Мозъкът е нашият основен орган. Освен че контролира всички телесни функции и е седалище на характера, ...

адвентистическо

Мозъкът е нашият основен орган. Освен че контролират всички телесни функции и са седалището на характера, мозъчните нерви „съставляват средството, чрез което небето общува с човека ...“ [1]. Мозъкът всъщност е седалището на физическата връзка между съществото и неговия Създател.

Всеки трябва да има здрав мозък, за да постигне пълноценен живот. Но лХристияните се нуждаят особено от здрав мозък и остър ум. Интелигентността, прозрението, разпознаването, паметта и самоконтролът не се развиват спонтанно. Наред с други неща, изискват добре подхранван мозък.
Храната, която ядем, преминава в кръвния поток в червата, по-късно достига до мозъка. Ако поговорката „Ние сме това, което ядем“ е буквално вярно, същото е и на „Ние мислим и се държим, докато се храним“.
Храната трябва да осигурява хранителните вещества, от които мозъкът се нуждае ежедневно, за да функционира правилно. Глюкозата, витамините, мастните киселини и компонентите на зеленчуците са сред най-важните.

Глюкоза

Глюкозата е най-важна за невроните. Клетките, високо специализирани, имат способността да преобразуват химическата енергия на глюкозата в електрическа енергия, необходима за предаването на нервните импулси. Глюкозата е най-разпространената захар в растителната природа. Всъщност глюкозата е първото химично вещество, произведено от растенията от атмосферен въглероден диоксид и вода. Тази химическа реакция, наречена фотосинтеза, формира основата на живота на планетата Земя.

6 CO2 + 6 H20 + светлина = C6H12O6 + 6 O2
Въглероден диоксид Вода Глюкоза Кислород

Витамини

Докато черният дроб е хранилището на витамини, мозъкът е неговият основен консуматор. Много от витамините от група В са необходими за усвояване и възползване от глюкозата, основното гориво за невроните. Интересно е да се отбележи, че двете основни хранителни вещества, необходими за функционирането на нервните клетки, глюкозата и витамините от група В, са широко достъпни в пълнозърнести храни като пшеница, овес, ориз или царевица. Възможно е да е една от причините, поради които Създателят ни е дал да ядем на първо място от „билките, които дават семена“, тоест от зърнените култури [2].
Други важни витамини за правилното функциониране на мозъка са антиоксидантните витамини, главно С и Е. Основният хранителен източник на витамин С са плодовете, второто ястие от менюто на рай. Витамин Е се съдържа в зародиша на зърнени култури като пшеница, както и в бадеми, орехи и други сушени плодове.
И двата витамина, С и Е, неутрализират свободните радикали, които се произвеждат в невроните в резултат на интензивната им работа. Витамините С и Е предпазват невроните от окислително влошаване.

Мастни киселини

Повечето от сухото тегло на мозъка са мазнини. Мазнините са основните компоненти на мембраните, които покриват невроните и нервните влакнас. Има много видове мазнини, в зависимост от химическата структура на основния им компонент, мастните киселини. Но мозъкът се нуждае от специфичен вид мазнини, произведени от омега-3 есенциални мастни киселини. Предшественикът на този конкретен вид мазнини, от който мозъкът се нуждае, е алфа-линоленова киселина, богата на семена като лен, чиа, соя и всички ядки, главно орехи, както и в водорасли. Зелените листни зеленчуци като спанак, агнешка салата или тученица също съдържат малки, но значителни количества омега-3 алфа-линоленова мастна киселина.
Бременните или кърмещите жени се нуждаят от голямо количество омега-3 мастни киселини, за да осигурят суровината, с която да изграждат мозъка на бебето. Децата и възрастните също продължават да се нуждаят от този специален вид мазнини, за да поддържат мозъка здрав. Липсата на омега-3 алфа-линоленова мастна киселина причинява променено настроение, депресия, а също и инфаркти.

Компоненти на зеленчуци

Наскоро екип от изследователи от университетите в Чикаго и Бостън (САЩ) разкри това хората, които ядат поне една порция листни зеленчуци на ден, имат по-добра памет и интелектуални способности от хората, които не ядат тези зеленчуци или които го правят спорадично [3]. Откритата разлика между двете групи се равнява на това да бъдеш с 11 години по-млад, само за ядене на чиния салата на ден!
Листните зеленчуци осигуряват пълен набор от химикали, които преминават кръвно-мозъчната бариера, достигат до неврони и поддържат мозъчната функция: каротеноиди, витамин К, нитрати и фолати.
Да, спанакът, агнешката салата, зелето, марулята и други зеленчуци правят хората по-умни. Съвременната наука потвърждава това, но Даниел и колегите му вече го знаеха, когато казаха: „Дайте ни да ядем само бобови растения и зеленчуци и да пием само вода“ [4].

Завършеност

Плодовете, зърнените култури, семената (включително бобовите и ядките) и зеленчуците осигуряват най-добрите материали за изграждане на здрав, здрав мозък. Забравете добавки като натриев глутамат или химически подсладители, преработени храни (обикновено съдържат трансмастни киселини), месо (съдържа невротоксини като ксантини); и преди всичко избягвайте алкохола, основната мозъчна отрова. Всички тези вещества също преминават през кръвно-мозъчната бариера и достигат до невроните.
Уважаеми читателю, не излизайте от дома сутрин, без да сте взели парчетата си плодове, зърнените си храни и шепа семена или ядки. И по обяд не забравяйте да изядете добра порция салата. Вашият мозък ще бъде щастлив и готов да отдаде слава на Бог.

-
[1] Уайт, Елън. Образование # 209.2
[2] Битие 1:29
компоненти
[3] Morris MC, Wang Y, Barnes LL, et al. Хранителни вещества и биоактивни вещества в зелени листни зеленчуци и когнитивен спад: Проспективно проучване. Неврология. 2017 декември 20. PubMed PMID: 29263222.
[4] Даниил 1: 12 (NIV)

Д-р Хорхе Д. Памплона Роджър. Ръководител на Министерството на здравеопазването на Църквата на адвентистите от седмия ден в Испания