Балансирана диета и добри хранителни навици, ключове за здравето на червата.

Дял

световен

Съвместно с честването на Световния ден на здравето на храносмилателната система, посветена на диетата и червата, Испанската фондация за храносмилателната система (FEAD) подчертава тясната връзка между това, което ядем, как го ядем и развитието на стомашно-чревни симптоми. Според експертите на храносмилателната система, за да се поддържа добро здраве на червата, трябва да се вземат предвид както здравословните хранителни навици, така и диетата.

„Ние сме това, което ядем, но също така и как се храним“, казва д-р Франческо Казелас Йорда, специалист по храносмилателни заболявания и експерт от FEAD (Испанска фондация за храносмилателни заболявания), и обяснява: „комбинацията от двата аспекта благоприятства превенцията на чревните заболявания. В други случаи, като непоносимост или алергии, диетата оказва пряко влияние върху червата ”. От друга страна, неправилното хранене, небалансирано и без графици може да бъде фактор, който води до влошаване на здравето, например, причинявайки затлъстяване или, в дългосрочен план, да бъде рисков фактор за сериозни заболявания като рак на дебелото черво.

Храненето добре не означава само ядене на качествена храна, но предполага спазване на редица насоки, свързани със здравословните навици на живот, които включват: спазване на редовен график на хранене, добре дъвчене и запазване и приготвяне на храната правилно. „В допълнение, разнообразната, богата и балансирана диета, основана на средиземноморската диета, е силно препоръчителна за поддържане на здравето на храносмилателната система“, добавя д-р Каселас. Средиземноморската диета включва голяма консумация на пресни продукти като плодове, зеленчуци, бобови и зърнени култури; и препоръчва консумацията на зехтин като основна мазнина, както и увеличаване на приема на риба.

Когато храната причинява стомашно-чревни симптоми

„Когато има връзка между изяденото и последващото развитие на стомашно-чревни симптоми, е необходима специфична диета. Такъв е случаят с цьолиакия, непоносимост към храни и храносмилателни алергии или чревни заболявания като синдром на раздразнените черва ”, заявява д-р Казелас. „Диетата е свързана със здравето, а също и със заболяванията“, добавя този специалист. „Важно е пациентите да получават насоки относно правилната диета и съвети за здравословен начин на живот, особено по отношение на патологии като синдром на раздразнените черва, непоносимост към някои храни или цьолиакия“, обяснява д-р Казелас.

Най-честите и разпространени непоносимости са непоносимост към лактоза и глутен или цьолиакия. Лицето с непоносимост към лактоза (млечна захар) не произвежда достатъчно ензима лактаза, което позволява усвояването на лактозата, така че те не могат да метаболизират и усвояват тази съставка. Непоносимостта към подсладители като фруктоза или сорбитол или към някои добавки, използвани за консервиране на храни, също са много разпространени.

При цьолиакия, която засяга 1% от населението, консумацията на храни, които съдържат глутен, протеин, присъстващ в много зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик и овес, е свързана с появата на чревни симптоми и дори извън чревния тракт. В последно време усъвършенстването на технологията в диагностичните тестове и по-голямото познаване на механизмите, задействани от глутен, направи възможно откриването на други нарушения, свързани с консумацията му. „Това са патологии като така наречената нецелиакийна чувствителност към глутен, която може да засегне над 10% от населението и която също причинява появата на чревни симптоми, но действа чрез процеси, различни от целиакия“, обяснява д-р. Casellas и добавя, че „и двете имат общо, че се подобряват чрез елиминиране на глутена от диетата“.

Пробиотични храни и FODMAP диета

Хранителната непоносимост може да бъде често срещана сред популацията, но по отношение на синдрома на раздразнените черва (IBS), те могат да засегнат до 40% от хората, които страдат от него. „Важно е да се намерят най-подходящите диети за пациенти, страдащи от синдром на раздразнените черва, с изключение на храни, които самият пациент открива, които причиняват симптоми“, казва д-р Казелас. В този смисъл е установено подобрение на симптомите при пациенти, които приемат диетата FODMAP, която представлява диета с ниско съдържание на олигозахариди, дизахариди, монозахариди и ферментиращи полиоли, включително фруктоза, лактоза, зърнени храни и подсладители, които, наред с други, подобряват симптомите на това заболяване.

В обратния смисъл на изключването на храни за подобряване на непоносимост или чувствителност, има предпочитание към консумацията на храни, които дават ползи за здравето на червата. Такъв е случаят с храни, които съдържат пробиотици. Пробиотиците могат да бъдат определени като тези живи микроорганизми, които са въведени в диетата и които след поглъщане в достатъчно количество оказват положителен ефект върху здравето, извън традиционните хранителни ефекти. Консумацията на непоглъщаеми полизахариди от храни, които стимулират растежа на пробиотици, известни също като пребиотици, има благоприятни ефекти, тъй като благоприятстват развитието на здравословна бактериална флора, която например действа в превенцията на рака на дебелото черво ”, обяснява Д-р Казелас.

Непоносимост или алергия?

От гледна точка на функционалните храносмилателни разстройства е важно да се прави разлика между алергия и непоносимост и как те влияят на организма. Хората с алергии показват нежелана реакция или променен отговор на имунната система към поглъщането на храна или компонент от нея. След това тялото развива „антитела“, наречени имуноглобулин Е (IgE). Пример за хранителна алергия може да бъде алергия към протеини от краве мляко. В случай на непоносимост, от друга страна, преди поглъщането на храна или компонент на дадена храна, възниква нежелана реакция на самия метаболизъм, без участието на имунната система, което се дължи на неправилно храносмилане, асимилация или използване на някакво хранително вещество. В повечето случаи непоносимостта се проявява под формата на храносмилателни разстройства, подуване на корема, диария или загуба на тегло поради невъзможност да усвоява добре хранителните вещества. Пример за това може да бъде непоносимостта към лактоза.

Световен ден на здравето на храносмилателните органи 2016

Световният ден на здравето на храносмилателната система (DMSD) е инициатива, популяризирана от Световната гастроентерологична организация (WGO) и популяризирана в Испания от Испанската фондация за храносмилателната система (FEAD) в сътрудничество с Испанското общество по храносмилателна патология (SEPD). Всяка година този ден е посветен на разпространението и осведомеността по съответния проблем на общественото здраве. Тази година кампанията се фокусира върху диетата и червата.

Следователно FEAD иска да насърчи здравето на червата, като обясни връзката между някои храни и последващото развитие на стомашно-чревни симптоми, както и разпространява съвети за здравословен начин на живот чрез унищожаване на фалшиви митове за хранене с документ, който ще бъде разпространен чрез уебсайта му.: Www .saludigestivo.es и социалните мрежи, които отговарят на въпроси като водата в храната ли ви напълнява? Масло или маргарин? Пълнозърнестите продукти ли ви напълняват? Яденето на плодове за десерт ли ви напълнява?

Испанска фондация за храносмилателната система (FEAD)

Испанската фондация за храносмилателната система (FEAD) е частна институция с нестопанска цел, създадена и популяризирана от Испанското дружество по храносмилателна патология (SEPD) и подчинена на протектората на Министерството на образованието и науката. Основните му цели включват насърчаване на здравето на храносмилането на испанското население, провеждане на кампании за превенция на храносмилателни заболявания чрез здравно образование за населението, подпомагане на научните изследвания в гастроентерологията и насърчаване на качествено обучение за здравни специалисти по тази специалност.