ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ ... БИРНА КВАСА
Бирената мая е вид дрожди или едноклетъчна гъба (Saccharomyces cereviae). Той се използва индустриално за производството на бира, въпреки че съвременните пивоварни избират използването на друга мая, Saccharomyces carlsbergens, чието име е измислено от пивоварната Carlsberg в Копенхаген.
Като хранителна добавка е интересен поради високото си съдържание на протеини, витамини от група В (с изключение на В12), хром, цинк и магнезий.
Неговите предимства включват способността му да подобрява здравето на косата, ноктите и кожата поради високото съдържание на витамин В8 или биотин.
Интересно е за хора със затлъстяване, жени с менопауза или хора с диабет, тъй като съдържанието на хром помага за подобряване на метаболизма на въглехидратите. Освен това много спортисти включват бирена мая в диетата си, за да увеличат енергийния прием и да изградят мускули.
Не се препоръчва приемът му по време на бременност и кърмене, тъй като не са проведени достатъчно проучвания. Поради съдържанието на пурин не е препоръчително за хора с подагра или висока пикочна киселина.
ХРАНИТЕЛНА, ХРАНИТЕЛНА И МЕТАБОЛИЗМНА ЕДИНИЦА
Д-р Хесус Бернардо Гарсия
Телефон за консултации: 664 21 45 45 - 984 18 03 03