Полагане на основите на прехода

Дузина организации и социални платформи, представляващи различни сектори в Мадрид (фермери, еколози, обществено здраве, AMPA, училища, потребители, изследователи и здравословно хранене) представиха манифеста „За здравословна обществена покупка на храна и устойчивост в общността на Мадрид“ на 15 ноември в мадридския Mercado de San Fernando.

манифест

Манифестът призовава администрациите на Мадрид да насърчават закупуването на храна за обществени услуги, следвайки критерии за устойчивост, здраве и развитие на селските райони.

Подкрепете го, като лично подпишете тази петиция; и/или като колектив, като ни го съобщите на [email protected]!

Този Манифест има сред своите промоутъри до различни комисии и членове на Мадрид Agroecológico: Ecocomedores Madrid, AUPA (Обединена асоциация на агроекологичните производители), Garúa, Alimentaria Justice, еколози в действие или Обсерватория за култура и територия. Освен това списъкът на организаторите се попълва от AGIM COAG (координатор на организации на фермери и животновъди), AMASAP (Асоциация за обществено здраве в Мадрид), Friends of the Earth Мадрид, CECU Мадрид (Конфедерация на потребителските и потребителските асоциации на Мадрид), FAPA Giner de los Ríos и Seo Birdlife.

Благодаря ви много за вашата подкрепа! Проверете под Манифеста и го споделете. Колкото повече сме, толкова повече внимание ще отделят администрациите!

Манифест „За здравословна и устойчива обществена покупка на храна“

Закупуването на храна от публичните администрации представлява значителен процент от публичните разходи [1] и има важно въздействие върху обществото, както поради обема на покупките му в определени сектори, така и поради примерната му стойност. Трансформиращият потенциал на обществените доставки на храни в полза на хранителни системи, които зачитат хората и околната среда, е възможност, която не трябва да пропускаме, за да

Ограничаване на детското затлъстяване и други незаразни болести.

Трябва да адаптираме публичните политики в областта на храните към препоръките на международни организации (като Организацията на ООН за прехрана -FAO-, Здраве -WHO- или техните Цели за устойчиво развитие за 2030 г. и др.).

Здравословната диета, основана на разнообразна и балансирана диета, помага за предотвратяване на затлъстяването и други заболявания, пряко свързани с храненето, както в детска, така и в зряла възраст [2].

Колективните трапезарии и особено училищните кухни могат не само да подобрят хранителните качества на менютата си, но също така са от решаващо значение за придобиването на здравословни и устойчиви хранителни навици.

Насърчаване на първичния сектор, селските райони и социалната икономика.

Селскостопанският сектор в Мадрид от години е в много лошо състояние. Залагането на публичната покупка на местна храна чрез намаляване на броя на посредниците между производството и потреблението (късо съединение) допринася за:

  • Подобряване на рентабилността на земеделските стопанства, улесняване включването на млади хора и нови предприятия в регионалния селскостопански хранителен сектор.
  • Генериране на качествена заетост директно и индиректно [3], предлагаща възможности за компании за социална и солидарна икономика (SSE), които произвеждат с етични и устойчиви критерии.
  • Спрете обезлюдяването на селските райони, благоприятствайки фиксирането на активното население и техните семейства в мадридските градове.

Борба с изменението на климата и подобряване на околната среда.

Предпочитането на консумацията на местни и къси съединения, пресни или органични храни (без пестициди или химически торове) намалява замърсяването на екосистемите и изменението на климата и има положителни ефекти както върху здравето на потребителите на колективно хранене, така и върху околната среда. [4 ]

Насърчаване на образователното измерение на училищните столове.

Консумирането на местни и сезонни продукти ни позволява да предлагаме традиционни ястия с нашата гастрономическа идентичност, запазвайки местното биоразнообразие, както и културното и гастрономическо наследство на нашата територия.

Насърчаването на много по-тясна връзка между тези, които произвеждат храна, и тези, които я консумират, предлага чудесна социална възможност за обучение на децата като бъдещи информирани и отговорни потребители.

