10-те мита за текила (истински и неверни)
[fa icon = "календар"] 24 януари 2018 г. 16:50:11 ч./от Едуардо Замора Гарса
Мит 1. Añejo tequila е най-добрата текила
Реалността е, че това зависи от вкуса на всеки човек. Много хора смятат, че бялата текила е истинският израз на текила, тъй като има по-чист и по-агавев вкус. Това, когато се постави в цев, придобива по-препечен тон или с нотки на дървесен вкус. Толкова ефективно зависи от вкуса на всеки човек. Тогава бихме могли да кажем, че най-добрата текила може да бъде бяла, ако харесвате интензивните вкусове на агаве или аньо, ако, напротив, предпочитате сладките и сложни нотки, които дървото осигурява.
Мит 2. Текила причинява вреда на здравето
Зависи. Всички алкохолни напитки, включително текила, ако се консумират умерено като количество и честота не увреждат здравето. В грамове алкохол, 355 ml буркан бира допринася същото за кръвта като чаша червено вино или чаша текила. Реалността е, че текилата е от трите, тази с най-високо алкохолно съдържание, но нашата препоръка е да се наслаждавате на напитката отговорно. (Ако искате да научите повече за стандартното количество, можете да посетите нашия блог: С колко текили се напивам?)
Мит 3. Текила и 100% агаве текила са еднакви
Фалшив. The 100% агаве текила, се прави изключително от захари, получени от агава и е оригинална опаковка. The категория текила, се среща с a 51% захари от агаве - най-малко- и 49% от други захари. Научете повече в нашата статия текила и сто процента текила.
Мит 4. Текила се произвежда по същия начин, както в древни времена
Зависи. Много компании за текила са влезли в индустриална модерност и използват нови технологии или създават технологии според техните нужди:
- Вместо дърва за огрев може да се използва пара.
- Използвайте херметични фурни за зидария, автоклави, дифузори, когато готвите агава.
- Използвайте машини за разкъсване и промишлени мелници, за да извлечете соковете от агавата, вместо от тахоните.
- Ферментация в резервоари с голям капацитет от неръждаема стомана, вместо зидани вани.
- Дестилиран в касети от мед или неръждаема стомана с голям капацитет.
- Дестилационни колони, вместо старите, селски снимки.
- Използват се опаковки, автоматизирани пълнители, капачки, етикети и пакети, които са елиминирали ръчните дейности.
- Разбира се, някои дестилатори с занаятчийски процеси оцеляват (много ограничени производства) и не поради тази причина правят по-добри текили, които малко по малко, в зависимост от техния търговски растеж, се интегрират в съвременните индустриални процеси.
Мит 5. Текила не причинява махмурлук
Казва се, че 100% агаве Ако се приема чисто, обикновено не се получава суров на следващия ден и ако се смеси с други съставки или алкохоли, историята се променя. От моя гледна точка ефектите от махмурлука имат много общо направете с количеството и честотата на алкохола който се консумира.
Мит 6. Текила трябва да има червей
Фалшив. Това изображение е популяризирано през последните години. Реалността е, че в бутилките с текила не се откриват червеи. Има някои типични червеи от растенията агава и в миналото те са били открити в разработката. Но в днешно време, това не трябва да се случва.
Мит 7. Текила не трябва да изстива
Вярно. Това е вярно, добре тъй като температурата се понижава, текилата може да загуби част от вкусовите и ароматните си характеристики. Днес обаче тенденцията за пиене на студена или замразена текила става все по-популярна. Според мен текилата има многофункционалност да я приема, както предпочита потребителят.
Мит 8. Текилата изтича
Фалшив. Подобно на други дестилати, текила не губи характеристиките си с течение на времето. За това той трябва да се държи херметически затворен, тъй като когато се отвори, той губи алкохол чрез изпаряване. Текила не е нетраен продукт.
Мит 9. Текила трябва да се пие на колело
Зависи. Докато caballito обикновено се използва за пиене на текила, не е най-препоръчителният начин да го консумирате. Всъщност има специална чаша което ви позволява да възприемете по-добре неговите качества. Както казахме по-рано, текилата е толкова универсална, че може да се приема, както предпочитате.
Мит 10. Текила може да се произвежда навсякъде по света
Фалшив. Това е напълно невярно. Тази напитка има Деноминация на печат за произход, което означава, че може да се произвежда само през някои общини Халиско, Мичоакан, Тамаулипас, Наярит и Гуанахуато. И това е така, защото синя агаве текилана вебер Отглежда се само в тези райони, текилата може да бъде мексиканска и да носи името на текила, ако се произвежда на тези места.
Сега, когато говорихме за митовете и истините на текилата, може да ви е интересно да научите повече за производството на тази традиционна мексиканска напитка. Каним ви да дойдете в Casa Sauza, за да научите всичко за нашите производствени процеси на текила: