3 ползи за здравето от яденето на водорасли.
Водораслите или морските зеленчуци са източник на храна за океанския живот и варират в цвят от червен до зелен до кафяв до черен, те растат по скалисти брегове по целия свят, но най-често се ядат в азиатски страни като Япония, Корея и Китай.
Той е изключително гъвкав и може да се използва в много ястия, включително суши ролки, супи и яхнии, салати, добавки и смутита.
Освен това водораслите са изключително хранителни, ето 3 ползи, подкрепени от науката за водораслите.
1. Съдържа йод и тирозин, които поддържат функцията на щитовидната жлеза
Вашата щитовидна жлеза освобождава хормони, за да подпомогне контрола на растежа, производството на енергия, възпроизвеждането и възстановяването на увредените клетки в тялото ви.
Щитовидната жлеза зависи от йода, за да произвежда хормони. Без достатъчно йод можете да започнете да изпитвате симптоми като промени в теглото, умора или подуване на врата с течение на времето.
Препоръчителният дневен прием (RDI) за йод е 150 mcg на ден
Морските водорасли имат уникалната способност да абсорбират концентрирани количества йод от океана
- Нори: 37 mcg на грам (25% от RDI)
- Wakame: 139 mcg на грам (93% от RDI)
- Kombu: 2523 mcg на грам (1,682% от RDI)
- Водораслите са един от най-добрите източници на йод. Само една чаена лъжичка (3,5 грама) изсушени морски водорасли може да съдържа 59 пъти по-голяма от RDI (8).
Морските водорасли също съдържат аминокиселина, наречена тирозин, която се използва заедно с йод за производството на два ключови хормона, които помагат на щитовидната жлеза да свърши работата си правилно.
2. Добър източник на витамини и минерали.
Всеки вид водорасли има уникален набор от хранителни вещества.
Поръсването на малко сушени водорасли върху вашата храна не само добавя вкус и текстура към вашата храна, но е лесен начин да увеличите приема на витамини и минерали.
По принцип 1 супена лъжица (7 грама) суха спирулина може да осигури:
- Калории: 20
- Въглехидрати: 1,7 грама
- Протеин: 4 грама
- Мазнини: 0,5 грама
- Фибри: 0,3 грама
- Рибофлавин: 15% от RDI
- Тиамин: 11% от RDI
- Желязо: 11% от RDI
- Манган: 7% от RDI
- Мед: 21% от RDI
Морските водорасли също съдържат малки количества витамини А, С, Е и К, заедно с фолиева киселина, цинк, натрий, калций и магнезий.
3. Може да ви помогне да отслабнете, като забавите глада и намалите теглото
Водораслите съдържат голямо количество фибри, които не съдържат калории.
Фибрите в водораслите също могат да забавят изпразването на стомаха. Това ви помага да се чувствате по-сити за по-дълго, водораслите също се считат за ефекти срещу затлъстяването. По-специално, няколко проучвания върху животни предполагат, че веществото в водораслите, наречено фукоксантин, може да помогне за намаляване на телесните мазнини.
Изследване върху животни установи, че плъховете, консумиращи фукоксантин, са отслабнали, докато плъховете, консумиращи контролната диета, не са.
Резултатите показват, че фукоксантин повишава експресията на протеин, който метаболизира мазнините при плъхове.
Други проучвания върху животни установяват подобни резултати. Например, е доказано, че фукоксантинът значително намалява нивата на кръвната захар при плъхове, като допълнително помага при загуба на тегло.
Въпреки че резултатите от проучванията върху животни изглеждат много обещаващи, важно е да се проведат изследвания върху хора, за да се проверят тези открития.