НЕ САМО НЕОБХОДИМО, СЪЩО СЕ ПРОМОЦИРА ОТ ЕВРОПЕЙСКИ И НАЦИОНАЛНИ ЗАКОНИ ...

В Испания Закон 9/2017 за договорите за публичния сектор (който транспонира Директива 2014/24/ЕС [5]), определя сред целите си за постигане на по-добра стойност за парите и включва качествени аспекти в критериите за възлагане, екологични, социални, и иновативни, свързани с обекта на поръчката.

Ръководството за зелени обществени поръчки на Европейската комисия, публикувано през 2016 г., включва раздел относно възстановяването и призовава националните правителства да установят минимален процент органично произведена храна в договорени услуги, да отбележат минимални проценти и/или да определят точки за използването на сезонни плодове и зеленчуци, или включват договорни клаузи, насочени към минимизиране на хранителните отпадъци и опаковането на храни.

Все повече автономни общности и градове популяризират тези обществени насоки за закупуване на храна под критерии за социална и екологична устойчивост, главно в училищното хранене. Канарските острови, Валенсия или Навара, или градовете, подписали Миланския пакт като Мадрид, Сарагоса, Барселона, Валенсия или Памплона, са пример.

Хилядите граждани, които се хранят всеки ден в обществените служби на Мадрид, са част от пленена група, с почти никакви алтернативи по избор, въпреки факта, че те се нуждаят от специално внимание на храната, тъй като са деца на възраст, хоспитализирани хора, по-възрастни в дневните центрове и/или население в риск от социално изключване. Администрациите на Мадрид, освен че спазват човешкото право на храна, имат възможността да гарантират здравословна и устойчива диета в пространствата под тяхно управление, като се възползват от многото икономически, екологични и социални предимства, произтичащи от това.

Съзнавайки, че е необходимо и възможно да се промени моделът на публично закупуване на храна в Общността на Мадрид, ние настояваме групите на Асамблеята в Мадрид да разработят необходимите законодателни инициативи за насърчаване на обществените покупки с критерии за устойчивост, здраве и развитие на селските райони. Приканваме също регионалното правителство, включително отделите, отговорни за образованието, здравеопазването, земеделието, околната среда и икономиката, да се присъединят към това предизвикателство, изразено в PNL 146/16 RGEP 6821, [6] включващо участието на всички заинтересовани страни в производството на храни., трансформация и консумация, както и професионалисти и независими институции по хранене и обществено здраве. [7]

Хиляди ученици в Мадрид, хоспитализирани хора, фермери и животновъди, потребители ... питаме и ще сме благодарни.

[1] Организацията Justicia Alimentaria изчислява, че испанските администрации харчат между 2 и 3 милиарда евро годишно за кетъринг услуги и доставка на храни.

[2] Глобална стратегия за диета, физическа активност и здраве, 2004. Световна здравна организация.

[3] Местните пазари генерират все по-разнообразни работни места (за всяко евро, инвестирано в тези системи, се генерира повече от два пъти местния доход, отколкото в глобализираната система).

[4] Целта на плана за действие за смекчаване на последиците в Испания 2011/2020 г. в селското стопанство и риболова е да се постигне окончателно глобално енергоспестяване от 1338 ktoe през 2020 г. чрез прилагане на шест мерки, включително насърчаване на биологичното земеделие, преместването на храни системи и насърчаване на кратки маркетингови канали.

[5] Директива 2014/24/ЕС препоръчва на възлагащите органи, че при избора на най-добрата оферта в офертите те се фокусират върху „зелените критерии“, а не само върху разходите

[6] Неправомерно предложение, одобрено единодушно на 23.06.2016 г. в Асамблеята в Мадрид, призоваващо регионалното правителство да насърчава договарянето на сезонни, местни и органични продукти в храната на колективните трапезарии в Общността на Мадрид, включващо съответните промени в тръжните процеси.

[7] В случая на училищните столове също е от съществено значение да се осигури по-голямо участие на семействата при избора на доставчик на услуги и мониторинга на качеството.