Това съдържание е само за абонати. За да получите достъп до това и цялото съдържание на ElNuevoHerald.com, абонирайте се или влезте.
Благодаря ви, че прочетохте! За да се насладите на тази статия и повече, абонирайте се или влезте.
Неограничен цифров достъп
$ 12,99 след първия месец, анулирайте по всяко време.
Абонирайте се за Google
$ 12,99 след първия месец, анулирайте по всяко време.
Позволете на Google да управлява вашия абонамент и таксуване.
Абонирайте се Абонирайки се, вие се съгласявате с Условията за ползване на ElNuevoHerald.com и Политиката за поверителност.
Абонат ли сте и не можете да прочетете тази статия? Може да се наложи да актуализирате акаунта си. Щракнете тук, за да отидете в акаунта си и да получите повече информация.
Здраве
10 научно доказани свойства на чесъна
21 май 2015 г. 06:15
Още в Древна Гърция Хипократ, физик и баща на медицината, е предписвал чесън за лечение на различни заболявания. Днес съвременната наука потвърди много от предимствата на тази "суперхрана".
Ето списък с 10 научно потвърдени ползи от чесъна, които вероятно не сте знаели.
Здраве
Тибетският лек с чесън
1. Чесънът съдържа съединение, наречено алицин, което има мощни лечебни свойства
Чесънът е растение, принадлежащо към семейство Алиум (лук) и е тясно свързано с лук, шалот и праз.
Расте в много части на света и е популярна съставка в готвенето поради силната си миризма и вкусен вкус.
Въпреки това, през цялата история чесънът се използва предимно заради своите лечебни и полезни за здравето свойства (1).
медицински грижи
9 невероятни свойства на бадеми
Използването му е добре документирано от всички велики цивилизации, включително египтяни, вавилонци, гърци, римляни и китайци (2).
Цялата „глава“ се нарича луковица чесън, докато всеки сегмент се нарича карамфил. В една луковица чесън има приблизително 10-20 скилидки.
Повечето от неговите ефекти върху здравето се дължат на едно от серните съединения, което се образува, когато скилидка чесън се смила, смачква или дъвче. Това съединение е известно като алицин и е отговорно за характерната миризма на чесън.
Алицинът попада в организма чрез храносмилателната система и пътува из тялото, където използва мощните си биологични ефекти.
Обобщавайки: Чесънът е растение от семейство лукови, култивирано заради своите кулинарни свойства и ефекти върху здравето. Той е богат на сярно съединение, наречено алицин, за което се смята, че е отговорно за всички ползи, които носи за нашето здраве.
2. Чесънът има висока хранителна стойност, но съдържа много малко калории
медицински грижи
20 храни за отслабване по здравословен начин
Една унция (28 грама) порция чесън съдържа (3):
Манган: 23% от RDA.
Витамин B6: 17% от RDA.
Витамин С: 15% от RDA.
Селен: 6% от RDA.
Разумни количества калций, мед, калий, фосфор, желязо и витамин В1.
Малки количества други хранителни вещества: 42 калории, 1,8 грама протеини и 9 грама въглехидрати.
Обобщавайки: Чесънът съдържа малко калории, но е много богат на витамин С, витамин В6 и манган. Освен това съдържа и малки количества други хранителни вещества.
3. Чесънът съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер и деменция
Окисляването, причинено от свободните радикали, допринася за процеса на стареене. Чесънът съдържа антиоксиданти, които поддържат защитните механизми на организма срещу окисляване (4).
Доказано е, че високите дози добавки с чесън увеличават човешките антиоксидантни ензими (5), в допълнение към значително намаляване на оксидативния стрес при хора с хипертония (6).
Комбинираните ефекти на понижаване на холестерола и кръвното налягане, както и антиоксидантните свойства, могат да помогнат за предотвратяване на често срещани мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер и деменция (7, 8).
Обобщавайки: Чесънът съдържа антиоксиданти, които предпазват от увреждане на клетките и стареене. Може да намали риска от болестта на Алцхаймер и деменция.
4. Чесънът подобрява нивата на холестерола, което може да намали риска от сърдечни заболявания
Чесънът може да понижи общия и LDL холестерола. За тези с висок холестерол добавките с чесън могат да понижат общия и/или LDL холестерола с приблизително 10-15% (9).
Здраве
Пристрастяване към храната: 8 симптома на проблем
След анализ на LDL („лошия“) и HDL („добрия“) холестерол, изглежда, че чесънът може да понижи LDL, но не се наблюдават ефективни ефекти върху HDL (6, 10).
Чесънът не понижава нивата на триглицеридите, друг известен рисков фактор за сърдечни заболявания (11).
Обобщавайки: Добавките с чесън намаляват общия и LDL холестерола, особено при тези с висок холестерол. Напротив, не се наблюдават промени в нивата на HDL холестерол и триглицериди.
5. Активните съединения в чесъна могат да понижат кръвното налягане
Сърдечно-съдовите заболявания, като инфаркти или инсулти, са тези, които причиняват най-много смъртни случаи в света.
Високото кръвно налягане или хипертонията е една от най-важните причини за тези заболявания.
медицински грижи
26 ефективни съвета за отслабване
Различни проучвания при хора показват, че добавките с чесън имат значително въздействие, когато става въпрос за понижаване на кръвното налягане при хора с хипертония (12).
В едно специално проучване отлежалият екстракт от чесън в дози от 600-1500 mg е също толкова ефективен, колкото атенолол за намаляване на кръвното налягане за период от 24 седмици (13).
Дозировките на добавките обаче трябва да са достатъчно високи, за да се постигнат желаните ефекти: необходимото количество алицин е около 4 скилидки чесън на ден.
