Знаете ли, че цвеклото предотвратява рак и други заболявания?

предотвратява

Според мнозина хората познават цвеклото още от праисторически времена, първоначално листата му, а по-късно и подземната част на някои сортове. В класическа Гърция корените на това растение бяха дълги, бели или червени и винаги сладки.

Дебелият червен тип се появява някъде преди 16 век, когато някои художници го изобразяват в своите илюстрации. Това е един от най-сладките и енергични зеленчуци. Помага за контролиране на стреса и защита на сърцето.

Също така е интересно да се знае, че бетанинът, червеният пигмент, който придава цвета на растението, е флавоноид с мощен противораков агент. Доказано е, че поглъщането му възпрепятства появата или растежа на злокачествени тумори, както отбелязва унгарският лекар Александър Фреренеги в експериментите си върху животни и хора. Открито е вещество с потенциално превантивно действие срещу рак, което се нарича биоханин А и което се получава чрез приемане на сок от корени и листа от този зеленчук.

Той е отличен източник на фолиева киселина, както и на витамин С и калий. По-конкретно, 100 грама покриват една трета от дневните нужди от фолиева киселина на възрастен, една шеста от тези от витамин С и осем процента от тези от калий и магнезий.

Също така съдържа значително количество фосфор и почти не допринася за калории. Други хранителни вещества, които се намират в незначителни количества, са витамините В1, В2, В3 и В6 и минералите желязо и йод. Всички хранителни вещества, особено желязото, се усвояват по-добре, когато цвеклото се приема под формата на сок.

Много заболявания могат да се възползват от консумацията на цвекло, но трябва да се подчертае, че то не лекува болести само по себе си, а помага за профилактиката като здравословна храна в диетата.

Коренът от цвекло (Beta vulgaris) всъщност е долното стъбло на това растение, произхождащо от Средиземноморието и Западна Европа. Той е надарен с тънка кожа, която покрива плътна и много сочна пулпа. Цветът е променлив, от розов до лилав и от оранжев до червеникав и кафяв. Пулпата обикновено е тъмночервена на цвят и понякога може да представи концентрични бели кръгове.

Това се дължи на голямото количество захари, които се натрупват, което прави вкуса му изключително сладък, макар и придружен от земен подтон.

Франция и Италия са двата големи производители на трапезно цвекло. В Испания през зимата се произвежда в северните, централните и източните райони, докато през пролетта и лятото производството му е съсредоточено в района на Андалусия.

Други предимства на това растение е, че то контролира кръвното налягане благодарение на факта, че повишава концентрацията на азотен оксид в кръвта, който разширява кръвоносните съдове.

Вижда се, че астматиците се възползват от диета, богата на витамин С, в която е богато цвекло. За да има по-голяма превантивна ефективност, трябва да се консумира суров, настърган в салати или да се приготви здравословен сок.

Диетите, богати на фибри, като тези на цвекло, спомагат за намаляване на усвояването на холестерола; Тъй като е богат на бавно действащи въглехидрати, той осигурява постоянна енергия. Редовната консумация не представлява никакъв риск, с изключение на хората с тенденция да образуват оксалатни камъни в бъбреците, тъй като цвеклото е богато на оксалова киселина.

От това растение можете да използвате както корена, така и зелените му листа, които са отлични, независимо дали сурови, бланширани или на пара, сякаш е спанак. За това е важно да изберете най-зелените и нежни екземпляри.

Ако го вземем варен, по-добре го сварете цял и след това го обелете и нарежете. По този начин запазва пигментите си много по-добре и нещо, което е много важно, аромата му; за да ги държите е по-добре да ги държите на студено, увити в найлонов плик. Замразяването на цвеклото не се препоръчва, тъй като става мокро.

Изпратете вашия коментар

Максима Боливия

11.12.2020 - 14:10

отлично, имам нужда от повече информация

Paola nja Ventura Перу

05.30.2020 - 11:29 ч

Благодаря за информацията, Винаги я консумирам, защото разполагах с информацията, която помага за пречистването на кръвта, но четенето на този текст ме изпълни с много повече информация, отколкото бях наясно и ще продължа да я консумирам дори повече и с цялото си семейство ❤️

Пабло Кристофър Олмо Доминиканска република

01.01.2020 - 21:47

При големия социален дълг, съществуващ в развиващите се страни, онкологичната сестра е смъртна присъда, ако това беше вярно, това би било стимул за най-нуждаещите се, които страдат от това заболяване

Маджи Лондон

07.09.2018 - 17:37

Благодаря за споделянето. Отлично. Също така искам да кажа, ако хората искат да отслабнат, най-добрият начин е да вземат 1 супена лъжица ябълков оцет с топла вода, преди да ядат с лула, за да не притесняват зъбите. И никаква напитка по време на хранене. В края на храненето, ако сте жадни, можете да изпиете малко мляко и това е всичко. Два часа по-късно, ако можете да пиете. Маджи винаги26

Густаво Дълси Колумбия

14.08.2018 - 20:11

Харесах статията! Съгласен съм с вас, че е важно редовно да изгаряте мазнини. Прекарах много работа в началото, когато исках да отслабна. Преминах от една диета към друга и от един магически продукт към следващия. Честно бих ви казал, че нищо не е работило за мен. Мислех, че аз съм този с проблема, но осъзнах, че нямам система, която наистина да ме разбира и която да вземе предвид факта, че човек е човек и има различни нужди, в крайна сметка ние сме не машини. Предложих като мисия на живота да споделя моя опит с други хора, които в момента може да са в същата ситуация, каквато бях преди месеци. Продуктът, който ми помогна, се нарича 3-седмична диета и тук споделям опита си. https://la-dieta-de-03-semanas.blogspot.com/

Mairelis Cumbrera Armas Куба, Гранма

13.08.2018 - 12:53 ч

Здравейте, аз не обичам много цвекло, но ще започна да го ям малко, те вече ми дадоха някои идеи как мога да го ям, благодаря, бих искал да ми дадете вашия имейл, за да напиша по тема, която интересува аз, надявам се да ми пишете. Благодаря ти.