревматоиден артрит18

Защита срещу глаукома и други очни заболявания

В едно проучване 19 учени са анализирали очната тъкан на плъхове, пиещи зелен чай, и са установили, че тъкани като лещата и ретината са абсорбирали катехини от зелен чай.

Ретината абсорбира по-високи нива на галокатехин, докато водната течност (течността, присъстваща в камерите на очната ябълка) абсорбира по-големи количества EGCG.

Лечение на генитални и анални брадавици

Според резултатите от проучване от 2008 г. е установено, че ботанически мехлем, съдържащ екстракт от зелен чай, е ефективно средство за лечение на външни генитални и анални брадавици.

Гениталните и аналните брадавици се причиняват от определени щамове на човешкия папиломен вирус и понастоящем няма достатъчно ефективни лечения, които се понасят адекватно.

По-нисък риск от автоимунни заболявания

Има предупреждение по този въпрос, хората с Th2-доминиращи автоимунни заболявания (като астма и алергии, много видове рак, улцерозен колит, лупус и много вирусни инфекции) трябва да избягват концентрирани продукти от зелен чай, тъй като те могат да регулират нагоре Th2.

По-висока производителност при упражнения

По-добро храносмилане

По-здрави венци25

Зеленият чай е основна част от здравословното хранене

Докато някои от проучванията използват много по-големи количества EGCG, отколкото лесно бихте получили от пиенето на чай, ако му харесвате, няколко чаши на ден могат да бъдат здравословна добавка към вашата диета.

Просто трябва да сте сигурни, че пиете "чист" зелен чай, тъй като добавянето на мляко и/или захар ще неутрализира много от ползите от чая. Изключение би бил лимоновият сок.

Изследванията26 предполагат, че всъщност можете да увеличите ползите от зеления чай, като добавите витамин С - с малко лимонов сок - тъй като аскорбиновата киселина увеличава количеството катехини в тялото.

Всъщност цитрусовият сок увеличава нивата на наличните катехини с повече от пет пъти, което може да доведе до 80% от катехините в чая да останат бионалични.

Зеленият чай е най-малко обработен, така че съдържа и най-голямо количество EGCG от всички сортове чай - стига да не е окислен, което е често срещан проблем.

Най-простата индикация, която трябва да се вземе предвид при оценка на качеството на зеления чай, е неговият цвят. Ако зеленият чай е кафяв вместо зелен, той вероятно е окислен, което може да увреди или унищожи много от най-ценните му съединения.

Освен че е отличен източник на антиоксиданти, зеленият чай съдържа и витамини А, D, Е, С, В, В5, Н и К, манган и други полезни минерали, като цинк, хром и селен.

Чай Matcha и Tulsi: Два вида чай с най-високо качество

Любимият ми е зелен чай Matcha, той има прекрасен вкус и превъзходно съдържание на хранителни вещества, тъй като не се разваля по време на обработката; тъй като съдържа смлян лист от чай и може да съдържа повече от 100 пъти EGCG, предоставена от редовен и варен зелен чай.

Най-добрият зелен чай Matcha идва от Япония и се приготвя на пара, а не печен или пържен. В резултат на това този вид чай запазва цялата хранителна стойност на листата на растението. Чаените листа се смилат на прах, който можете да разбъркате директно с гореща вода, като се получи ярко зелена напитка.

Студеният вариант, който е идеален за лятото, е да направите лимонада Matcha. Всичко, което трябва да направите, е да разтворите праха в гореща вода; охладете го и след това добавете сок от лимон или лайм. Добавянето на малко количество стевия може да му придаде сладък вкус; след това сервирайте върху лед.

Чаят от матча може да се добавя и към сокове, кисело мляко и смутита. За редица различни рецепти вижте „Как да приготвим смути от чай Matcha“ в списание Natural Holistic Health.27 Като допълнителен бонус хлорофилът в Matcha работи като естествен детоксикатор.

Друг вкусен и здравословен вариант е индийският чай Tulsi, който съдържа стотици полезни фитохимикали. Комбинацията от тези съединения проявява антиоксидантни, адаптогенни и имуностимулиращи свойства, които могат да се борят със стреса и да допринесат за цялостното здраве по множество начини, включително:

  • Укрепване на имунната система
  • Осигурете релаксиращ ефект и облекчение от случайни стресове
  • Насърчаване на здравословен метаболизъм
  • Помогнете да поддържате оптимални нива на кръвната захар
  • Подпомагат нормалните нива на холестерола

Източници и справки

6 Eur J на ​​сърдечно-съдовата профилактика и рехабилитация, юни 2008 г., 15 (3): 300-305