МАДРИД, 21 (ИЗДАНИЯ)

стъпки

Храним се все по-зле или поради липсата на време за готвене, защото не ни се готви, защото ни е писнало от работа, или защото просто не знаем. Лесното прибягване се обработва или приготвя продукти или винаги се яде далеч от дома, за да се избегне готвенето.

Това крие риск да се храним по-зле и вследствие на това „страдаме от все повече алергии, непоносимост, дисбаланс и заболявания, освен че имаме ниска енергия, тежко храносмилане, лоша почивка или дори лошо настроение“. Това е, което готвачът Елка Мокер заклеймява в „Ama, Come, Vive Brilla“ (Lunwerg), който се ангажира с по-висок прием на зеленчуци, за да може да бъде суров през целия ден, като основен съюзник за по-здравословна диета, в допълнение към Друга поредица от препоръки за постигане на по-здравословен и полезен прием на храна за нашето здраве:

1. Забравете преработени храни и агресивно готвене, добре, освен че съдържат почти никаква храна, така че те не подхранват и ни карат да искаме да ядем повече, те атакуват чревната флора.

2. Заложете на естествени и растителни храни, особено за пресни зеленчуци и зеленчуци, също за зърнени култури, бобови растения и семена и включват кълнове и ферменти. Поглезете нашата флора. „Всички зеленчуци са пълни с полезни вещества и свойства, така че ако ги направим царе на храната, веднага ще забележим подобрения в здравето“, обяснява той.

3. Седнете, отпуснете се, дъвчете и вкус. "Храносмилането започва в устата и това е единствената част, която можем да контролираме, така че когато ядем, трябва да помним това: дъвчете. И не преяждайте", съветва Мокер.

4. Постете всеки ден, тоест практикувайте една нощ бързо: Вечеряйте два часа преди сън, нещо лесно смилаемо и леко, като крем, супа или сотирани зеленчуци. Сутрин не ядем, докато не сме гладни. Междувременно трябва да хидратирате добре. "Започвайки деня с топла вода и лимон или още по-добре, със зелен сок. С този прост навик ние даваме на тялото си естественото пространство да се регенерира", добавя той.

5. Останете хидратирани: "Водата е не само необходима за намаляване на признаците на стареене, но също така помага за усвояването на хранителните вещества. Ние сме съставени главно от вода, така че поддържането на хидратация е от съществено значение".

6. Намалете консумацията на захар. Жаждата за захар често се причинява от липса на протеини и сложни въглехидрати. Ако нашите ястия са добре балансирани, ще се чувстваме доволни и подхранени и ще имаме по-малко апетит за захар. Що се отнася до подслаждащите десерти или закуски, най-добре е да замените лошата захар, като рафинираната, с други естествени с нисък гликемичен индекс, като кокосова захар или естествени захари като плодове или фурми.

7. Какво ви харесва най-много, зелени сокове или смутита? Включете поне по един на ден. "Въпреки че ги наричам" зелени ", други цветове също попадат в тази категория, като сокове от моркови или цвекло или смути от малини или боровинки. И, разбира се, можете да включвате и двата всеки ден", добавя той.

8. Както през лятото, така и през зимата, винаги придружавайте храната си с добра салата, мариновани зеленчуци или с кисело зеле, или кълнове, или всички едновременно. „През нощта, ако не се чувствате като салата, придружете това, което ядете, с хубава шепа кълнове“, казва той.

9. Заместител или балансирайте пастата и хлябовете за тяхното сравнение в зеленчуците. Например, предложете паста от тиквички вместо макарони от зърнени храни или ги комбинирайте, освен че замествате например пастата от лазанята с лентички патладжан или тиква.

10. За вечеря заложете на зеленчукови кремове, независимо дали са студени през лятото или горещи през зимата, или сотирани или задушени зеленчуци. През зимата мисо супите с водорасли са идеални за затопляне, детоксикация и реминерализация на тялото. „Много пъти хидратирам супена лъжица водорасли и я ям като придружител, с малко кълнове, малко тамари или лимон и сусамово масло, за да подобрите здравето си е толкова просто“, подчертава той.

единадесет. Между часове препоръчва вместо бисквитки или сандвичи винаги да избирате парче плод. „Това е идеалната закуска, защото лесно се носи в чантата ви, но може да бъде и трюфели от моркови, пълни с фибри и бета-каротин, или хумус или друг вид домашно пасте, придружено от моркови и пръчици целина, или просто естествените ядки ", оценява готвач Мокер.