Целиаките представляват 1% от световното население. За тях готвенето или съставянето на списъка за пазаруване се превръща в истинска невъзможна мисия, тъй като повечето продукти съдържат глутен. Ето три рецепти за фитнес без глутен.

Защо трябва да започнете да ядете без глутен?

Да бъдеш дисциплиниран с това, което ядеш, е може би най-взискателният момент от спазването на плана за физическа подготовка. Може дори да е по-трудно да контролирате своя Хранителни навици отколкото да ходиш на фитнес и да се блъскаш с часове.

Но какво, ако трябва да спазвате строга диета поради болест? Такъв е случаят с целиакиите, които представляват 1% от населението на света. За тях готвенето или съставянето на списъка за пазаруване се превръща в истинска невъзможна мисия, тъй като повечето продукти съдържат глутен.

Въпреки това е доказано, че диетата без този протеин е изключително здравословна и силно препоръчителна, ако следвате конкретен план за обучение или ако искатеs следете вашето хормонално здраве. Така че не е необходимо да сте целиакия, за да се възползвате от диета без глутен.

Какво е глутен?

Със сигурност познавате някого с целиакия или дори вие сами страдате от това заболяване. Когато отивате на ресторант, целиакии те са особено внимателни с менюто и искат да се уверят, че това, което ядат, е без зърнени храни. Но какво всъщност е глутенът?

Глутенът е протеин което присъства в дълъг списък от зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж или спелта ... Това е невероятен източник на енергия и аминокиселини, но, за съжаление, има значителен процент от населението, които са непоносими към глутен. В Испания, близо 10% от гражданите са чувствителни към глутен и настоящите навици на консумация водят до увеличаване на процента на целиакия и хората, чувствителни към глутен.

Оттеглянето на глутен може да бъде особено трудно за спортисти, тъй като много продукти и хранителни добавки съдържат този протеин. Ето защо е много важно тези, които страдат от това заболяване и да имат взискателен план за физическа подготовка, замести липсата на зърнени култури в диетата си с добавяне на други безглутенови източници на желязо като червени меса, морски дарове, зеленчуци и ядки.

Безглутенови диети

Всички елитни диетолози и спортисти са съгласни, че най-доброто за диетата е да се отхвърли рафинирани въглехидрати, като хляб. Отчасти това е така, защото зърнените съединения се придържат към стените на червата предотвратяване на усвояването на хранителните вещества. Така че диетите с целиакия са идеални за хора с проблеми с храносмилането. Също така, диетите с целиакия често ви помагат да отслабнете.

Следователно, дори и да не се диагностицира като цьолиакия, препоръчително е да контролирате дневния си прием на зърнени храни. Има много спортисти, които след няколко месеца, без да пробват зърнени храни, са ги виждали производителността и благосъстоянието са се подобрили. Един добър начин да проверите поносимостта си към глутен е да следвате целиакия, за да видите как реагира тялото ви. Ако след няколко месеца не забележите подобрение, можете да бъдете спокойни: Вашият проблем няма нищо общо с цьолиакия.

Рецепти за закуски без глутен

Има много закуски без глутен като овесени бисквити което може да ви помогне да допълвате ежедневната си диета. Въпреки това, разширете разнообразието си и искате да приготвите свои закуски, най-добре е да се консултирате с добра книга с рецепти онлайн.

Палачинки от елда

безглутенови

Почти всички фитнес диети обикновено включват палачинки. Отчасти това е така, защото това е проста и бърза рецепта, идеална за закуски и закуски. Ако искате да избегнете глутена, палачинките от елда могат да бъдат много добър вариант. Елдата е зърнена култура от растителен произход, която освен че не съдържа глутен, осигурява много протеини и е богата на фибри.