Аларма пред нарастващото испанско затлъстяване

Специалистите по затлъстяване предупредиха, че това заболяване продължава да расте в Испания, която е втората европейска държава след Обединеното кралство с най-много хора със затлъстяване и с наднормено тегло и те предупредиха, че испанците нямат никаква информираност или притеснение относно затлъстяването, според президента на Испанското дружество за хирургия на морбидно затлъстяване и метаболитни заболявания (SECO ) Затлъстяването е заболяване с „високо разпространение“ в Испания, което традиционно се лекува с недостатъчно превантивно лекарство за пациенти, които страдат от него.

Миналият юни се проведе XVIII конгрес SECO, който събира повече от 400 медицински специалисти в Барселона.Конгресът разглежда бъдещето на бариметричните операции и се опитва да събере информация за това как да се подобрят интервенциите, както и да сподели краткосрочни мерки за намаляване нива на затлъстяване.

Друга причина за този конгрес е да коментира последния доклад на The Economist за затлъстяването в Испания, който гласи, че 17% от испанското население страда от затлъстяване, докато а 53,7% са с наднормено тегло. Докладът, озаглавен „Как да се справим със затлъстяването в Испания: необходимостта от по-голяма осведоменост и интегриране на политиките“, е изготвен с данни от 2011 и 2012 г. детско затлъстяване тъй като според проучването, едно на всеки десет испански деца е с наднормено тегло, индекс над стойностите на Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР). По-конкретно, 26% от момчетата и 24% от момичетата са с наднормено тегло в цяла Испания, докато в останалите страни от ОИСР 23% от момчетата и 21% от момичетата са с наднормено тегло. Според доклада, разходите за здраве при затлъстяване достигат 7% от разходите за здраве.

пред

ДЕЦА ГОТОВИ СРЕЩУ ДЕТСКО ЗАТЪЛВАНЕ

Зеленчуците са неапетитни за тях. Закусват толкова дълго, че винаги трябва да бягате сутрин. Няма време за готвене и още по-малко за битка с тях, докато приключат с храната. Така че нека го улесним. Разбираемо, но погрешно. Увеличава се броят на испанските деца с наднормено тегло и въпреки че диетата е основната причина, липсата на физическа активност се увеличава. Леле, това да играеш на криеница и да бягаш, за да се спасиш е загубено в преследването на по-спокойни игри, почти винаги основано на използването на екрани.

„Вярно е, че хранителните навици са се променили: използване на повече предварително приготвени и произведени храни, по-малко традиционни рецепти, по-малко време за ядене ... Но физическата активност също е намаляла много при деца на тези възрасти“, казва лекарят Хосе Мануел Морено, Координатор на Комитета по хранене към Испанската асоциация по педиатрия (AEP). Намаляване на изгарянето на калории, което трябва да повлияе на количеството храна, консумирана от децата: колкото повече активност, толкова повече хранителни вещества и обратно.

В храненето на децата, както и в храненето за възрастни, има много фалшиви митове, които, макар и да бъдат дискредитирани, продължават да се притесняват при изготвянето на менюта:„Хлябът ви дебелее, точно както ядете парченца плодове след хранене.“ Грешка. Въпреки че може би най-сериозната грешка е да се смята, че затлъстяването на най-малките е маловажно и ще изчезне с годините. „Тези идеи означават, че не се обръща внимание на малко дете, развиващо наднормено тегло и затлъстяване и от този момент се предприемат действия“, казва д-р Морено. Освен това далеч не е решен, в юношеството проблемът с храненето може да бъде по-лош.

Условени от социални мрежи, поддържани от определени уебсайтове и носени от силата на групата, много млади хора се опитват да променят хранителните си навици по някакъв начин.

На тази възраст те имат известна самостоятелност да купуват и съветите на родителите се поставят под въпрос, вместо да се ценят. И тогава? Става въпрос за обучението им в здравословно хранене от най-ранна възраст. «Основният съвет е примерът: нека видят, че техните родители и останалите членове на семейството ядат едно и също нещо - плодове, зеленчуци и т.н.-. Също така да знаете как да представите храната по апетитен начин: например, че основното ястие има по-малък размер, но е придружено от гарнитура, която варира всеки ден; не представяйте натрупаните съдове - по-полезно е да поставите същото количество върху голяма чиния; оставете достатъчно време за ядене и ги накарайте да се хранят на масата, без разсейване -по-добре да не е пред телевизията- », съветва д-р Морено. О, и това да използвате храната като награда или наказание, забравете, яденето на цялата манголд не трябва да означава награда със сладолед.

Но храненето не се научава само у дома. В резултат на загрижеността от нарастването на детското затлъстяване и хранителните разстройства през юношеството родителите искат децата им да възприемат здравословни навици на живот, които може би поради липса на време не могат да ги научат у дома. Това, заедно с успеха на аудиторията на програми като Masterchef Junior, означава безпрецедентно нарастване на броя на училищата, които се специализират в по-младата аудитория. Достатъчно е да потърсите в интернет координатите «училища за готвене за деца», за да намерите повече от един милион и половина резултати. Курсове, работилници и дори лагери се опитват да научат децата, че яденето и готвенето могат да бъдат забавни.

Няколко от тези училища и някои психолози са единодушни, че ученето да готви помага на децата, освен да подобри хранителните си навици, да се запознаят с текстурите и вкусовете, които обикновено не са им привлекателни. За да постигнат това, те им показват как да представят ястията по оригинален и забавен начин (превръщайки например обикновен пълнен домат в малко чудовище), сякаш е игра. Или ги учат на привличащи вниманието и изненадващи комбинации, които при вкус галят вкусовите им рецептори.

По този начин те получават деца, освен да се наслаждават и да се забавляват, в крайна сметка губят страха да опитат различни ястия. Освен това стимулацията, която получават в кухнята, им помага да развият въображението си и да усилят сетивата като мирис или допир. И ако на всичкото отгоре им хареса и те са тези, които в крайна сметка приготвят храната в събота, още по-добре.

НЯКОИ НАШИ ЯСТИЯ ...

В La Taurina ви препоръчваме да опитате нашите Зеленчуци на скара, доматена салата и гъби с шунка, Апетитно нали? И много здрави!

Източник на информация: El mundo, здравна секция (22.06.2016 г.) и гастрономическа секция (08.08.2016 г.).