ключа

Какво е глутен?

Всички чуваме за глутена и понякога не знаем какво точно представлява глутенът. Преди всичко да видим какво е глутен.

Глутенът е a лепкаво, кафеникаво вещество, съставен от протеини, който се намира в семена от пшеница и други треви и това осигурява голямо количество енергия на тялото. (Източник на Wikipedia)

Алергия към глутен

Ако тялото ви отхвърли глутена и вие сте това, което е известно като "алергичен към глутен„В тази публикация оставяме идеи, за да можете да вземете диета без глутен лесно.

За да спазвате диета без глутен, първо е важно научете се да идентифицирате храни, които съдържат този протеин, и тези, които не го съдържат, в допълнение към познаването на храните, които могат да бъдат здравословни заместители и това ще ви позволи да поддържате балансиран план за хранене без глутен.

Глутенът е несъществен протеин за хората. Следвайте един диета без глутен означава, че трябва отстранете от диетата всеки ден, всички продукти храна получени от овес, пшеница, ечемик и други зърнени култури. Следователно изключването ви от диетата няма да ви повиши няма проблем.

Следвайте един диета без глутен, преди години имаше медицинска основа и беше основната препоръка за контрол и подобряване на Цьолиакия (чувствителност към глутен и алергия към пшеница). Въпреки това, благодарение на тяхната ползи за отслабване, много хора започнаха да спазват диета без глутен.
Факт е, че, за разлика от другите диети, диета без глутен ни осигурява балансирана диета, която не причинява метаболитни нарушения и то напълно без никакви странични ефекти (за разлика от други диети), освен че е диета лесен за изпълнение и следователно да се поддържа, тъй като включва всички хранителни групи от конвенционалния хранителен план.

Причини за диета без глутен

Освен че има целиакия, има и други причини, които могат да накарат човек да се храни без глутен. въпреки че консумация на зърнени култури е една от основите на хранителната пирамида, с това хранителен справочник Ние ви помагаме да намерите здравословни заместващи храни, които не съдържат този протеин. Днес можете намирам в нашата обичайни хранителни магазини, голямо разнообразие от храни без глутен.

Диетата без глутен се основава главно на комбинацията от естествени храни без глутен, които имат балансиран състав на микро и макро хранителни вещества. Храни като: постно месо, зеленчуци, риба и псевдозърнени храни (те идват от цветни семена, за разлика от зърнените култури, които са плод на тревни класове).

Тъй като безглутеновата диета ограничава количеството на консумация на преработени храни, е добър вариант за тези, които се нуждаят отслабнете че това не засяга здравето ви, а също и не поглъщането на глутен от храната, ви помага да контролирате излишното възпаление в стомаха насърчаване на профилактиката и облекчаването на заболяванията.

Ползи от диета без глутен

  • Укрепете имунната система и увеличете защитните сили на тялото си
  • Намалете възпалението и контролирайте синдрома на раздразнените черва.
  • Насърчаване на контрола на диабет тип 1.
  • Контролирайте симптомите на ревматоиден артрит.
  • Насърчавайте лечението на щитовидната жлеза.
  • Лечение и профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
  • Проверете за кожни заболявания.

Какво трябва да имате предвид, за да се храните без глутен?

Ако ще се храните без глутен, добре е да имате мнението на лекар или диетолог, тъй като въпреки че е приет, доказан и безопасен модел на хранене, не забравяйте, че той трябва да бъде адаптиран към възрастта, здравето и нуждите на всеки човек.

Препоръки за безглутенова диета

Ако наскоро сте решили, че бихте искали в тази публикация, ние ви даваме 7 прости препоръки, които ще ви помогнат. Интересувате ли се от срещата с тях?

1. Елиминирайте напълно зърнените храни, съдържащи глутен

Основата на диета без глутен е премахването на всички зърнени храни, които съдържат този протеин. По-долу изброяваме някои храни, които макар и да са здравословни при конвенционалната диета, трябва да ги премахнете и да потърсите алтернативи без глутен ( „Без глутен“/„без глутен“ ).

  • Овесена каша
  • Ечемик
  • Ръж
  • Фаро
  • Камут
  • Тритикале
  • Нишесте
  • Грис брашно
  • Производни като хляб, тестени изделия, бисквитки и др.

2. Много важно, проверете етикетите на продуктите.

Хората, решили да се хранят без глутен, са принуден да проверявате внимателно етикетите на хранителните продукти. Производителите са длъжни ясно да съобщават това на опаковката, използвайки израза „без глутен“, за да улеснят идентификацията.

