Последният доклад на ОИСР (Организация за икономическо сътрудничество и развитие) относно затлъстяването с актуализирани данни тази година подчертава тясна връзка между социалното неравенство и риска от затлъстяване, защото достъпът до храна е различен, както и изборът при хранене.

страдате

Нискокачествена диета и повече затлъстяване в бедност

Неотдавна публикувано проучване, проведено от учени от Бразилия, също свързва диетата със социално-икономическата позиция, като се има предвид доходите на семейството на глава от населението, образованието и професионалната социална класа. По-конкретно се заключава, че в популацията с по-ниско социално-икономическо ниво ултрапреработените допринасят повече калории към диетата отколкото на по-високото социално-икономическо ниво.

Това със сигурност е свързано с два до три пъти по-голям риск жените от по-нисък клас да имат наднормено тегло или затлъстяване по отношение на тези с повече обучение.

Освен това проучване, публикувано от Харвардското училище за обществено здраве преди малко, показва това колкото по-високо е социално-икономическото ниво, толкова по-добро е качеството на диетата, тъй като по-здравословните храни могат да бъдат по-скъпи и достъпът до тях по-ограничен в по-ниските класове. По същия начин, колкото по-високо е образованието, толкова повече се консумират здравословни храни.

Всичко това влияе върху качеството на диетата и води до висок калориен прием, което показва, че има много фактори, които влияят върху развитието на затлъстяването и че те рядко се вземат предвид.

Ултра обработените храни са енергийно гъста, но с лошо хранително качество, Следователно затлъстяването, което те насърчават сред населението с по-ниско социално-икономическо ниво, е затлъстяване, различно от това на най-облагодетелстваните групи, характеризиращо се с прием на задоволителни и приятни хранителни вещества, но с малко минерали и витамини, които благоприятстват правилния растеж и развитие. По този начин имаме a скрито недохранване в тялото на затлъстел човек, при който има наднормено тегло и телесни мазнини с вероятна анемия, недостиг на витамини и други свързани здравословни проблеми.

За пореден път се потвърждава, че икономиката влияе и върху епидемията от затлъстяване че целият свят страда, както и социалните променливи, и че усилията да се повлияе на всеки човек по изолиран начин, за да се обърне тази болест, могат да бъдат много обещаващи, ако не се обърнем към други аспекти на затлъстяването, които влияят върху неговото развитие и засягат цялото население.

Консултирана библиография | Вестник FASEB, кн. 31 бр. 1 добавка 788.12; „Тенденции в диетичното качество сред възрастните в Съединените щати: 1999-2010 г.“, Донг Д. Уанг, Синди У. Леунг, Янпинг Ли, Ерик Л. Динг, Стефани Е. Чиуве, Франк Б. Ху, Уолтър К. Уилет, JAMA Internal Medicine, 1 септември 2014 г .; и Am J Clin Nutr, юли 2005 г., кн. 82 бр. 1 265S-273S.
Изображение | iStock