какво

Какво представлява кетогенната диета?

Какво представлява кетогенната диета?

Това е форма на диета, която дава приоритет на мазнините и протеините, но ограничава въглехидратите. Последното име "кетогенно" го има, защото когато спрете да ядете въглехидрати, в организма се генерира процес, наречен "кетоза".

Какво е кетоза?

Повечето клетки използват кръвната захар от въглехидратите като основен източник на енергия в организма. Но когато елиминирате или намалите тази група хранителни вещества от вашата диета, тялото ви започва да разгражда складираните мазнини до молекули, наречени кетони и тогава се появява кетоза.

След това клетките ще използват кетоните или кетонните тела, за да създадат енергия, освен ако не въведете отново въглехидратите в диетата си.

Според Харвардското медицинско училище разграждането на съхранените мазнини за енергия обикновено се случва след два до четири дни поглъщане на по-малко от 20 до 50 грама въглехидрати на ден. Въпреки че някои хора се нуждаят от по-ограничена диета, за да започнат да произвеждат достатъчно кетони.

Диета на кетогенна диета

За да поставите тялото си в състояние на кетоза, тази диета насърчава храната ви да бъде такава:

- 5 процента трябва да идват от калории без нишесте, въглехидрати, включително зеленчуци и малки количества листни зеленчуци.

- 20 процента от калориите от протеини, като месо, яйца и сирене.

- 75 процента от калориите трябва да идват от мазнини, като масла, сурови ядки, масло и авокадо.

Сайтът Healthline съветва кои са храните, които трябва да включите и елиминирате от кето диетата.

Разрешени храни

месо: червено, шунки, колбаси, бекон, пиле и пуйка.

Мазни риби: като сьомга, пъстърва, риба тон и скумрия.

Цели яйца

Масло и сметана

Сурово сирене: чедър, козе, сметана, синьо или сирене моцарела.

Ядки и семена: бадеми, орехи, ленени семена, тиквени семки, семена от чиа и др.

Здравословни масла: основно екстра върджин зехтин, кокосово и авокадово масло.

Авокадо: цяло или прясно гуакамоле.

Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати: зелени зеленчуци, домати, лук, чушки.

Подправки: сол, черен пипер, билки и подправки.

Забранена храна

Захарни храни: безалкохолни напитки, плодови сокове, смутита, сладкиши, сладолед, сладкиши и др.

Зърна или нишесте: продукти на основата на пшеница, ориз, тестени изделия, зърнени храни и др.

Плодове: всички плодове с изключение на малки порции плодове като ягоди.

Фасул или бобови растения: грах, боб, леща, нахут и др.

Корени и грудки: картофи, сладки картофи, моркови.

Нискомаслени или диетични продукти: са силно обработени и често са с високо съдържание на въглехидрати.

Някои подправки или сосове: често съдържат захар и нездравословни мазнини.

Нездравословни мазнини: преработени растителни масла и майонеза.

Алкохол: Поради съдържанието на въглехидрати много алкохолни напитки могат да предотвратят кетоза.

Диетични храни без захар: често съдържат захарни алкохоли, които могат да повлияят нивата на кетоните.

Недостатъците на кето диетата

Болница Северозападна медицина, САЩ, съветва, че въпреки че кетогенната диета ви помага да отслабнете, трябва да имате предвид възможните неблагоприятни ефекти:

Може да бъде трудно да се поддържа

Поради строги диетични ограничения, ако спрете да го правите, можете да изпаднете в рикошета.

Недостиг на хранителни вещества

Не получавате хранителните вещества (витамини, минерали, фибри), които съдържат пресни плодове, бобови растения, зеленчуци и пълнозърнести храни. Поради това хората често се чувстват уморени и запек.

Холестеролът може да се повиши

Тъй като тази диета ви позволява да ядете - почти съзнателно - храни с високо съдържание на наситени мазнини, като преработено червено месо.

Увреждане на бъбреците

Пациентите с бъбречни заболявания са изложени на повишен риск от диализа на кето диета, поради допълнителните кетони, които тяхната бъбречна система трябва да обработи.

Могат ли хората с диабет да правят кетогенна диета?

Тази диета може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар (глюкоза), което може да бъде от полза за хората с диабет тип 2. Въпреки това, като ограничите въглехидратите, е по-вероятно да имате чести епизоди на хипогликемия (когато глюкозата падне до 70 милиграма на децилитър mg/dL или по-малко).