Естрагонът или Artemisia dracunculus L. е многогодишна билка, която произхожда от семейството на слънчогледа. Той се използва широко за ароматизиране, ароматизиране и медицински цели (1).

Той има фин вкус и се съчетава добре с ястия като риба, говеждо, пиле, аспержи, яйца и супи.

Ето 8 изненадващи ползи и употреби на естрагон.

начин
Споделете в Pinterest

1. Съдържа полезни хранителни вещества, но малко калории и въглехидрати

Естрагонът е с ниско съдържание на калории и въглехидрати и съдържа хранителни вещества, които могат да бъдат полезни за вашето здраве.

Само една супена лъжица (2 грама) изсушен естрагон осигурява (2):

  • Калории: 5
  • Въглехидрати: 1 грам
  • Манган: 7% от референтния дневен прием (RDI)
  • Желязо: 3% от RDI
  • Калий: 2% от RDI

Манганът е основно хранително вещество, което играе роля за здравето на мозъка, растежа, метаболизма и намаляването на оксидативния стрес във вашето тяло (3, 4, 5).

Желязото е от ключово значение за клетъчната функция и производството на кръв. Недостигът на желязо може да доведе до анемия и да доведе до умора и слабост (6, 7).

Калият е минерал, който е от решаващо значение за правилната функция на сърцето, мускулите и нервите. Освен това, изследването установи, че може да понижи кръвното налягане (8).

Въпреки че количествата на тези хранителни вещества в естрагона не са значителни, билката все пак може да бъде от полза за цялостното ви здраве.

2. Може да помогне за понижаване на кръвната захар чрез подобряване на чувствителността към инсулин

Инсулинът е хормон, който помага за пренасянето на глюкозата в клетките, за да може да се използва за енергия.

Фактори като диета и възпаление могат да доведат до инсулинова резистентност, което води до повишени нива на глюкоза (9).

Установено е, че естрагонът помага за подобряване на чувствителността към инсулин и начина, по който тялото ви използва глюкоза.

Седемдневно проучване при животни с диабет установи, че екстрактът от естрагон намалява концентрацията на глюкоза в кръвта с 20% в сравнение с плацебо (10).

Освен това, 90-дневно, рандомизирано, двойно-сляпо проучване разглежда ефекта на естрагона върху инсулиновата чувствителност, секрецията на инсулин и гликемичния контрол при 24 души с нарушен глюкозен толеранс.

Тези, които са получавали 1000 mg естрагон преди закуска и вечеря, са претърпели голямо намаление на общата секреция на инсулин, което може да помогне да се поддържат нивата на кръвната захар балансирани през целия ден (11).

3. Може да подобри съня и да регулира моделите на сън

Недостатъчният сън е свързан с лоши здравни резултати и може да увеличи риска от състояния като диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Промените в работните графици, високите нива на стрес или натоварения начин на живот могат да допринесат за лошото качество на съня (12, 13).

Хапчета за сън или хипнотици често се използват като помощни средства за сън, но могат да доведат до усложнения, като депресия или злоупотреба с вещества (14, 15).

Групата растения Artemisia, която включва естрагон, се използва като лек за различни здравословни състояния, включително лош сън.

В проучване върху мишки растенията Artemisia изглежда осигуряват седативен ефект и спомагат за регулирането на режима на сън (16).

Поради малкия размер на това проучване са необходими повече изследвания за използването на естрагон за сън, особено при хората.

4. Може да повиши апетита чрез намаляване на нивата на лептин

Загуба на апетит може да възникне по редица причини, като възраст, депресия или химиотерапия. Ако не се лекува, това може да доведе до недохранване и понижено качество на живот (17, 18).

Дисбалансът в хормоните грелин и лептин също може да причини намаляване на апетита. Тези хормони са важни за енергийния баланс.

Грелинът се счита за хормон на глада, докато лептинът е известен като хормон на ситостта. Когато нивата на грелин се повишат, това предизвиква глад. За разлика от това, повишените нива на лептин предизвикват чувство на ситост (19).

Изследване върху мишки изследва ролята на екстракта от естрагон в стимулирането на апетита. Резултатите показват намаляване на секрецията на инсулин и лептин и увеличаване на телесното тегло.

Тези открития показват, че екстрактът от естрагон може да помогне за увеличаване на чувството за глад. Резултатите обаче бяха открити само в комбинация с диета с високо съдържание на мазнини. Необходими са допълнителни изследвания при хора, за да се потвърдят тези ефекти (20).

