Аюрведа храненето се основава на поддържане на здравословното състояние на човека, оставяйки настрана храни, които ни опияняват и дисбалансират, винаги адаптирани към нашата доша от произхода, до сезона на годината, до възрастта и в случай на дисбаланс, да се излекува този дисбаланс.

Най-доброто от аюрведа храненето е, че освен че кара човека да се чувства по-добре на всеобхватно ниво, това води и до по-дълбоко познаване на себе си и много по-мъдър и състрадателен начин на грижа за себе си.

хранене

Аюрведа Хранене

Общо хранене Вата

Хора с конституция на Вата имат организъм със сухи, студени, леки, фини, подвижни и груби качества. Те се нуждаят от храна и среда с качества, противоположни на техните, тоест топло, меко и влажно. Това означава, че се нуждаят от типичните качества на Pitta и Kapha. Вата започва да се натрупва в средата на юни, така че трябва да бъдете особено внимателни по това време на годината, за да спазвате посочената диета. ПРАВИЛНО ХРАНЕНЕ ЗА VATA:

  1. Те трябва да следват питателна и ободряваща диета със сладки и солени вкусове.
  2. Храната трябва да е хладна, топла, влажна и балсамова.
  3. Те трябва да се хранят често и редовно, като вземат предвид храносмилателния си капацитет.
  4. Те трябва да избягват продължително гладуване или диети.
  5. Когато готвят, те трябва да използват подправки, за да регулират храносмилането, да ядат утешителни и пикантни храни поне два пъти седмично.
  6. Те трябва да имат кремообразни супи, горещи зърнени храни, хляб и тестени изделия с постоянни сосове, които съдържат масло или сметана.

Нека да видим кои храни са подходящи за хората от VATA

  • Млечни продукти: мляко, гхи, ласи, домашно кисело мляко и мътеница са страхотни. Сиренето и маслото също са добри. Трябва да се избягва супермаркет сладолед и млечни продукти.
  • Плодове: всички пресни сладки плодове. Сливите, фурмите, сушените смокини и гроздето се понасят добре. Папая, манго и други плодове, които генерират топлина, са добри. Цитрусовите плодове като портокал и лимон се понасят добре. Трябва да се избягва горчиви ябълки, стягащи плодове като нар и освежаващи като банан и диня. Можете да ядете ядки, ако са били накиснати за една нощ.
  • Масла: сусамовото масло е най-доброто. В малки количества можете да приемате бадемово, фъстъчено или орехово масло.
  • Подсладители: качествена кафява захар, меласа, мед или кленов сироп.
  • Подправки: Пикантните и интензивни подправки като канела, карамфил, лют червен пипер, сух или пресен джинджифил, семена от сминдух и особено горчица са много добри. Трябва да се избягва куркума, тъй като има охлаждащ и стягащ ефект върху тялото. Асафетида е най-добрият вид за балансиране на Вата.
  • Зърнени храни: пшеница, овес и ориз. Трябва да избягвате другите.
  • Зеленчуци: мунг боб, червена леща, боб, пресен зелен грах. Всички останали трябва да се избягват, тъй като те са много тежки за смилане и произвеждат газове.
  • Зеленчуци: цвекло, моркови, краставица, тиквички, репички, кресон, тиква, кориандър, спанак, мента, варен лук, чесън, сминдух, горчица. Да избегна картофи, патладжан, карфиол и зеле.

Пита общо хранене

Хората на Конституцията на Pitta притежава горещи, проникващи, течни, течни, леко мазни и леки качества. Тези хора трябва да приемат храни и напитки с характеристики, противоположни на тези качества: студени, меки, сухи и тежки. Това означава, че се нуждаят от качествата на Вата и Капха. Пита се натрупва през лятото и се влошава през октомври. Така че хората от конституцията на Пита трябва особено да спазват следната диета през този период.

ПРАВИЛНО ХРАНЕНЕ ЗА ПИТА:

  1. Ободряваща и балансирана диета с вкусове преди всичко горчиви и стягащи е идеална за тази конституция.
  2. Пресните храни и напитки са за предпочитане, особено в горещо време.
  3. Също така е препоръчително да се спазва предимно вегетарианска диета.
  4. Трябва да приемате адекватен прием на сурова храна и сокове.
  5. Трябва да се избягват оцетите, лютите чушки, растителните масла, хлебните изделия, консервите, удобните храни и хибридните зърнени храни и др.
  6. Трябва да избягваме гладуването.