- Akkerdistel 2e,
Холандия - 00 34 649 468 349
- http://www.zinpro.com/
Поддържането на здрави пилета, животновъди и животни е истинско предизвикателство.
Високите темпове на растеж и високите темпове на производство увеличават стреса върху птиците, което ги прави по-податливи на възпаления и инфекции.
»Антибиотиците се използват както за профилактика, така и за лечение на бактериални инфекции, за да се осигури здравето и лечението им. Те могат да причинят смъртта им или да потиснат растежа на тези бактерии и да намалят възпалението.
Използването на антибиотици в птицепроизводството се е променило значително през последното десетилетие, главно поради потенциалните ефекти върху човешкото здраве.
В резултат на това производителите на домашни птици са подложени на голям обществен натиск и са получили сигнал за събуждане от индустрията за намаляване на употребата на антибиотици.
През 2009 г. стартира Европейският проект за надзор на потреблението на ветеринарни антибиотици (ESVAC), в който се събират данни за продажбата на антимикробни средства за ветеринарна употреба в страните от Европейския съюз.
Тъй като лидери на този проект са Дания, Холандия и Швеция, те са страните, които ръководят този проект, тъй като в тези страни данните за наблюдение на употребата на антимикробни средства се събират в продължение на няколко години и дори десетилетие.
Когато елиминирате използването на антибиотици в животновъдството, трябва да работите със силна и здрава птица с ефективна имунна система, която й позволява да расте и да достигне максимума от своя производствен потенциал.
1.- Кожни и чревни бариери
Червата трябва да абсорбира хранителни вещества, като същевременно предотвратява навлизането на патогени и токсини, предотвратявайки преминаването им през чревната лигавица от лумена във вътрешността на тялото, където те могат да причинят увреждане и възпаление и да предизвикат имунен отговор - (Фигура 1).
Фигура 1 . Функция на червата
Решаващата структура за защита е тънкият слой епителни клетки в червата.
По-точно, така наречените "стегнати връзки", които са специфични протеинови структури, които запечатват пространството между съседните клетки, за да се предотврати проникването на патогени и токсини.
Стресори, като топлина и на дисбиоза са вредно за стегнатите кръстовища и чревната цялост ("Пропускливи черва").
»Когато съществуват Недостиг на цинк, плътните връзки между ентероцитите се отварят (увеличаване на чревната пропускливост) и позволяват на токсините и патогените да преминат в кръвта. (Finamore et al., 2009). В резултат на това чревната пропускливост се увеличава, което води до възпаление.
Както е показано на Фигура 2, Pearce et al. (2015) успяха да намалят спуканите черва в илеума на прасета, подложени на топлинен стрес, с 35% (6,8 срещу 10,5 единици пропускливост), като замениха 60 части на милион цинк като цинков сулфат с цинк под формата на минерална аминокиселина ** комплекс от цинк (Rapp et al., 2001) - високодостъпен източник на цинк. Както нивото на цинк в храната, така и източникът на цинк са изключително важни, за да има цинк ефекти върху здравето (Lansdown et al., 2007).
Фигура 2. Чревна пропускливост при прасета с топлинен стрес
* 10 ppm цинк от цинков сулфат: прием либитум; напрежение.
** 60 ppm цинк от цинков сулфат + 60 ppm аминокиселинен комплекс **; прием ad libitum; напрежение
Фигура 2. Чревна пропускливост при прасета с топлинен стрес
Процентът бройлери, засегнати от целулит, използвайки предизвикателен модел, е намален от 52% на 40% (Фигура 3), когато диетите са допълнени с 40 ppm цинк като цинков минерално-аминокиселинен комплекс .
Кожна драскотина, използвана за производство на целулит.
a Витамин Е и витамин Е + Availa-Zn лечение не са показани Цинк от източник на цинков сулфат.
b Контрол + 40 ppm Availa-Zn. Контроли Фигура 3. Ефект на източника на цинк * върху целулитните лезии при бройлери **
Фигура 3. Ефект на източника на цинк * върху целулитните лезии при бройлери **
И друго проучване показа как целостта на подложките също се подобрява с 50% в сравнение с 30% при птици с нормални крака (Downs et al., 2000; Saenmahayak et al., 2010).
В обобщение, целостта на чревната лигавица е от решаващо значение, тъй като тя функционира като първа защитна линия, а цинкът е от съществено значение за поддържането на тези епителни бариери.
2. Функция на клетъчния имунитет
Ако патогените и токсините успеят да преминат повърхностните чревни бариери и да получат достъп до по-дълбоки тъкани, имунните клетки, като белите кръвни клетки, ще влязат в игра.
Този процес обикновено се нарича имунна активация или възпаление.
- Макрофагите, вид бели кръвни клетки, поглъщат и унищожават чужди тела като бактерии (например ешерихия коли) и клетъчни отломки. Следователно макрофагите играят съществена роля при възпалението.
