КАКВО ТРЯБВА ДА ЯДЕТЕ, КОГАТО ИМАТЕ ТРЕХОВИНА?

Изследване, публикувано в „Клетка“ от един от големите експерти по имунология, предполага, че популярната мъдрост относно това, което ядем, когато се разболеем, не е била правилна

На испански няма такава поговорка, но на английски има поговорка, която гласи „храни студ, не го гладувай“. Това ще рече: „нахрани студа, не го гладувайте”. Това е една от тези аптечни формули на баба, които ни напомнят със запомняща се фраза какво трябва да правим, ако се разболеем. Професорът по имунобиология обаче Руслан Меджитов, един от големите световни експерти по имунната система и възпалителния отговор, има какво да каже за тази формула.

върху

Това е, което той излага в последната си работа, публикувана в списание „Cell“: възможно е, предлага той, да нахраним настинка, но само ако става дума за вирусна инфекция. Ако, напротив, става дума за бактериална инфекция, може би би било добре да погладнем малко. Особено ако сме плъхове, животното, в което ученият, роден в Съветския съюз, е направил своите експерименти, за да публикува „Противоположни ефекти на метаболизма на гладно върху толерантността на тъканите при бактериални и вирусни възпаления“, тъй като те споделят с човека голяма част от метаболизма характеристики, особено по отношение на сепсиса, системния отговор на инфекция, която може да доведе до смърт.

Когато се разболеем, спираме да се чувстваме гладни, нещо не много логично в началото, тъй като добрата диета трябва да ни помогне да се излекуваме

Глюкозата, клас захар, който може да се намери в храни като трапезна захар, мед, плодове или хляб, играе коренно важна роля за това. "Установихме, че докато използването на глюкоза е необходимо за оцеляване при модели на вирусно възпаление, оказа се смъртоносна в модели на бактериално възпаление ”, обяснява изследването. С други думи, докато тестваните проби умират, ако приемат глюкоза, след като са били инокулирани с „Listeria monocytogenes“, те оцеляват, ако приемат само протеини и мазнини.

Как реагира тялото?

За да разберем малко по-добре как тези компоненти работят в тялото, трябва да помислим как реагира, когато е жертва на вирус или бактерия. Като цяло, един от най-честите симптоми е анорексията (нищо общо с нервната), т.е. липса на апетит, поведение, което се повтаря във всички видове организми. В продължение на десетилетия здравните науки се чудеха за ролята, която тази реакция изигра, тъй като изглежда, че е малко полезна. Не е ли здравословното хранене и консумацията на полезни хранителни вещества най-добрият начин за борба с болестите? Предишни изследвания показват както, че анорексията може да функционира като защитен механизъм и че тя изпълнява тази функция само в някои случаи.

Тук идват експериментите на Меджитов, които показват, че когато страда от листериоза - рядко при хората, но много сериозно, със смъртност между 30% и 70% и че обикновено се предизвиква от консумацията на млечни продукти в лошо състояние - плъховете умират, ако консумират глюкоза. В случай на възпаление, причинено от бактерии, смъртта вероятно е причинена от потискането на кетогенезата, метаболитен процес, при който кетогенните аминокиселини и мастни киселини се разграждат и ако са недостатъчни, може да доведе до хипогликемия или инсулинов шок, необичайно ниска концентрация на глюкоза в кръвта.

Кетогенезата е процес, който започва, когато тялото ни не получава храна, тоест когато започне използвайте натрупаните мазнини за получаване на енергия за органи като мозъка с продължително бързо. Както доклад, публикуван в „Атлантическия океан“, обяснява за това изследване, този процес е ключов по време на сепсис. Глюкозата води до освобождаване на инсулин, което сигнализира на тялото, че вече не е необходимо да черпи запаси от мазнини, така че процесът на кетогенеза спира. В случая на плъховете, използвани в изследването, когато захарта е била доставена, възпалителният процес е причинил увреждане на мозъка, което е причинило смъртта на животните.

Ами хората?

Въпросът за милиони долари. Както често се случва с този вид „обещаващи“ (по думите на автора) изследвания, следващата (и логична) стъпка е да се види дали същите ефекти се възпроизвеждат при хората, което би позволило напредък в лечението на сепсиса. Изследването твърди, че „предвид запазването на клетъчната адаптация и метаболитните програми при мишки и хора, нашите открития вероятно имат клинични последици”. По-конкретно, по време на консумация на една или друга храна, когато тялото реагира на бактерии чрез сепсис, сериозно състояние, при което може да се направи много малко.

Според Медхитов досега ефектите от гладуването при лечението на сепсис не са били известни, тъй като не се прави разлика между вируси и бактерии

Засега начинът за борба със сепсиса е даването на интравенозни (IV) антибиотици и кислород, както и други лекарства, които повишават кръвното налягане. Това изследване отваря вратата за възможна намеса в заболяването (поне да допринесе за забавянето му) чрез хранене, въпреки факта, че досега резултатите от гладуването при лечението не са били много ясни. По мнение на автора на изследването, тъй като не е анализирано дали болестта е причинена от бактерия или вирус, разлика, която, както показват експериментите, Маркирайте разликата.

Може ли храната да бъде лекарство? Най-вероятно това е само малка част от сложното уравнение, което се задейства в нашите болни организми, но изследването на Медхитов напомня, че „има различна нужда от бензин за метаболизма в зависимост от вида на инфекцията (и възпалението) “. Какъв е съветът на този известен учен, същия, който даде противоречиво, но влиятелно обяснение за произхода на алергията? Може би същият, който нашите баби биха дали. Ако сте гладни, яжте. Ако не, не насилвайте машината. Освен ако не сте плъх, разбира се.