Почти всички знаят за млякото на прах, но не много знаят, че има много различни начини за приготвянето му: сушене с валяк и пулверизиране на кула, наред с други. Във Valimex, освен маркетинга и на двете, ние можем да ви предложим цялата помощ, която ви е необходима, за да знаете кое от двете е по-добро за вашето приложение.

по-дълго

Сушенето на мляко е много стар процес на възраст над 100 години, разработен като метод за консервиране на мляко, който също помага за намаляване на транспортните разходи, като премахва водата. Преди да бъдат изобретени кулите за пулверизиране, млякото вече е било изсушено чрез процес, наречен "валяк" или валяци. Чрез този процес млякото циркулира около външната страна на въртящите се ролки, които са при повече от 100 ° C и когато млякото е загубило по-голямата част от влагата си, се отделя от ролките с помощта на ножове. В процеса на сушене с пулверизатор млякото се проектира под високо налягане през дюза, което го прави да преминава през поток от сух въздух при висока температура.

В днешно време най-разпространено е използването на спрей мляко, тъй като е по-изгодно за много приложения, или просто се използва повече, защото е по-евтино поради факта, че производственият метод е по-евтин. Но има производствен процес, за който ролковото мляко несъмнено е най-добрият вариант: производството на млечен шоколад. Разликата в разходите в млякото се компенсира чрез спестяване на оперативни разходи и разходи за съставките. По-високото съдържание на свободни мазнини в ролковото мляко ви позволява да използвате по-малко какаово масло (по-скъпо) и е по-лесно да се обработва поради по-ниския вискозитет на сместа. Освен това крайният резултат от продукта прави разликата!