Обобщавайки: Високите дози чесън изглежда подобряват кръвното налягане при тези с хипертония. Понякога добавките могат да бъдат толкова ефективни, колкото конвенционалните лекарства.
6. Чесънът може да се бори с болести, включително обикновена настинка
Голямо 12-седмично проучване разкри, че добавките с чесън, в сравнение с плацебо, намаляват броя на настинките с 63% (14).
Средната продължителност на симптомите на настинка също намалява със 70%, от 5 дни с плацебо до само 1,5 дни с чесън.
Здраве
5 ползи от ябълковия оцет
Според друго проучване, висока доза екстракт от чесън (2,56 грама на ден) може да намали броя на дните на настинка или грип с 61% (5).
Ако сте склонни към настинки, добавянето на чесън към вашата диета може да бъде изключително полезно.
Обобщавайки: Добавките с чесън помагат за предотвратяване и намаляване на тежестта на често срещани заболявания като грип или обикновена настинка.
7. Яденето на чесън може да помогне за детоксикация на тялото от тежки метали
При високи дози е доказано, че серните съединения в чесъна предпазват от увреждане на органи от токсичност на тежки метали.
Здраве
Ползите от питейната вода
4-седмично проучване на служители на фабрика за автомобилни акумулатори (прекомерна експозиция на олово) разкри, че чесънът понижава нивата на олово в кръвта с 19%. Той също така намалява много клинични признаци на токсичност, включително главоболие и кръвно налягане (15).
3 дози чесън на ден надвишават ефектите на лекарството D-пенициламин при намаляване на симптомите.
Обобщавайки: Проучване показа, че чесънът значително намалява токсичността на оловото и свързаните с него симптоми.
8. Чесънът може да подобри здравето на костите
Няма човешки експерименти, които да са разглеждали ефектите на чесъна върху загубата на костна маса.
Проучванията, проведени при гризачи, обаче показват, че той може да сведе до минимум загубата на костна маса чрез увеличаване на естрогена при жените (16, 17).
медицински грижи
12 невероятни свойства на авокадото
Проучване при жени в менопауза разкрива, че дневната доза изсушен екстракт от чесън (еквивалентен на 2 грама суров чесън) значително намалява показател за дефицит на естроген (18).
Следователно чесънът може да има благоприятен ефект върху здравето на костите на жените.
Храни като чесън и лук са показали, че имат благоприятен ефект върху артрозата (19).
Обобщавайки: Изглежда чесънът има благоприятен ефект върху здравето на костите, като повишава нивата на естроген при жените. Необходими са обаче повече изследвания върху хора.
9. Добавките с чесън могат да подобрят спортните постижения
Традиционно се използва в древните цивилизации за намаляване на умората и подобряване на трудоспособността на работниците. Най-забележителното е, че се прилага на олимпийски спортисти в Древна Гърция (20).
Изследвания на гризачи показват, че чесънът допринася за спортните постижения, но са направени много малко изследвания върху хора.
Субектите със сърдечни заболявания, които са приемали чесново масло в продължение на 6 седмици, са намалели с 12% в максималната сърдечна честота и са подобрили спортните си способности (21).
Въпреки това, в проучване на девет професионални велосипедисти не са наблюдавани подобрения в представянето (22), а други проучвания показват, че чесънът може да намали умората, причинена от упражненията (2).
Обобщавайки: Чесънът може да подобри физическите показатели на лабораторни животни и хора със сърдечни заболявания. Напротив, категорични ползи не са показани при здрави хора.
10. Чесънът може да удължи живота ви
Ефектите върху дълголетието по принцип са невъзможни за доказване при хората.
Здраве
Ползи и предупреждения за консумация на мед
Но като се има предвид благоприятното въздействие на чесъна върху основните рискови фактори като кръвното налягане, има смисъл да се каже, че чесънът може да удължи живота ви.
Фактът, че може да се бори с инфекциозни заболявания, също е фактор, който трябва да се вземе предвид, тъй като това са често срещани причини за смърт, особено при възрастни хора или с проблеми в имунната система.
Обобщавайки: Доказано е, че чесънът има благоприятен ефект върху често срещаните причини за хронични заболявания, така че има смисъл да се твърди, че той може да удължи живота.
Чесънът е лесна храна за включване във вашата диета, а вкусът му е невероятно вкусен
Чесънът допълва повечето пикантни ястия, особено супи и сосове, а неговият силен вкус също може да добави вкус към скучните храни.
Включването на чесън в сегашната ни диета е много лесно. Този продукт може да бъде закупен в различни форми: скилидки чесън или концентрат, чесън на прах или добавки като екстракт от чесън или масло.
Минималната ефективна доза за постигане на терапевтични ефекти е приемът на скилидка чесън по време на хранене, 2 или 3 пъти на ден.
Активното съединение в чесъна, алицин, се образува само когато смачкваме или цепим суров чесън. Ако го приготвите, преди да го намачкате, ползите от него няма да бъдат същите.
Също така, най-добрият начин за консумация на чесън е суровият или го смачквате и нарязвате и оставяте известно време, преди да го добавите към храната.
Имайте предвид обаче, че чесънът има и някои недостатъци, например лош дъх. Освен това има и хора, които са алергични към тази храна.
Ако имате нарушение на кървенето или приемате лекарства за разреждане на кръвта, консултирайте се с Вашия лекар, преди да увеличите консумацията на чесън.
Завършеност
В продължение на хиляди години се е смятало, че чесънът има лечебни свойства. В момента тези свойства са потвърдени от науката и днес знаем, че тази храна може да предотврати болестта на Алцхаймер, да намали холестерола и кръвното налягане и дори да подобри физическото ви представяне. Накратко, чесънът може да удължи живота ви.