Култура

Много от подправките, които консумираме, са били използвани много преди заради своите лечебни свойства

Разликата с всяко ястие, което се осмелявате да приготвите, вероятно е белязана от подправките и подправките, с които го приготвяте. Сол, черен пипер и преди всичко различни видове билки и продукти на прах. Но знаете ли, че някои от онези подправки, които използваме за засилване на миризми и аромати, трябва да бъдат взети предвид повече за други техни свойства? Някои от тези подправки и подправки имат лечебни свойства, които често се използват за подобряване на някои заболявания или като част от терапевтичното лечение. Научете качествата му и не спирайте да ги съхранявате в кухнята си.

лечебни

Разказваме ви тайните на някои от тях.

1. Кардамон

Кардамонът е ароматен вид, за който е известно, че е кралицата на борбата срещу халитоза и че е съюзник срещу всички видове бактерии и проблеми с устната кухина или слюноотделянето. Той е и съюзник при храносмилателни проблеми, тъй като помага в процеса на храносмилане, като избягва газове или болки в стомаха, ако се приема както под формата на подправка, така и след ядене, като в инфузия. Не само това, той е и естествен антисептик, като е чудесен съюзник в борбата срещу всякакви видове инфекции. Ако сте от тези, които не дишат лесно, знайте, че кардамонът е и мощно отхрачващо средство на ниво евкалипт. Показан е като естествено лечение срещу кашлица и други респираторни нарушения, като астма, взето като инфузия.

2. Куркума

За мнозина той се смята за „кралицата“ на подправките. От индийски произход, той се получава от корена на растението, curcuma longa. Неговите противовъзпалителни свойства са добре известни (по-малко ибупрофен и повече куркума, тялото ви ще ви благодари) като е много ефективен срещу заболявания с възпалителни компоненти без неблагоприятни ефекти, сред които са артрит, различни бъбречни заболявания, депресия и дори помага срещу заболявания като сериозни като болестта на Алцхаймер, Паркинсон, рак или сърдечно-съдови заболявания. Освен това е перфектен антиоксидант, неутрализира свободните радикали и стимулира производството на собствени антиоксиданти.

3. Канела

Ако не сте опитали да добавите щипка (само щипка!) Канела към сутрешното си кафе, не знаете какво ви липсва. Тази универсална подправка се получава от кората на едноименното дърво. Канелата е идеална за борба с патогените, помага в борбата с алитозата, съюзник е при заболявания, свързани с инсулина и панкреаса, контролирайки нивата на кръвната глюкоза; и освен това е мощен антиоксидант.
Има два вида канела: цейлон и касия (препоръчва се консумацията на цейлон, тъй като касията съдържа кумарин, потенциално токсично съединение във високи дози).

4. Червен пипер

Известен е със своите свойства като естествен аналгетик и се получава от някои сортове червени чушки, червеният пипер (известен още като цветно чили) е основна съставка в испанската кухня (картофи а ла риохана, патата бравас, чоризо ...) Малцина обаче знаят свойствата му като лечебна подправка. Червеният пипер е богат антиоксидант, благодарение на един от неговите компоненти, ликопен (присъства и в други храни, като домати), осигурява основни витамини и минерали (A, B, C, E, селен и желязо), стимулира циркулацията, контролира нивата на холестерола и улеснява храносмилането.

5. Розмарин

Тази билка е част от семейството на ментата и има много характерна миризма. Розмаринът е подправка, която обикновено се включва във всички видове меса и може да се намери във всяка търговия по света. Той има мощни лечебни свойства, като често се използва за успокояване на дерматологични рани (локално приложение). Това е подправка с висок компонент в антиоксидантите, но се откроява и като ефективно болкоуспокояващо, което може да бъде много полезно при епизоди на силна болка като тези, които могат да се появят по време на менструалния цикъл и други видове възпаления или менструални болки (науката твърди, че е една от най-мощните противовъзпалителни билки там). Но не само това, тъй като консумацията му би спомогнала и за подобряване на паметта, успокояване на храносмилателните проблеми и подпомагане на растежа на косата.