5. Може да помогне за облекчаване на болката, свързана със състояния като остеоартрит

В традиционната народна медицина естрагонът се използва от дълго време за лечение на болка (21).

12-седмично проучване разглежда ефективността на хранителна добавка, наречена Arthrem, която съдържа екстракт от естрагон, и нейния ефект върху болката и сковаността при 42 души с остеоартрит.

Хората, които са приемали 150 mg Arthrem два пъти дневно, са забелязали значително подобрение на симптомите, в сравнение с тези, които са приемали 300 mg два пъти дневно и плацебо групата.

Изследователите предполагат, че по-ниската доза може да се окаже по-ефективна, тъй като се понася по-добре от по-високата доза (22).

Други проучвания върху мишки също установяват, че растенията Artemisia са полезни при лечението на болка и предлагат, че тя може да се използва като алтернатива на традиционното лечение на болката (21).

6. Може да има антибактериални свойства и да предотвратява хранителни заболявания

Нараства търсенето от хранителните компании да използват естествени добавки вместо синтетични химикали, за да запазят храната. Растителните етерични масла са популярна алтернатива (23).

Добавките се добавят към храната, за да добавят текстура, да предотвратят разделянето, да запазят храната и да инхибират бактериите, причиняващи хранителни заболявания, като Е.

Едно проучване разглежда ефектите на естрагоновото масло върху Staphylococcus aureus и Е. coli, две бактерии, които причиняват хранителни заболявания. За това изследване иранското бяло сирене беше обработено с 15 и 1500 µg/ml естрагоново масло от естрагон.

Резултатите показват, че всички проби, третирани с естрагоново етерично масло, имат антибактериално въздействие върху двата бактериални щама в сравнение с плацебо. Изследователите заключават, че естрагонът може да бъде ефективен консервант в храни като сирене (24).

7. Универсален и лесен за включване във вашата диета

Тъй като естрагонът има фин вкус, той може да се използва в различни ястия. Ето няколко прости начина да включите естрагона във вашата диета:

  • Добавете го към бъркани или пържени яйца.
  • Използвайте като гарнитура върху печено пиле.
  • Хвърлете в сосове, като песто или айоли.
  • Добавете го към риба, като сьомга или риба тон.
  • Смесете го със зехтин и капнете сместа върху печените зеленчуци.

Естрагонът се предлага в три различни разновидности: френски, руски и испански:

  • Френският естрагон е най-известен и най-добър за кулинарни цели.
  • Руският естрагон има по-слаб вкус в сравнение с френския естрагон. С времето бързо губи вкуса си, затова е най-добре да го използвате веднага. Произвежда повече листа, които правят чудесно допълнение към салатите.
  • Испанският естрагон има повече вкус в сравнение с руския естрагон, но по-малко от френския естрагон. Може да се използва лечебно и се приготвя като чай.

Пресният естрагон обикновено се предлага само през пролетта и лятото при по-хладен климат. Той не е толкова лесно достъпен като други билки, като кориандър, така че можете да го намерите само в големи вериги за хранителни стоки или фермерски пазари.

8. Други потенциални ползи за здравето

Твърди се, че естрагонът предоставя други ползи за здравето, които тепърва предстои да бъдат внимателно проучени.

  • Може да е от полза за здравето на сърцето - естрагонът често се използва в здравословната за сърцето средиземноморска диета. Ползите за здравето от тази диета са свързани не само с храната, но и с използваните билки и подправки (25, 26).
  • Може да намали възпалението: Цитокините са протеини, които могат да играят роля при възпалението. Изследване на мишки установи значително намаляване на цитокините след консумация на екстракт от естрагон в продължение на 21 дни (27, 28).

Как да го съхранявате

Пресният естрагон се съхранява най-добре в хладилника. Просто изплакнете стъблото и листата в студена вода, увийте ги свободно във влажна хартиена кърпа и съхранявайте в найлонов плик. Този метод помага на тревата да задържа влага.

Пресният естрагон обикновено издържа в хладилника от четири до пет дни. След като листата започнат да стават кафяви, е време да изхвърлите тревата.

Изсушеният естрагон може да издържи в херметически затворен контейнер в хладна и тъмна среда до четири до шест месеца.

Въпросът е…

Естрагонът има много впечатляващи ползи за здравето, включително потенциал за понижаване на кръвната захар, възпаление и болка, като същевременно подобрява съня, апетита и здравето на сърцето.

Да не говорим, той е гъвкав и може да се добавя към различни храни, независимо дали използвате пресни или сушени сортове.

Можете лесно да се възползвате от многото предимства, които естрагонът предоставя, като го добавите към вашата диета.