В исторически план Швейцария е нация на фермери. The традиционни швейцарски ястия те идват от прости съставки като сирене и картофи. Това, което прави тези вкусни ястия по-вълнуващи, са регионалните влияния, които включват кухнята на Северна Италия, Германия и Франция. Така че представете си богатите сметанови сосове, донесени от влиянието на Северна Италия или месото в немски стил, и открийте свежестта, лекотата и яснотата на вкуса, вдъхновени от френската кухня. Храната може да е една от най-добрите причини, поради които Швейцария трябва да бъде в списъка ви за пътуване. Въпреки че има и други, Показваме ви някои от типичните швейцарски храни, които трябва да опитате.
Rösti
Rösti е първи в списъка на любителите на картофите. Тази традиционна швейцарска рецепта Прави се с настъргани или преварени картофи, под формата на хамбургери със сол и черен пипер и обикновено се пържи в тиган с олио или масло. Добавят се и няколко гарнитури като сирене, бекон, пресни билки и лук и могат да се сервират с яйца слънчева нагоре, правейки rösti гъвкаво ястие. Сега можете да се насладите на хрупкавия картоф в това вкусно ястие.
Raclette
Раклата идва от алпийско краве мляко, което е полутвърдо сирене. Обикновено се използва за топене или за консумиране на парче. От поколения насам той е любим на селяните, живеещи в регионите Вале. Традиционно това ястие се сервира рамо до рамо върху маринован лук, варени картофи и нарязани деликатесни меса. Това вкусно ястие е просто, много засищащо и може да разтопи сърцето ви. Не пропускайте възможността да опитате това ястие в Швейцария.
Лице
Търсите сладкиши в Швейцария? Е, не се притеснявайте, Карак ще задоволи вашите желания. Това единствено по рода си тесто се прави традиционно с най-добрите съставки, от кремообразен фондан до шоколад до маслено тесто. Лице той е покрит със зелен фондан, което добавя към сладкия и апетитен вид на този десерт. Тази швейцарска десертна торта може да се сервира на партита като филийки или като торта. Сега е моментът да задоволите онези сладки мигове!
фондю
Фондюто със сирене е чудесно ядене с приятели и може би една от най-емблематичните храни, които хората свързват с Швейцария. Е чиния, направена от разтопено сирене (груер и ементалер) и други съставки, като чесън, бяло вино, малко царевично нишесте и често кирш (черешова ракия), сервира се на масата в специален керамичен съд, наречен caquelón, с малка горелка отдолу, за да поддържа фондюто с постоянна температура.
Малки кубчета хляб се пробиват с метална пръчка и се потапят в горещото сирене (като внимавате да не загубите хляба във фондюто). Терминът "фондю" е описан за други ястия, в които храната се потапя в тенджера с гореща течност, като фондюбургиньоне (говеждо месо, приготвено в горещо масло) и шоколадово фондю.
Бирхермюесли
Може да сте закусвали мюсли и преди, но може да не знаете, че е изобретен в Швейцария около 1900 г. от д-р Максимилиан Бирхер-Бенер. Вярвайки, че диетата със зърнени храни, плодове и зеленчуци е по-добра за хората, отколкото диета, базирана на тежко месо, той създава birchműesli, смес от овалени овесени люспи, плодове, ядки, лимонов сок и кондензирано мляко за пациентите на неговия санаториум в Цюрих. И днес се яде и то не само за закуска, но понякога и през нощта.
Ризото от шафран
Шафран Отглежда се в швейцарския кантон Вале и е основна съставка в това традиционно ястие от Тичино, често придружени от лугански колбас, суров колбас, приготвен със свинско месо, подправки и червено вино. Тичино е най-южният кантон в Швейцария, който споделя граница с италианските региони Пиемонт и Ломбардия и единственият кантон, в който италианският е официалният език. Шафрановото ризото е успокояващо ястие, приготвено с ориз от ризото, бавно приготвен с лук, бульон, шафранови конци, вино и сирене и лесно за приготвяне у дома.