- Аминокиселинните комплекси са от съществено значение за правилното развитие на имунния отговор, тъй като те играят множество роли.
- Цинкът е от съществено значение за разпространението и правилното функциониране на имунните клетки (Rink and Gabriel, 2000).
E.coli се елиминира по-бързо от кръвта на триседмични пуйки, когато диетата се допълва с 40 ppm цинков аминокиселинен комплекс (Kidd et al., 1994).
Ролята на минерално-аминокиселинните комплекси надхвърля стимулирането на активността на имунните клетки; включително и защита срещу токсични вещества, образувани от макрофаги.
Макрофагите използват супероксид за унищожаване на патогени и други чужди вещества. Супероксидът обаче е токсичен и за клетките гостоприемници и следователно трябва да се превърне в съединения, които са по-малко токсични.
Решаващата стъпка в изчистването на супероксида изисква намесата на супероксиддисмутаза, ензим, който използва цинк, манган и мед като основни кофактори.
3. - Твърдост на черупката
Ненарушената черупка на яйцата е от съществено значение за добре развития ембрион, тъй като патогените, токсините и бактериите трудно ще попаднат вътре в яйцето.
Поради нарастващия обществен натиск относно употребата на антибиотици, получаването на яйца с отлично качество на черупката (без пукнатини) е все по-важно.
- Цинкът и манганът са жизненоважни за образуването на черупката на яйцата.
- Цинкът, като кофактор на ензима карбоанхидраза, е от съществено значение за образуването на калциев карбонат, основният компонент на черупката на яйцата.
- Манганът участва в ориентацията на калцитовите кристали, които правят обвивката по-твърда (Nys, 2001).
Храненето на животновъди с бройлери с аминокиселинни комплекси цинк, манган и мед, в сравнение с неорганични минерали, води до по-дебели яйчени черупки (Favero et al., 2013).
Също така, Hudson et al. (2004) наблюдава намаляване на броя на напукани яйца при животновъди на бройлери, хранени с цинков минерално-аминокиселинен комплекс, в сравнение с яйцата на животновъди, получили цинков сулфат.
4.- Антитела за защита
Антителата са съществен компонент за защита на птицата срещу патогени.
Ваксинацията е ключов инструмент в производствените системи без антибиотици, тъй като адекватната ваксинация увеличава титрите на антителата срещу вируси и други патогени.
Развъдчиците на бройлери, които са били допълнени с аминокиселинни комплекси от цинк и манган (40 ppm цинк и 40 ppm манган), след ваксинация са увеличили образуването на титри на антитела срещу инфекциозен бронхит и болест на Гумборо; Khajarern и сътр. 2002 г.
5. - Повишаване на имунитета
Развъдчикът предава имунитет на пилето през яйцето под формата на антитела. (майчин имунитет)
Ако кокошката по естествен път предава повече антитела на пилетата, ще се наблюдава подобрение в оцеляването на пилетата, както и по-добър старт.
Така че в крайна сметка, Това повишаване на майчиния имунитет може също да намали антибиотичните лечения, които могат да възникнат по време на растежа на пилето..
Свине майки, хранени с цинков минерално-аминокиселинен комплекс, съдържащ 80ppm Zn
(Hudson et al., 2004) или комплекси от цинк, манган и медни аминокиселини, съдържащи съответно 40 ppm, 40 ppm и 7 ppm цинк, манган и мед (Favero et al. Al., 2013), произвеждат 2,1 или 2,8 повече пилета на животновъд, в сравнение с животновъдите, хранени с равни количества минерали от сулфатни източници.
Virden et al. (2002), също са успели да проверят как жизнеспособността на ембрионите се е подобрила с 1,7% (100,0% срещу 98,3%) в потомството на животновъдите, които са получавали цинкови и манганови аминокиселинни комплекси, в сравнение с тези, които са получавали равни количества неорганични минерали - 75 ppm цинк и 80 ppm манган - с диета, която вече е била подсилена с цинк и манган.
При in vivo тест инжектирането на цинков метионинов комплекс по време на инкубацията увеличи чревната повърхност на пилето при излюпване с 47% (Tako et al., 2005), показвайки значението на цинка за развитието на ембриона и ранното развитие на пилето.
По-голямата чревна повърхност може отчасти да обясни увеличената преживяемост или жизнеспособност, наблюдавани от Virden et al. (2002).
Заключения
Производството на домашни птици без антибиотици за производство на пилешко месо или яйца изисква добра интестинална и кожна цялост, тъй като те са първите защитни бариери на организма.
Патогените и токсините, които проникват през повърхностните бариери, могат да доведат до възпаление и развитие на имунен отговор (имунните клетки се активират)
Цинкът, медта и манганът са от съществено значение за горните функции.
Осигуряването на достатъчни количества и високодостъпни източници на микроелементи като минерално-аминокиселинни комплекси е съществен компонент на успешното производство без антибиотици.
Бележка на автора: някои от посочените изследвания може да са включили йонофори в диетите.