Изследователи от Департамента по здравни науки на Университета в Хаен (UJA) и Центъра за напреднали изследвания в Olivar и зехтина на UJA показаха, че диетите с високо съдържание на мазнини от екстра върджин зехтин (EVOO) причиняват промяна в чревните бактерии флора, свързана с профилактика на колоректален рак.

Този изследователски проект възниква в настоящия контекст на разрастването на прекалено богатите диети в западния свят. „Зависи от специфичните характеристики на всяка държава, но масла като слънчогледово или дори кокосово масло печелят последователи. Поради тази причина искахме да сравним тези две масла също от растителни мазнини с екстра върджин зехтин ", казва той. Хосе Хуан Гафорио, Професор по имунология в UJA и главен ръководител на научните изследвания.

Целта на изследването се състои в сравнителен анализ на ефекта на три различни диети с високо съдържание на мазнини, базирани на EVOO, слънчогледово масло и кокосово масло, върху чревната микробиота, за да се анализира дали те създават микросредата, която насърчава или предотвратява колоректалния рак. „Научно има доказателства, че някои чревни бактерии, които съставляват чревната микробиота, в зависимост от тяхното увеличаване или намаляване, са в състояние да предотвратят или насърчат колоректалния рак“, посочва професорът.

За да извършат диетична интервенция, те използваха животински модел и оцениха микробиотата, свързана с лигавицата на дебелото черво на мишки, хранени с кокосово масло, слънчогледово масло или EVOO като единствен източник на мазнини. „Ракът не се появява от едно събитие, а от влиянието на набор от няколко събития. В това специфично проучване анализираме дали в червата на мишките се създава противовъзпалителна или противовъзпалителна среда, в зависимост от това дали серия от бактерии се увеличава или намалява “, обяснява изследователят на UJA.

Резултатите от проучването показват, че всички използвани диети предизвикват дисбиоза, тоест микробен дисбаланс, който намалява богатството и разнообразието на чревната микробиота. По-конкретно, от диета, богата на EVOO, имаше промяна в чревната бактериална флора, свързана с противовъзпалителна микросреда, характеризираща се с намаляване на бактериите Enterococcus, Staphylococcus, Neisseria и Pseudomonas, увеличаване на съотношението Firmicutes/Bacteroidetes и поддържането от населението на Акермансия. В този смисъл този ефект е защитен фактор, така че колоректалният рак не се развива.

В противен случай диетите с високо съдържание на мазнини и кокосово масло и слънчогледово масло създадоха провъзпалителна микросреда в червата. От една страна, кокосовото масло доведе до намаляване на Akkermansia и увеличаване на Staphylococcus, Prevotella и Bacteroides. От друга страна, слънчогледовото масло доведе до намаляване на Akkermansia и Bifidobacterium, заедно с увеличаването на Sphingomonas и Neisseria. Тази връзка генерира провъзпалителна среда, както с кокосово масло, така и със слънчогледово масло, което означава рисков фактор за развитието на колоректален рак.

extra
EVOO на нашата земя има високо качество

„Това изследване за пореден път потвърждава, че зехтинът екстра върджин е здравословно масло. Също така е важно, тъй като EVOO е потвърдено като по-здравословно за чревната бактериална флора от другите два вида, с които е сравняван, слънчогледовото олио и кокосовото масло, за които няма научни доказателства за здравословния им ефект при хранителните диети ”, аргументира се Хосе Хуан Гафорио.

Това изследване е проведено от Хосе Хуан Гафорио, заедно с изследователи от UJA Кристина Санчес, Кармен Родригес и Игнасио Алгара. Изследването е публикувано от престижното списание Nutrients и е получило финансиране от Центъра за индустриално технологично развитие (CDTI), средствата на FEDER чрез „Програмата CIEN“, както и от Института за изследвания на Giennenses и Aceites Company del Sur -Coosur, SA в рамките на проекта METASIN.