Zürcher Geschnetzeltes
Това се превежда като „нарязано месо в Цюрих“, но ако се вижда в меню в Швейцария, ястието се прави с ленти от телешко месо, а понякога и с телешки черен дроб. Телешкото месо се готви с гъби, лук, вино и сметана и обикновено се яде с rösti (виж по-горе), юфка или ориз.
В Швейцария има много видове хляб, но един от най-популярните и вкусни е мек бял хляб наречен zopf. Можете лесно да го разпознаете, защото това е плетен хляб (думата zopf означава „плитка“), със златна кора, много подобна на еврейския хляб, наречен хала. Някои казват, че произхожда от древен обичай вдовиците да отрязват плитките си и да ги погребват със съпрузите си. Маса прави се с бяло брашно, мляко, яйца, масло и мая, сплетете и намажете с яйчен жълтък преди печене. Традиционно се яде в неделя сутрин.
Tartiflette
Tartiflette е заченат близо до френско-швейцарската граница в департамент Haute-Savoie, където се намира местното сирене Reblochon. Въпреки че сиренето датира от 16-ти век, тартифлетата е направена чак през 80-те години на миналия век. Днес тартифлетата е основен продукт в повечето ски курорти, особено в тези на Римска Швейцария. Това селско ястие това е нишестена комбинация от тънко нарязани картофи, парчета пушен бекон, карамелизиран лук и кремообразно сирене Reblocohon с аромат на ядки (разбира се).
Älplermagronen
Ако сте в настроение за кремообразно, сирене, опитайте това класическо ястие, наречено Älplermagronen в Швейцария, е най-добрият избор, който можете да направите. Älplermagronen ще задоволи апетита ви, приятен микс от заливки от малки разфасовки бекон, лук, картофи, макарони, сметана и разбира се сирене. Перфектният съпровод на това ястие е предимно ябълково пюре или зеленчукова салата. Сега можете да се насладите на небесния вкус на това ястие.
Landjäger
Сега е моментът да опитате от немската страна на швейцарската кухня, представяйки Landjäger, която е традиционна закуска по време на екстремни дейности като туризъм. Е полусух колбас, приготвен от червено вино, захар, подправки, порции говеждо и свинско месо, които могат да се сервират с пресни зеленчуци и картофи. В исторически план тази храна е известна като въздушно сушени пушени колбаси.
Vacherin Mont D’Or
Швейцария е украсена с екзотични сортове сирене и само в тази страна могат да се намерят сезонни сортове сирена. Един от тях е Vacherin Mont D’Or. Това е специален вид меко и пикантно сирене, направено с краве мляко, което е предимно между септември и април. Провежда се в селата от района на Юра. Vacherin Mont D’Or готви се с бяло вино и чесън на дърва за огрев и когато се сервира с горещо варени картофи, той се превръща в изпълващ душата кулинарен шедьовър.
Малакофф
Малакофф Това е една от най-добрите храни, които могат да бъдат дегустирани в Швейцария. Всъщност швейцарската кухня не спира да предлага повече моменти със сирене. Името му идва от битката при Малаков и е измислено от швейцарски наемници. Тази вкусна храна е направена от топчета сирене или клечки и често се сервира като лека закуска.
Bündnernusstorte
Bündnernusstorte, понякога наричан engadinernusstorte, е вкусно карамелизирано тесто, пълнено с орехи, първоначално от кантона Граубюнден. Произвежда се в малки независими пекарни в целия кантон, всяка от които има своя собствена вариация на основната рецепта за кратки тестени изделия с пълнеж от карамелизирана захар, сметана и нарязани ядки, обикновено орехи. Насладете се на парче за десерт (много е вкусно), с чаша кафе или чай.
Баслер лекерли
„Lecker“ означава вкусно и това ястие на Basler Leckerli е толкова вярно на името си. Направен с лешници, бадеми, плодове, мед, глазиран джинджифил и Кирш, Basler Leckerli са хрупкави бисквитки, измислени преди около 600 години. Въпреки че Баслер Лекерли се среща целогодишно, швейцарската традиция казва, че той се яде по време на коледните тържества. Това е може би най-известната улична храна в Швейцария за любителите на добрата храна.