Зехтинът също намалява сърдечно-съдовите заболявания с 30% и диабета с 40%

златна

40 милилитра на ден, четири супени лъжици, произвеждат положителни ефекти върху здравето

Много по-важно от придружаването на препечен хляб за закуска или приготвянето на салата от капрезе от семейното хранене в неделя. The зехтин изпълнява капиталова функция, грижи се за нашия организъм, крадешком, почти тайно, намалявайки до 30% риска от страдание от сърдечно-съдови заболявания и диабет с 40%. Много потребители са наясно с тези положителни ефекти, а това, което е по-непознато за широката общественост, е способността на маслото да предотврати един от големите проблеми на испанското общество: затлъстяването. Според Световната здравна организация 23,7% от тези над 18-годишна възраст в Испания страдат от това заболяване. Това беше основната тема, която да бъде обсъдена от експертите, които се срещнаха вчера на Здравословните диалози, проведени в Azkuna Zentroa от Билбао.

Основният проблем се крие във вярването, че не яденето на мазнини е ключът към получаването на стройно тяло. Първа грешка. Или поне така помислете Жорди Салас, лекар и експерт по хранене, който направи първата страница на New York Times своето проучване за влиянието на средиземноморската диета върху здравето. „През последните 25 години сме преминали от мазнини във въглехидрати, когато има много видове мазнини, които са необходими на тялото“, каза каталунецът. Тяхното проучване - едно от най-мащабните, правени някога в тази област с извадка от 7 400 души и продължителност 9 години - показа, че наличието на растителни мазнини в храната под формата на зехтин и ядки е повече от здравословно. Достатъчни са 40 милилитра на ден от златния еликсир, четири супени лъжици.

За Марна Josy Ibбсez, Председател на Официалния колеж на диетолозите-диетолози от Страната на баските, втората грешка е да се вярва, че „яденето на зелено означава яденето на тъга“. От мястото си той насърчи стотиците хора, които присъстваха на събитието, да се насладят на ястията, характерни за всеки сезон, и да помислят за средиземноморски начин на живот, по-малко заседнал и с повече физическа активност, не само в чистата и твърда диета.

Несъгласуваната бележка е поставена от журналиста Хосе Марна Исиго, който сякаш отказваше да се налага да се лишава от нещо на масата. "Не знам дали живеете по-дълго на диета, но това със сигурност удължава живота ви", каза Исиго. На фона на смеха на присъстващите Салас имаше време да му напомни, че не става въпрос за по-дълго живеене, а за „достигане на края на живота с по-високо качество“. Исиго продължи да настоява за разрушителната си реч, обяснявайки, че не иска да яде "зеленчуци" и че ако хората купуват масло, това е защото е добро, а не защото виждат "лъжица здраве". Той също така увери, че въпреки факта, че Испания е голям производител, „няма култура на масло, в супермаркета, който купувате за цени и промоции. Ние не знаем нищо ".

Степента на познаване на маслата зависи от всеки отделен човек, високото им производство в Испания обаче се подкрепя от данни. Той води света в производството, търговията и износа на зехтин със средно годишно производство от 1 300 000 тона, от които 60% се изнасят. Един пример за това е, че една от всеки две бутилки масло, консумирани в света, се произвежда в Испания.

Страната на баските обаче едва произвежда 0,01% от общия годишен испански зехтин, една от автономните общности с по-малко тегло в това отношение. Всъщност има само четири мелници в цяла Страна на баските, всички в Блава. От друга страна, всичко, свързано с консумацията, привлича много внимание. В баските домакинства се консумират средно 15,15 литра масло на човек годишно, над средното за Испания 13,3 литра. Освен това баският гражданин няма нищо против да плаща за качествени продукти. 68% от маслото, консумирано в Страната на баските, е маслиново. Може би без да знаят, но баските плащат за здраве.