6. Карамфил

Те идват от Индонезия и се използват широко в различни ястия от азиатската кухня. Подобно на други подправки, той също се използва извън кухнята, като служи като съставка за традиционната медицина, тъй като е мощен антисептик. Карамфилът подобрява храносмилането (убива и всички видове чревни паразити), помага за регулиране на нивата на кръвната захар, борба с диабета и намаляване на възпалението. Карамфилът е много богат на евгенол (или есенция от карамфил), използван дълго време в денталната практика заради своите лечебни свойства. Има успокояващи ефекти за тези с орални проблеми, като афти, кариес или болки в зъбите (те също се борят с халитоза), облекчава гаденето, бори се със сърдечно-съдови проблеми и осигурява основни хранителни вещества за нашето тяло като манган, магнезий, витамини (К, V), калий, калций и омега-3 мастни киселини. Използва се локално, може да помогне в борбата с бактериалните инфекции на краката.

7. Шафран

Шафранът (наричан още crocoo alcroco) е растение, произхождащо от Близкия изток и неговата подправка е най-скъпата в света, предвид броя на растенията (неговите нишки), необходими за получаването му, които между другото растат само култивирани, не е, че те могат да бъдат открити като диви. Той има множество лечебни ползи, но се откроява с това, че помага за борба с всички видове проблеми с храносмилането, бъбреците или невроните. Той също така е мощен антиоксидант и противовъзпалително средство, като е много ефективен при успокояване на болката и мускулните спазми. Шафранът също е съюзник в борбата срещу пикочните инфекции, тъй като успокоява дискомфорта и помага причината за разстройството да изчезне. В готвенето може да се използва като естествен оцветител, но също така осигурява различни хранителни вещества, като флавоноиди, витамини (В1, В2), магнезий, мед и мастни киселини за подобряване на сърдечно-съдовото здраве.

8. Кимион

Ако нямате кимион в шкафа си за подправки, отидете да пазарувате, защото имате нужда от него. Това растение от средиземноморски произход дава една от подправките, може би най-използваните в Европа. Той е мощен съюзник за подобряване на храносмилането (ако добавите щипка кимион към всичко, което готвите, особено бобовите, ще спомогнете за премахването на газовете), стимулира производството на панкреатични ензими, регулирайки глюкозата и предотвратявайки влошаването на протеините в нашето тяло.

9. Индийско орехче

Както посочихме в случая с канелата, добавянето на щипка индийско орехче към вашето кафе ще му придаде толкова специален щрих, че със сигурност ще ви закачи. Първоначално от Индонезия, това е растение, чиито плодове се получават от твърдо зърно, покрито с мембрана. Това зърно е това, което се използва толкова много в кухнята и осигурява множество ползи за здравето. Използва се за лечение на храносмилателни проблеми (като е много ефективен срещу диария, киселини и газове), отлично успокоява нервите, като помага на тези с проблеми с безсънието като никакви, дори се използва за лечение на разстройства като депресия или тревожност. Но ако сте склонни към бактериални инфекции, вземете индийско орехче, защото то има невероятни антибактериални свойства.

10. Джинджифил

Много мощен корен, който може да се намери във всеки супермаркет, но който вероятно сте пренебрегнали. Може би го знаете като естествено средство за гадене и повръщане, но знаете ли, че джинджифилът е една от най-мощните подправки за борба с патогени и инфекции? Той е мощен съюзник на имунната система и според някои проучвания също така насърчава паметта и концентрацията. Често срещано в традиционната азиатска медицина и в диетата на Далечния изток (обяснява много неща), е доказано, че консумацията му помага при храносмилателни проблеми. Ако сте от тези, които прекарват деня си от храносмилателни болки, джинджифилът ще ви помогне и ще осигури облекчение. Приет на прах или инфузия, той помага за регулиране на нивата на кръвната захар, допринася за усвояването на мазнините и е съюзник, ако искате да отслабнете, подобрява типичните болки при менструален синдром и дори е съюзник в борбата срещу бактериите, устойчиви на по-мощни антибиотици.