Възможно ли е да имате хранителни алергии и не сте забелязали? Всички сме страдали на моменти от странна реакция на храна: след хранене сме забелязали странно усещане за сърбеж или може би подуване на устните или клепачите, или ставаме много червени.

хранителни

Ако ни се случи само веднъж, ние не му придаваме значение или мислим, че това може да е нещо специфично, като лека интоксикация или непоносимост към нещо, което сме яли. Но може да е a Хранителна алергия и имат много по-сериозни последици.

Какво е хранителна алергия?

Дори и най-неподозираната храна може да ни изплаши, дори и да сме я консумирали през целия си живот. Алергията е свръхреакция на нашата имунна система към нещо, което сме яли и което тя определя като заплаха. Това кара тялото да реагира по няколко начина:

  • Кожна реакция (дерматит, уртикария и др.)
  • Стомашно-чревна реакция (диария).
  • Подуване и/или зачервяване, особено на клепачите, лицето, устните и езика.
  • Сърбеж в гърлото, устните, устата или затруднено преглъщане.

Нечести хранителни алергии

Някои видове хранителни алергии те са много чести и добре познати, като алергия към ядки или праскови. Има обаче и други доста странни или необичайни.

1. Подправки

Сред най-редките е алергия към подправки. Те често се предлагат в смес, което прави много трудно да се определи коя конкретна подправка причинява алергията, като се има предвид също, че кожните и кръвни тестове не са много убедителни. В този случай единственото препоръчително нещо е да се избягват всякакви подправки, без изключение.

2. Червено месо

поради молекулата алфа-гал, която е въглехидрат, присъстваща в месото.

3. Чешмяна вода

поради някои химикали, присъстващи в него, като дихлорофенол, използван за хлориране на вода.

4. Бира

от ечемик или други зърнени култури и дрожди, които съдържа.

5. Хранителни добавки

Как могат да бъдат оцветители, сгъстители и консерванти.

6. Сулфити

Към вино, преработени храни или колбаси, наред с други, поради сулфитите, сярно производно, използвано като консервант в тези храни.

7. Алергия към леща

В списъка на редки хранителни алергии трябва да включим и този, който произвежда леща за готвене. Тази алергия може да се дължи на група протеини, наречени съхранение или депо (албумин) и насекомо, наречено Bruchus lentis, както показват някои изследвания. Това насекомо е един от най-честите паразити в този вид бобови растения и може да причини всичко - от леко храносмилателно разстройство до анафилактичен шок.

8. Анисакис

Други Хранителна алергия това трябва да се отбележи и това, което се налага, се дължи на анисакис, червей, който живее в храносмилателния тракт на рибите и се предава на хората, като консумира живите ларви, намиращи се в сурови или редки риби.

Освен че причинява инфекции (анисакиаза), той също причинява алергични реакции

Някои може да са леки (копривна треска, подуване на лицето, коремна болка, наред с други), но в най-лошия случай това може да причини анафилактичен шок.

В момента за предотвратяват алергични реакции и други усложнения рибата се замразява при -20ºC (замразяване в чужбина). Тези реакции могат да бъдат избегнати и чрез приготвяне на риба при температури над 60 ° C, което причинява смъртта на ларвите.

9. Млечни продукти

И накрая, млечни продукти обикновено звезда в много случаи на хранителни алергии които често се бъркат с непоносимост към лактоза. Въпреки че понякога симптомите са подобни, алергията може да бъде фатална, но не и непоносимост.

В случай че непоносимост към мляко не можем да усвоим лактоза, което е захар, намираща се в кравето мляко, което може да причини газове, спазми, диария, главоболие ... защото тялото ни не може правилно да смила нито един компонент от храната, която консумираме.

Накратко, всеки може да се развива хранителни алергии най-малко очаквания ден, тъй като може да бъде причинен и от най-неочакваната храна. Човек може да стане алергичен след първия контакт, след втория или след като е консумирал храната през целия си живот, без да знае и до днес защо това се случва.