3. По-добре, ако готвите у дома

Ако готвите у дома, по-лесно е да контролирате храната, която използвате, за да приготвите храната и вие вие гарантирате използването на органична и безглутенова храна. Не забравяйте, че много ресторанти панират месото или крокетите с брашно в повечето си рецепти.

Може да се интересувате: Домашна пекарна

4. Как да открием „замаскирания глутен“

Много важно! Кутия с глутен "камуфлаж”В някои храни това може да затрудни идентифицирането. Уверете се че на етикета няма компоненти като: глутен, зърнени храни, брашно, модифицирано нишесте или нишесте. Също така не трябва да съдържа малцови екстракти или сгъстители.

5. Проверете храните за закуска

Повечето продукти, които ядем на закуска, са без глутен. Така че, ако не искате да развалите диетата си, избягвайте най-често срещаните зърнени храни, енергийни барове и всеки друг продукт, който съдържа нишесте и брашно.

6. Сменете ориза и царевицата .

В супермаркета се предлагат различни псевдозърнени храни, които служат като заместители на обикновени потребителски продукти като царевица и ориз. Някои варианти като киноа, просо и елда са станали популярни поради високото си съдържание на хранителни вещества.

7. Напитките също могат да съдържат глутен

Напитките, приготвени главно от зърнени храни или които съдържат малц, като ечемик, бира, наред с други, съдържат глутен. Тази подробност не трябва да се пренебрегва Много често хората се тревожат за глутена в твърдите храни и пренебрегват съдържащия се в тези напитки глутен, който съдържа зърнени храни.

Ако мислите да започнете безглутенова диета, имайте предвид насоките, които обсъдихме в тази публикация, и се насладете на нейните предимства!

Индекс на съдържанието

Харесвам хора, които вземат решения и са смели, харесвам тези, които са информирани и се учат, тези, които си приличат отвътре и отвън, тези, които виждат добрата част, тези, които падат и стават. Не обичам посредствеността, лъжите или несправедливостта. Обичам да храня ...

Биография на Алфредо Корбин

Академична учебна програма на Алфредо Корбин

Превъзходен техник по кухня и хранене в училище Virgen al Pie de la Cruz Превъзходен техник по администрация и управление на хотелски услуги в училище Virgen al Pie de la Cruz Превъзходен техник по международна търговия в CDL Alquería de Moret, Picanya Висш техник по маркетинг и Комуникация Делгадо Ернандес Учебен център Обучение по емоционален интелект в Школата по интелигентност Курс за личностно израстване чрез НЛП в Апрендемас EOI Официално училище за езици. Английско ниво за напреднали

Професионалният опит на Алфредо Корбин

Директор на проекта в ayudacancer.com, платформа за помощ на пациенти и роднини в процеса на рак

Ръководител на проекти в Pik-Pok. Маркетинг на играчки чрез изложители на мястото на продажба, (сектор Детска мода), като начин за премахване на временния характер на продажбата на традиционния сектор играчки (меки играчки и дърво) за деца и приближаването им до потребителите през цялото време ануса. Фирма майка: (Manufacturas Artesanía Española SL). Проект, субсидиран от Испанската асоциация на производителите на играчки.

Търговски директор на делегация Castellón в Grup Idoni SRL. Развитие на търговската делегация на списание «La CLau» Castellón (информативно списание за отдаване под наем и продажба на нови и употребявани имоти). Отваряне на пазара, внедряване на публикацията и създаване на необходимата структура.

Като главен готвач съм работил с: Melia Hotel Chain, Лондон в няколко ресторанта, ресторант Martín Berasategui с три звезди Мишлен, Juan Mari Arzak, Elena Arzak, ресторант Arzak с три звезди Michelin, изследователски център Principe Felipe, Cartuja de Portacoeli, наред с други. Работил съм в преобразуването в ECO и в организацията на оперативната структура, управлението на покупките, създаването и прилагането на процедури, разработването на менюта и стартирането на няколко ресторанта. Ръководител на мача в хотел SH Valencia Palace. Главен готвач в The Brasserie в Джърси UKA

Алфредо Корбин Преподавателски опит

Магистърски клас по международна търговия в Търговската камара на Валенсия Магистърски клас по предприемачество и бизнес в Конференцията на ОАЕ по храните и основните хранителни продукти за общността на глухите в Пуерто Сагунто.